Так, ми зрозуміли, що насіння чіа є модним у світі здорового харчування. Але, якщо про них так багато говорять ... це чомусь ні?

насіння

Ну, насіння чіа вважаються однією з «суперпродуктів», але що таке суперпродукти? Суперпродукти - це термін, придуманий маркетингом, в рамках категоризації продуктів не існує розподілу між продуктами, що містять більше поживних речовин, ніж інші, хоча це правда, що вони містять.

Ось чому можна сказати, що чіа є однією з цих "суперпродуктів", оскільки його властивості подвоюються по відношенню до інших. Марафонець Крістофер Макдугал в своїй книзі пише цитату про насіння чіа.

"За вмістом поживних речовин столова ложка чіа схожа на смузі, приготований з лосося, шпинату та гормонів росту людини".

Порівняння Крістофера може здатися перебільшенням, але правда полягає в тому, що вони є повноцінним джерелом білка, вони забезпечують усі необхідні амінокислоти, клітковину і перш за все їх дуже легко засвоїти.

Якщо ви страждаєте на діабет, насіння чіа не може бути відсутнім у вашому раціоні, оскільки воно використовується для контролю рівня цукру в крові. Вони мають здатність сповільнювати, наскільки швидко наш організм перетворює вуглеводи в прості цукри.

Ну, насіння чіа - це суперпродукт, ми вже знаємо, тепер ви напевно думаєте, що вони дуже відгодовуються, оскільки насіння та горіхи загалом багаті жиром. Так, вони багаті жиром, але "добрими жирами", зокрема, вони складаються з великої кількості альфа-ліноленової кислоти або омега-3, тому вони ідеально підходять для здоров'я серцево-судинної системи.

Щоб їх проковтнути, бажано помістити їх у воду, оскільки вони поглинають у 9-12 разів більше своєї ваги. Ви можете приймати їх із водою безпосередньо, з йогуртом або в смузі. Включаючи їх у воду, вони створюють слизовий гель, який можна додавати в соуси, заправки для салатів, харчові маринади тощо. Окрім того, що він насичує, його м’який смак не зіпсує жодної вашої страви, ви можете додавати їх у все без проблем.

Що ви думаєте, чи включите ви насіння чіа у свій раціон?