М’ясо кролика є ідеальним «суперпродуктом» для вживання в раціон спортсменів завдяки високому вмісту білків з високою біологічною цінністю, низькому рівню жиру (який також є м’язом з надм’язовою тканиною, тобто його можна видалити) та високий рівень вітамінів і мінералів. Тому його потрібно вживати кілька разів протягом тижня. Існує безліч свідчень, які вказують на якості цього білого м’яса, щоб він мав кращі результати у спортивних заходах. Серед них, дослідження доктора Нівеса Паласіоса Гіля де Антуньяно, проведене у Вищій спортивній раді з метою вивчення впливу споживання м’яса кроликів на різні показники високопродуктивних спортсменів, показує, що споживання тричі на тиждень дозволило їм покращують м’язову масу і втрачають жир. Згідно з цією роботою, м’ясо кроликів, оскільки воно багате на такі поживні речовини, як білки та вітамін В12, є підходящим варіантом у звичному харчуванні спортсменів.

покращує

Зі свого боку, та згідно з дослідженням впливу м’яса кроликів на дієту спортсменів на запальний профіль, білковий обмін та аеробні показники, в якому брали участь експерти з Андалузького центру спортивної медицини; Інституту харчових продуктів та харчових технологій (INYTA) та факультету фізичної активності та спортивних наук Університету Гранади, включення м’яса кроликів у раціон людей, які виконують інтенсивні фізичні вправи, позитивно впливає на м’язовий компонент, як з функціональної, так і з морфологічної точки зору.

"Це позитивно впливає на спортивні показники та аеробні здібності, ймовірно, на основі його впливу на зменшення запалення, яке є, крім важливої ​​основи в засвоєнні тренувань, профілактичним фактором для хронічних захворювань. З усіх цих причин м’ясо кроликів є рекомендованою їжею у раціоні спортсменів ”, - наголошують вони.

Медичний консенсус зазначає, що дієта, що включає м’ясо кролика, сприятиме зростанню основних поживних речовин для фізичної активності, таких як калій, фосфор або селен, водночас багата вітамінами B3, B6 і B12, які допомагають зменшити втому та втому. Він також забезпечує вітамін Е, який має особливе значення завдяки своїй здатності проти клітинного окислення.

Він виділяється своєю значною кількістю магнію, цинку та заліза у своєму гемовому варіанті, тобто є більш біодоступним для організму і вищим, ніж неорганічне залізо, що міститься в продуктах рослинного походження.

Типова порція близько 200 грамів м’яса забезпечує близько 45 грамів білків вищої якості, ніж білків рослинного походження, завдяки своєму складу амінокислот, дуже подібному до того, що використовується людським організмом при синтезі власних білків. Словом, це біле м’ясо, яке відрізняється низькою калорійністю та зниженим вмістом холестерину.

Він має достатню частку моно- та поліненасичених жирів, і його споживання робить життєво необхідні мікроелементи споживачеві для гарантування здорового харчування, переваги, які INTERCUN поширює серед громадськості в рамках рекламної кампанії, що співфінансується Європейським Союзом. Підсумовуючи, можна підсумувати основні причини включення м’яса кроликів у збалансоване харчування:

Спорт збільшує потреби в енергії та деяких поживних речовинах, які повинні забезпечуватися дієтою для досягнення оптимальних фізичних показників. М’ясо кроликів має відігравати провідну роль у цьому контексті: м’ясо кролика є джерелом калію, який сприяє нормальній роботі м’язів. Крім того, він має високий вміст фосфору, що сприяє підтримці кісток у нормальних умовах. Це джерело селену, який допомагає захистити клітини від окисного пошкодження, а також багатий вітамінами В3, В6 та В12, які допомагають зменшити втому та втома

М’ясо кролика має гастрономічну універсальність і може бути приготовано різними способами. INTERCUN пропонує вам цей поживний, смачний і простий рецепт: