Повідомлення від Насичений »Вс 15 червня 2008 р. 17:12

подразненого

Поцілунки.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Історія целіакії
Відомий в останні часи як "ірландська хвороба", CD пройшов різні етапи протягом історії, аж до сьогодні.


Перші описи целіакії були зроблені у другій половині II століття після Христа Аретео де Каппадокії Елліністичний - римський лікар, сучасник Галена. У ньому Аретео посилався на недоїдаючих суб'єктів з рясним і смердючим стільцем, який погіршувався, коли вони їли пшеницю, один з продуктів, що був основою раціону людства (1). Грецьке слово, яке він використовував для ідентифікації пацієнтів, було коіліакос (від чого походить Селіако), що спочатку означає "ті, хто страждає на кишечник".

Лише через сімнадцять століть ми знаходимо точніший опис компакт-дисків. У 1884 р. Луїс Дюрінг вперше описав герпетиформний дерматит (або під час хвороби Брока); і вже в 1888 р. Самуель Гі у Великобританії пророкує, що "регулювання годівлі є найважливішою частиною лікування".

Між 1921 і 1938 роками дослідження целіакії були спрямовані на непереносимість вуглеводів.

У 1950 році голландський педіатр Віллієм Каре Діке у своїй докторській дисертації продемонстрував, що якщо виключити пшеницю, овес та жито, целіакія різко покращилася. Якщо їх замінити рисом і кукурудзою, апетит повертався, засвоєння жиру покращувалося і жирова діарея зникала; йому стало відомо про цей факт під час Другої світової війни через брак постачання пшеничних продуктів. Після війни, коли ці продукти знову стали доступними, рівень постраждалих від цієї хвороби повернувся до того самого рівня, який був до війни.

З цих досліджень було встановлено, що вміст глютену є шкідливим для цих пацієнтів.

У 1954 році Поллі вперше описав пошкодження кишечника: атрофія вілли.

У 1958 році Сайрус Л. Рубін та його співробітники продемонстрували, що патологія у дітей та дорослих є одним і тим же захворюванням.

У 1960 р. Фахівці дерматології почали пов'язувати герпетиформний дерматит з атрофією вілли, оскільки при відсутності глютену поліпшення спостерігалося у пацієнтів.

У 1980 році Майкл Марш та співавт. Підкреслили роль імунної системи та наявність ураження кишечника від цієї хвороби.

Тому з 1950 року до сьогодні основним лікуванням хворих на целіакію була безглютенова дієта.

. і історія продовжує писатися щодня. Будемо сподіватися написати тут, колись щасливий кінець.

Повідомлення від oscarfc »Нд, червень 15, 2008 18:33

Йди, Сате, мені здалася дуже цікавою стаття, яку ти розмістив у попередньому дописі, - "Остерігайся надлишку глютену". Я дуже дякую за інформацію, яка мені здалася дуже цікавою.

Я підкреслюю те, про що йдеться в статті: "Важливо мати на увазі різницю між споживанням продукту, який за своєю природою містить глютен, і вживанням чистої клейковини в їжі"

Без наміру сказати, що клейковина - це ні в якому разі не добре (я їй не довіряю), я надам фразу невеликим варіаціям: "Важливо пам'ятати про різницю між споживанням продукту що за своєю природою містить ВОЛОКНУ та використання чистого ВОЛОКНА у їжі "

А що стосується клейковини Сате, дивовижно, подивіться, я вже був здивований, наскільки погано оброблені продукти, які походять з пшениці (хліб, піца, макарони), є для мене, які, звичайно, містять глютен за характером зерна, з якого вони походять але я не розраховував на те, що вони додадуть набагато більше клейковини зверху, однак мюслі, у яких також є клейковина за самою природою злаків, з яких вона походить, робить для мене дуже добре, але, звичайно, в неї не додається більше.

У будь-якому випадку, дуже цікава стаття, Сате, дякую.

Щодо того, про що говорить Джеромін
"То чому ж зараз існує ця епідемія целіакії? У чому причина того, що сьогодні у нас стільки проблем з глютеном? Це те, що не додається мені. Ось чому я думаю, що гіперчутливість до глютену є наслідком іншого проблема ".
Цілком можливо, що відповідь - це те, про що я говорив раніше, ця манія переробки їжі роками, а на додачу до неї ще більша кількість деяких видобутих елементів, які можуть бути проблематичними (в даному випадку клейковини).
Що стосується тих ваших знайомих, якщо ви скажете їм, що і хліб, і молоко є проблематичними, і вони збираються прийняти вас за невротика, краще їм нічого не говорити і що коли у них виникнуть проблеми, вони вимагатимуть майстра зброяра хе-хе.