найкращі

Пройти повз нього без жодного слова було просто неможливо. Зазвичай я печу родзинки знизу, але цей верхній шар мене також спокусив - він став дуже смачним. Робити це - дитяча гра, проста у виготовленні та здорова, що нагадує чізкейк!
Для фігури 20X20 см або для круглої форми приблизно 20-22 см. Але ви можете робити невеликі окремі порції у менших, але глибоких формочках для випікання бісквітів.
У дужках - оригінальні інгредієнти, кількості або мій коментар.

1 кг сиру з 25% жирності (750 г 5% жиру)
2 великі та одне менше яйце (2 більші розміри)
2 столові ложки борошна для штруделя (або гладка крупа, тобто крупа) (або замість цього + 1 яйце)
1 хороша жменя замороженої смородини (сушена чорниця, сушені персики або родзинки, вишня, малина тощо)
1 невелика склянка цукру, 100-110 г (2-3 ложки або більше, за смаком)
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 терта цедра лимона (не можна пропускати)


Другий шар, крем:

300 г сметани
1 яйце
1 столова ложка цукру (або 2 столові ложки консервованого молока, тобто згущеного молока)

Увімкніть духовку, розігрійте до 160-170С.
Для першого шару змішайте інгредієнти і загладьте у нашу підготовлену форму. Не потрібно нічого розкладати, не потрібно папір для випічки. Випікайте 25-30 хвилин, поки край сковороди не буде щільним, але все ще м’яким посередині. Мені потрібна була 30-хвилинна випічка.
Змішайте інгредієнти другого шару і полийте майже готовим шаром запеченого сиру, трохи посуньте його на стіл, щоб рівномірно розподілити. Випікайте, поки соус не загусне, це приблизно. добре 10 хвилин.
Дістаньте з духовки і загортайте гострим ножем край форми для випікання, відокремлюючи від пирога.

Його можна скуштувати через 10-15 хвилин після випічки, не потрібно чекати, поки він охолоне, але він такий же смачний, коли холодно. Я скуштував, надзвичайно смачно - освіжаюча, волога, повітряна, дуже кремова текстура! Охолоджене, звичайно, у більш в’язаній формі.

Звичайно, фотографія все ще трохи хитка, але при охолодженні її можна красиво нарізати. Ми також залишимо дегустацію завтра, щоб я вам сказав що:)

Ви можете покласти на нього більшу дозу сметани і змішати з пюреватою курагою, наприклад, це буде ефектно і смачно! Цікаво, як це може бути зроблено з маком?
Звичайно, я описую це дієтам, тому що чим жирніше сир і сметана, тим сметанніший результат, але вони також не будуть розчаровані нежирними інгредієнтами:.

Хто може цьому протистояти? Найсмачніший у світі десерт з сиру.

Мої рецепти також можна знайти на Facebook

vicuska13.blogspot.hu

Середа, 28 березня 2012 р

СОЛОДКОВІ ПРОПОЗИЦІЇ НА ВЕЛИКДЕНЬ

Автор щоденника ощадливої ​​кухні Евуска запросив мене сьогодні до корисної гри, яка допоможе вам визначитися перед Великоднем, даючи поради щодо того, що ми можемо зробити на майбутні свята. З наступних раніше доданих рецептів я вибрав два списки з їжею та солодощами (із старих, оскільки останнім часом майже всі бачили свіжі ідеї):

Цю групу запустив Csupacsoki, враховуючи великий минулорічний успіх. Спочатку рекомендувалося передати естафету 10 блогам, запропонувати будь-яку їжу чи торт до 10 рецептів, представити підбірку та зробити про це все. Звичайно, не забувайте, хто запросив нас на гру:) До гри, блогери!
Якщо вам сподобалась ідея, ви можете самостійно розвантажити свою пропозицію! Кому я передаю естафету:

У попередньому дописі - страви з фотографіями, які я б порадив. Приємна, весела підготовка для всіх!

ПРОДУКТИ ПРОДУКЦІЇ СХІД - продовження

Бажаю всім щасливої ​​підготовки до Великодня:)

Вівторок, 27 березня 2012 р

ВЕСНІЧНА ПІНА ЧОРНА ЛІСНА ЖУМКА В НОВІЙ КУРТКІ

Прочитавши рецепт традиційного торта Тролланью в новому халаті, я також вирізав виготовлення торта, мене зачарувало видовище і відразу ж повело ногами до комори шукати торішній компот з вишні. Я вирішив, що не вийду, поки не знайду його в одному з кутів:) Мені пощастило!
Замість спельти я використовував звичайне борошно.
Я вніс у нього дуже мало змін, пишу свою версію, позначаю тролланью в дужках.

Борошно 60 дк
2 жовтки
1 ціле яйце
2 дл вершків
1 дл молока кімнатної температури
7 дк цукру
2 щіпки солі (1 щіпка)
1 терта цедра ретельно промитого лимона
3 дк дріжджів (2,5 дк)
50 г розтопленого вершкового масла
До верху торта:
1 жовток + наполовину кавовий крем

3 яєчних білка
80 г цукрової пудри
півлітровий склянку вишневого компоту проціджують
5 штук шоколадного печива (3-4 штуки)
1 пачка шоколадного торта (10 дк шоколаду подрібненого)
(+ ванільна сода для подачі)

Спочатку я процідив вишню, нехай вона добре капає. Я подрібнив печиво на шматочки в ножовій подрібнювачі. Я поклав папір для випічки на велику газову сковороду. Я розтопив масло в мікрохвильовці.

Я поклав усе для тіста в хлібопічку, запустив програму, дав тісту піднятися і вчасно, перед тим, як машина почала випікати, відключив і виділив добре пропечене тісто. Я його замісив і розтягнув у прямокутник. Я збив білки в піну і розгладив їх над тістом. Я посипала вишнями, бісквітами та пирогом.

Я регулярно хотів закатати, але не відпускав, тому обережно намагався підійти до мого чутливо налаштованого торта. Коли мені вдалося сформувати великий рулет, я за допомогою його підняв його на підготовлений деко, затискаючи краї, щоб перекрити цікавість рясної начинки до зовнішнього світу. Я нагнувся і впорався з підковою. Посміхаючись духовними очима, я уявляв, в який золотисто-коричневий він перетвориться. Дуже гострим лезом ножа (можна скористатися лезом) я розрізаю його по-військовому в декількох місцях вертикально, віддаючи перевагу його стороні до верху, щоб ви не пам’ятали, щоб начинка була просторішою надворі:)!

Я змащував масляною щіткою жовток із молочною сумішшю. Я даю йому відпочити хвилин 20-25, вичищаючи галас на кухні та запалюючи газову піч. Я встановив його на 180 ° С.

Я випікав його золотисто-коричневим приблизно. Через 30-35 хвилин. Він став красивим і, як і обіцяли, - ніжним, м’яким і пухнастим. Справжній святковий паска!

Наступного разу я буду контрабандою вводити трохи малинового, смородинового або абрикосового варення, наскільки воно підходить, можливо 1-2 столові ложки голландського какао:) Я рекомендую споживати хорошу велику чашку молока або какао. Ванільна сода, рекомендована Ерцо, також є чудовим супутником, але попиту на неї зараз не було!

Дякую, дякую за чудовий рецепт!
http://trollakonyhamban.blogspot.com/2012/03/habcsokos-fekete-erdo-kalacs.html

Мої рецепти також можна знайти на Facebook

vicuska13.blogspot.hu

Субота, 24 березня 2012 р

СХІДНА ОВОЧНА ПІРГА З ІНДІЙСЬКИМИ СПЕЦІЯМИ

Рецепт з’явився у квітні 2012 року в журналі Kifőztük, і зі свого боку це була любов з першого погляду. Рецепт походить від блогера з лимонним мусом, ще раз дякую!

Інгредієнти для форми для торта 22 см:

35 г борошна
150 г вершкового масла і маргарину навпіл
1 ціле яйце
1-2 столові ложки сметани
1 чайна ложка солі

велика морква
головка брокколі
½ скляна банка зеленого горошку
30 дк сметани
6 цілих яєць
5 дк тертого сиру
сіль
перець

Ці прянощі не були включені в оригінальний рецепт, тому ви можете пропустити їх, але ви хотіли, щоб я був там (кількість за смаком):

1 чайна ложка куркуми
1 столова ложка кмину (джеєра)
1 столова ложка гарам масала

1 жовток
1/2 КВ вершків (1 чайна ложка молока)

Швидкими рухами складаю тісто разом і ставлю в холодильник, щоб воно відпочило.
Моркву я нарізала спочатку на листи, потім на соломку, потім на менші кубики. Цвітну капусту я порізала на менші шматочки. Я поклав їх обох у трохи солоної води для варіння, а потім процідив. Я ложкою-фільтром дістав із зеленого горошку половину суми і відклав.

Я добре змішав 3 яйця зі спеціями та сметаною, його не було вдома, я був просто сендвіч-сиром, я ризикнув двома з них. Залишилося 3 яйця!
Форму для торта я змастила трохи вершкового масла. З 2/3 частини тіста я надав коло настільки велике, що його вистачило б і на бічну сторону форми. Я акуратно сформував основу з тіста і вирізав її уздовж краю склянки, щоб вирівнялася.

Я розгладив овочі і полив заправкою зі сметани, злегка струшуючи форму, щоб рівномірно розподілити її. Ложкою мені довелося зробити 3 лунки на однаковій відстані від центру і обережно вбити 1-1 сирих яєць у кожну. Оскільки я бачив лише примітку про те, як вони роблять інгредієнти, я забув про цей важливий момент. Я вирізав ножем 3 хрестоподібні форми на тістовій основі, що покривала, і сирі яйця помістив у цю підготовлену порожнину. потім поверх нього клали прикрасу.
Я вирвав з решти тіста жменьку тіста для прикраси. Решту я продовжив, щоб я міг накрити скляну форму для випічки (діаметром 22 см). Я вирізав посередині невеликий отвір для надлишку пари, № 3 і хрестик для яєць. Я накрив його, прикрасив фігурами квітів і вирізав листя синім за допомогою спинного різця. Я змастила його за допомогою пензлика сумішшю яєчний жовток + вершки.
Перед декором я розігрів духовку до 180 ° С. Я спекла пиріг за 50 хвилин.
Пиріг став дуже добрим, апетитним і дуже смачним. І гарячим, і холодним. При охолодженні він нарізає ще красивіше, навіть у гарячому вигляді, тільки він має більш пухку текстуру, в той час як стабільний, коли він холодний.

З постів я бачу, що багатьом незнайома ця індійська суміш спецій, тому доповнюю її, наскільки мені відомо. Індійська кухня - це древнє і багате кулінарне мистецтво! Масала на хінді означає суміш прянощів, гарам-гостра або помірно гостра. Найкраще (було б) зробити його свіжим, оскільки однорідність і тривале зберігання забирає суть речі. Отже, що входить у суміш спецій garam masala? Його склад різноманітний, залежно від місцевих та регіональних смаків, найпоширенішими інгредієнтами є кардамон, насіння коріандру, кмин, перець піменто, гвоздика, кориця, чорний перець, лавровий лист, квітка мускатного горіха. Його можна використовувати для м’яса, риби, рису, соусів, овочів, йогуртових салатів, м’ясних маринадів, але готують, додаючи солодощі з гарам-масою на початку або в кінці приготування. Для досягнення більш насиченого смаку індійські кухарі смажать спеції на сухій розігрітій сковороді, поки вони не почнуть підстрибувати. Якщо вона вискочить цілою, її потім подрібнюють до ступки і зберігають щільно закритою. Лимон і йогурт пом’якшують інтенсивні смаки.

Якщо ми вміло приправимо, ми не пропустимо м’ясо з основного прийому їжі:)

Я їв найкращу - автентичну - індійську їжу в Будапешті в Панджаб-Тандурі поруч із Театром Комедії. Дуже рекомендую!