Надіслати від Іво »10 грудня 2005 р., 14:00
Більшість із вас, мабуть, посміхнеться, прочитавши цей рецепт. Це проста страва, яку може приготувати кожен. Ті, хто вже знає мої рецепти, напевно вже знають, що це, мабуть, буде не "звичайна" смажена курка. Так, це буде інакше. На смак він буде схожий на той, до якого ви звикли, тільки краще. Крім того, це регулювання має й інші переваги:
- Ви можете майже позбутися курки, не зазнаючи смаку.
- Підготовка відбувається швидше, ніж до "класики".
- М’ясо вийде смачним і ніжним
Цей препарат призначений лише для мікрохвильової печі.
Перед самою процедурою я хотів би зробити ще одне попередження. Під час своїх «мандрів по світу» я помітив, що словак малює курку перед запіканням олією. Причиною є те, що навіть старі люди це робили. У рецепт не додається жир, який я викладу, а спечений жир викидається без пощади, або він пропонує собаці і, в гіршому випадку, свекрусі, якщо вам це не подобається.
Сирі матеріали:
1 курка (1,2 - 1,4 кг)
соєвий соус, подрібнений часник, чайна ложка гострого перцю, чайна ложка меду.
Підхід:
Змішайте спеції і натріть їх куркою, яку ми попередньо добре вимили і обсушили в рушнику.
Покладіть спечену курку у фольгу для випікання. Кінці (або кінець, бо продаються також пакети для випічки) перев'язують шпагатом, а фольгу проколюють зверху шпилькою.
Випікайте в мікрохвильовці максимум 13 хвилин. (Якщо курка становить 1,6 кг, то 15 хв.)
Вийміть з мікрохвильовки, переверніть курку так, щоб дно тепер було зверху і проткніть фольгу шпилькою. Поставте в мікрохвильову піч і знову випікайте протягом 13 хв.
Дістаємо, ріжемо фольгу і складаємо виделками курки у фольгу, в яку загортаємо. Дайте йому відпочити ще 20 хвилин. Налийте жир, що накопичився у фользі та на тарілці.
Курку подають з картоплею, рисом, хлібом і, звичайно, овочами. Залежно від того, як сім’я звикає їсти.
Порада на закінчення: Курку краще заправити напередодні ввечері, а на день, вже загорнутий у фольгу для випікання, залишити на ніч у холодильнику. Спеції встигають проникнути в м’ясо і воно смачніше. Якщо ви любите курку, приправлену інакше, вам не обов’язково виконувати рецепт. Також кожного разу приправляйте його по-різному.
Re: Мої рецепти - Курка
Надіслати від bea »10 грудня 2005 р., 16:43
Хрустка курка на грилі:
стегна лише для бідних, інші лише шиплять
картопля на дні деко
часник, спеції барбекю
Ми кладемо картоплю на чисте дно форми для запікання, кладемо зверху смажене куркою м’ясо курячого м’яса, посипаємо спеціями, обсмаженими на грилі, накриваємо водою і витримуємо духовку до 175 ° C і приблизно 45 хвилин. .) Іноді ми заглядаємо, регулюємо температуру за необхідності і збризніть маску соком з форми для випікання, щоб створити хрустку скоринку на стегнах (лише для бідних). Якщо у нас немає грудей, ми складаємо шкіру під час подачі. Випікайте, поки ВСЯ вода не випарується, або якщо вона випарується сирою в сирому вигляді занадто рано, нічого не додайте. Протріть частину дна часником і покладіть скибочки помідорів на картоплю ....
Гарнір, якщо це можливо . Іноді я кладу стегна на дно форми для запікання, заповнюю заготовки четвертинками картоплі і кидаю на них курячі грудки.!
Re: Мої рецепти - Курка
Надіслати від дурний »11 грудня 2005 р., 07:27
Re: Мої рецепти - Курка
Надіслати від Іво »11 грудня 2005 р., 11:39
dullay: з квашеною капустою все гаразд. Я вважаю, що їжа, приготовлена за вашим рецептом, смачна. Я теж його знаю. Це одна з страв, яку готує моя мати. Один з продуктів, від якого вона все життя не могла схуднути. І я поясню чому.
1. Якщо ви приготуєте курку за моїм рецептом, ви побачите, скільки курки містить жиру. Коли ви наливаєте жир у чашку, це приблизно 2 - 2,5 dcl.
2. Ви не бачите жиру у своєму рецепті. Він просто губиться на дні деко між картоплею та капустою. Однак він зникає лише на наших очах. Було б непогано, якби він випарувався, але це не так.
3. 2 dcl жиру - 7 352 Kj, для більш великої курки - 2,5 dcl, а це 9 190 Kj. Чверть курки - це нормальна порція для бідних. Близько 1/6 курей для бідних. Ділимо на 9190 на шість і виходимо 1531 КДж. Стільки енергії, і це просто жир. Водночас є ще м’ясо, картопля та капуста.
4. Незважаючи на всі наші зусилля, ми не зможемо позбутися м’яса від м’яса. У нашій шкірі та м’ясі завжди щось залишається. Але погодьмось, це не було б так, якби ми не насолоджувались столовими приборами.
5. Рекомендую прочитати розділ «Принципи приготування їжі», сьогодні я трохи напишу про жир.
Зараз я напишу вам, як би я приготував курку за вашим рецептом, щоб я не був залежним від "Кіндерпорції" і не мав докорів сумління після вживання цієї їжі.
а.) Я б запікав його в мікрохвильовці або готував на грилі. Я б вилив запечений жир у більшу склянку і дав йому застигнути в холодильнику. Я б нахилив чашку і використовував затверділе желе, щоб скуштувати капусту, звичайно, я викинув жир. (Не хвилюйтеся, желе дуже ароматне. Зазвичай кажуть, що жир у їжі є "носієм" смаку, але це маячня, головним "носієм" смаку є вода.) Я б зробив капусту окремо . Я не побоявся б збризнути його спеціями для барбекю та набряклим часником, або курячим бульйоном. Щоб у неї був правильний смак.
б.) Для консерваторів я б порекомендував викласти капусту у формі для запікання м’ясом і залишити її ще на 5 хв. пекти, але я думаю, це було б марно.
Виходячи з вашого успіху в схудненні, я припускаю, що ви не часто їсте подібні продукти, як це зазначено в рецепті. Турбуватися про курку не потрібно. Це здорово. Я б навіть замовив їсти квашену капусту, особливо зараз взимку