Я навчився готувати сочевицю за рецептом моєї матері, з овочами та хорізо, але мої тренування та досвід показали мені, що, хоча рецепт був дуже люблячим, він не рекомендувався для здоров'я моєї родини. Бідні люди не винні у славі важкого, що взагалі є бобовими, оскільки білки та бобові - погана пара.

питань

Деякі вегетаріанські сочевиці не овдовіють (як їх називають бабусі), їх можна добре супроводжувати спеціями та овочами, що зробить їх смачними та поживними.

Рекомендую використовувати НАЦІОНАЛЬНИЙ ЛЕГУМ. Легко знайти багато популярних брендів, які не є національними, ціна орієнтовна, з-за кордону дешевша.

Наші мають вищу якість, не втрачають шкіру і виглядають краще, коли їх готують, і ми також побачимо, чому в іншому записі ми повинні намагатися споживати місцеві продукти, за деякими винятками.

Бобові культури в цілому мають багато переваг;

  • Якщо ми беремо їх із крупою, це a ЗАВЕРШИТИ БІЛОК (як стейк).
  • Вони ідеально підходять для ЗАМІНИТЬ БІЛКОВ ТВАРИН, який, як доведено, переїдає. Я рекомендую їсти їх 2-3 рази на тиждень.
  • Вони вказані (за рідкісними винятками), ДЛЯ НАСЕЛЕННЯ, зазвичай.
  • Можна їсти ЧАСИ ЗИМИ і вони забезпечують нас великою кількістю внутрішнього тепла або всередині САЛАТ ВЛІТО що з овочами, такими як огірок або цибуля, додають нам свіжості.
  • Вони ідеально підходять для боротьби ЗАПОР.
  • Вони не дають жиру, ідеально підходить для дієт БОРИТИСЯ З ХОЛЕСТЕРОЛОМ.
  • У випадку ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ. Рекомендацію слід коригувати залежно від пацієнта.
  • НИЗЬКА КАЛОРІЧНА ПІДТРИМКА. Саме хорізо, бекон тощо збільшують калорії.
  • Вони допомагають СІМЕЙНА ЕКОНОМІКА. Економічніше з’їсти тарілку бобових з рисом та салатом, ніж філе яловичини та салат.
  • Єдиним винятком буде СЕЧОВА КИСЛОТА, НЕ РЕКОМЕНДУЮТЬСЯ, Доктор повинен порадити нам, коли їх включати.

МОЇ РЕЦЕПТИ

ПАРОВАНА ЧЕЧИВА:

  • Залиште сочевицю у воді (правило для бобових) на ніч, якщо додати бікарбонат натрію, вона більше розм’якшиться.
  • Наступного ранку вимийте їх і поставте варити з шматочком водоростей комбу (це зробить їх ще більш засвоюваними, але це не обов'язково) і трохи морської солі (без консервантів або добавок).
  • Обсмажена підготовка:
    • Наріжте невеликими шматочками моркву або солодку картоплю, цибулю, часник, петрушку, зелений або червоний перець. Я не рекомендую картоплю, це підвищує глікемічний індекс рецепта, а крохмаль картоплі сприяє появі газів.
    • Соте на оливковій олії, коли овочі починають братися, додайте 1/2 чайної ложки куркуми, 1/2 солодкої паприки (якісної якості) та 1/2 кмину в зерні або порошку та щіпку чорного перцю меленого.
    • Коли овочі змішані зі спеціями, додайте сочевицю і варіть 10 хвилин на повільному вогні.
    • Подавайте зі шматочком водоростей комбу на кожній тарілці і столовою ложкою коричневого рису, пшона або лободи.

ЧЕЧИВА В САЛАТІ:

  • Процедура їх утримання у воді однакова. Якщо у нас немає часу, ми можемо придбати їх у скляній банці (було б зручно, якщо вони не містять консервантів), і їх потрібно добре помити.
  • Наріжте невеликими шматочками: моркву, червону цибулю, петрушку або коріандр і огірок.
  • Змішайте всі овочі з сочевицею.
  • Прикрасьте оливковою олією, яблучним оцтом, морською сіллю, трохи меленого імбиру та щіпкою чорного меленого перцю.
  • Додайте трохи коричневого рису, пшона або лободи.
  • Всі інгредієнти добре перемішати і охолодити в холодильнику протягом 1 години.

Я вірю, що вам сподобався рецепт, і ви насолоджуєтесь ним