Втратити вагу


молочні продукти вони є продуктами, отриманими з молока. Як правило, це дуже енергійна їжа. Сире молоко зазвичай отримують від корів, а також від інших ссавців, таких як кози, вівці, буйволи, яки або коні. Вони типові для європейської, близькосхідної та індійської кухні, тоді як у Східній Азії вони майже невідомі.

втрата

Молочні продукти виробляються переважно у вигляді сиру, молока, масла та вершків. Найвідоміші - молоко (сире, пастеризоване, стерилізоване, UHT, концентроване, порошкоподібне і знежирене), вершки, морозиво, масло, ряжанка (йогурти, кефір, віілі, біфідус), сири (свіжі, рафіновані, плавлені), казеїн і лактосерум.

Молочна їжа - одне з основних джерел кальцію, мінералу, який зміцнює кістки та зуби та забезпечує нормальну роботу м’язів та нервів. Кальцій особливо важливий для росту, і він може продовжувати зміцнювати кістки до досягнення 30-35 років, після чого досягається максимальна кісткова маса.

Медичні установи рекомендують щодня приймати як мінімум 700 міліграмів кальцію як чоловікам, так і жінкам. На практиці це означає велику склянку молока, два йогурти або близько 80 грам твердого сиру.

Для отримання кальцію не потрібно їсти молочну їжу з жиром. У знежиреному молоці є точно така ж кількість кальцію, як і в незбиранему. Те саме стосується низькокалорійних йогуртів або сирів.

Харчовий склад молочних продуктів

Ось компоненти та калорійність на кожні 100 грам молочних продуктів:

  • Вуглеводи: 4 ккал або 17 кДж
  • Білки: 4 ккал або 17 кДж
  • Ліпіди: 9 ккал або 38 кДж
  • Етиловий спирт: 7 ккал або 29 кДж (не піддається метаболізму)

Альтернативи молочним

Молочні продукти можуть викликати проблеми зі здоров’ям у людей з непереносимістю лактози та алергією на молоко. Суворі та деякі несуворі вегетаріанці уникають молочних продуктів через різноманітність етичних, харчових, екологічних, політичних та релігійних інтересів.

Для людей такого типу існують продукти, які можуть забезпечити кальцій, необхідний організму: соєве молоко, зелені овочі (шпинат, брокколі, крес-салат), мигдаль, насіння кунжуту, горіхи (абрикоси, інжир) та деякі риби та молюски (сардини), креветки, анчоуси).