Сім'я кричала про молочний рис, тому я зробив це. Але я думав, що ми перелиємо це в трохи більш елегантну форму, враховуючи те, що у моєї молодшої доньки був день народження (хоча ми святкували це 2 тижні з її старшою).
З цього приводу він прийняв форму торта, і я повинен сказати, що він виглядав дуже добре, незважаючи на зовнішній вигляд. Десь у мене є це потворне, але смачне печиво. 😀
Для торта діаметром 19 см:
Молочний рис:
20 дкг класу А рису
2 дл води
1 щіпка солі
1 літр молока
13 дкг цукрового піску
1 велика натерта цедра лимона
1 чайна ложка ванільного аромату
2 дкг желатину
10 дкг води
Полуничний шар (це можна зробити з будь-якого іншого фрукта, але для мене це було вдома в морозилці):
20 дкг полуниці
приблизно 2 ст ложки цукру
L дл води
1 упаковка желе з експресного торта
Зверху:
10 дкг шоколаду
1 дл збитих вершків
2 дкг чайного масла
Спочатку готується молочний рис.
Покладіть рис і воду в каструлю з товстим дном і, постійно помішуючи, при середній температурі пом’якшіть рис у воді.
Коли вода закипить з рису, посоліть його і вилийте на нього молоко.
Перемішуйте рис, періодично помішуючи, поки він грубо не закипить молоко і не розм’якшиться.
Він не повинен бути повністю загущеним, готовим, тому що тоді бетон буде твердим за годину. Будьте соковитими, але більше не “розливаються”.
Нарешті, ретельно змішайте цедру лимона, цукор (родзинки) та ванільну есенцію, потім накрийте кришкою і дайте постояти одну годину.
За годину він прекрасно вбере рідину, що залишилася на ньому, і це буде просто ідеально.
Тим часом підготуйте полуничний шар.
Заморожені фрукти у супроводі води та цукру починають варити на сковороді.
Коли ми стискаємо фрукти віджиманням виделкою (я навмисно не змішую або проходжу через нього паличним блендером) і посипаємо желе пирігом, потім постійно помішуємо, поки воно не розчиниться.
Круглі речі розміром 15 см (у моєму випадку кільце для торта) застеляємо папером для випічки (я кладу папір для випічки на миску, кільце на неї) і заливаємо фруктовим желе.
Дайте заморозитися в холодильнику.
Коли молочний рис досить розм’якне і охолоне (принаймні теплим), загустіть.
Желатин вимочують у невеликій мисці у 5-кратній кількості води, а потім нагрівають у мікрохвильовці протягом декількох секунд.
[відмова] Завжди замочуйте порошковий желатин у п'ять разів більше холодної води.
Отже, 1 грам желатину на 5 грам води, 20 грам желатину на 100 грамів води. [/ Відмова]
Теплий, але не гарячий желатин змішується з молочним рисом при постійному помішуванні. (Рекомендується ручний віночок.)
Наповніть половину молочного рису в масляну форму, а потім додайте зв’язаний фруктовий шар і накрийте другою половиною рису.
Поставити в холодильник для заморожування.
Коли він замерзне, ми робимо шоколад.
Я працював з 20 dkg, але 10 достатньо, враховуючи таку товщину шару (ну, це не схоже на неправильність, тому що це жорстоко добре, лише економічніше працювати вдвічі менше).
Отже, ми трохи розчавлюємо 10 миль шоколаду в мисці. Нагрійте збиті вершки і залийте їх шоколадом, коли він згнив.
Перемішайте до однорідності, тоді в неї може піти масло. Отримується однорідний шоколадний крем, який поливають поверх рису і ставлять назад у холодильник для заморожування.
На малюнках:
[слайд /> [зображення src = ”http://nassolda.receptneked.hu/wp-content/uploads/2014/11/IMG_1761.jpg” title = “Перший шар - молочний рис.” caption = "Перший шар молочного рису - це фруктовий шар". url = "url"]
[images src = ”http://nassolda.receptneked.hu/wp-content/uploads/2014/11/IMG_1762.jpg” title = "Потім додається друга половина молочного рису." caption = "Потім додається друга половина молочного рису". url = "url"]
[images src = ”http://nassolda.receptneked.hu/wp-content/uploads/2014/11/IMG_1763.jpg” title = “Давайте пройдемо верхівку”. caption = "Давайте стрибнемо зверху." url = "url"]
[/ слайд]
Шматочок полуничного, шоколадно-молочного рисового пирога.
Зверху можна посипати візерунок цукровою пудрою, а можна прикрасити білим шоколадом, але можна залишити гладким шоколад.
Добре стояти всю ніч у холодильнику, перш ніж ми вирізали цвіль, але я не витримав. 😀
Ця качка - праклі моєї молодшої дівчини. 😛
Я прошепочу, якщо ви це зробите, це буде для вас краще, і воно буде красивіше нарізаним, тож проблема в тому, що в мене не було стільки желатину вдома, про що я сказав своєму чоловікові вчора ввечері, що його немає додому ... не кажучи вже про інших) і половина не хотіла повністю.
Ніхто не повинен лякатися, не буде жодної гумової, желеподібної текстури готового торта, навіть полуничного шару.
[попередження] Домашні ретро делікатеси: