монахи

Через багато років ченці знову випилюють старий рецепт приготування пива Грімберген. Це не буде серійне виробництво.

Grimbergen - торгова марка різних сортів пива бельгійського абатства. Спочатку створений ченцями в Грімбергені, зараз його варять дві різні пивоварні в Бельгії та Франції.

Їх девіз «Ardet nec consumitur» (спалений, але не знищений) завжди асоціювався з чудовим пивом, яке готували століттями (до вторгнення Франції в 1795 р.). Цього року, як не парадоксально, французи спалили всі пивоварні в абатстві, що позначилося на самому виробництві пива.

Минуло кілька поколінь, і з часом традиційний, але дуже вдалий рецепт був забутий. 220 років потому бельгійські ченці знайшли його старий рецепт виробництва пива і після довгих зусиль їм нарешті вдалося його розшифрувати (це була суміш латинської та давньонідерландської).

Джерело: upsocl.com

Це буде унікальне пиво

Хоча сьогодні ви можете придбати пиво Grimbergen у торгових мережах, оскільки воно продається у всьому світі з 1950 року, пиво масового виробництва - це не те саме, що пиво, виготовлене за старовинним рецептом. Монахи сподіваються, що перша партія буде готова до 2020 року. Однак перед цим вони повинні провести рік на пивоварному курсі в Копенгагені.

"У нас були книги зі старими рецептами, але ніхто не міг їх перекласти. Боляче написана латиною та давньонідерландською, тож зрозуміти їх було зовсім не просто. Ми годинами розглядали книги та списки інгредієнтів, з яких колись виготовляли пиво, наприклад, тип хмелю, а також те, які бочки та пляшки вони використовували », - сказав Карел Штаутемас у розмові з Reuters. .

Штаутемас - один з одинадцяти ченців, які живуть в абатстві і працюють у пивоварні вже кілька років.

Джерело: upsocl.com

Реалізація проекту вимагала схвалення місцевої ради, яка, проте, ні на хвилину не вагалася. Тоді настав підходящий момент для ченців вивчити старий рецепт і розпочати виробництво. Прибуток від пива, яке буде вироблятися лише з місцевої сировини, буде використано на обслуговування пивоварні та благодійні цілі.

Якщо після прочитання цієї статті ви відчули смак однієї роси, не соромтесь і обов’язково дайте її вам. Це має ряд позитивних ефектів.