Традиційні кислі моравські тістечка не потрібно спеціально представляти. Вони чудові, але підготовка все-таки трохи тривала. Ми значно полегшили приготування, використовуючи прісний сирник. Мало того, що з тістом легко працювати, і це швидко робиться, але ви також додаєте в тісто білок. Начинки використовують мало, оскільки вони можуть порватися при випічці. Ви також можете наповнити їх варенням або дрібними фруктами. Їх найкраще ще теплими, замоченими в склянці молока або какао.
ІНГРЕДІЄНТИ
300 г гладкого борошна з спельти
250 г тонкого напівжирного сиру
2 яйця
20 г пудри тростинної цукрової
1 і 1/2 CL соди гідрокарбонат
наповнення
125 г сирного сиру
20 г родзинок
сік 1/2 лимона
підсолоджувач за смаком (стевія, мед…)
Завершувати
варення за смаком
1 жовток
10 г вершкового масла (за бажанням)
15 г тростинного цукру (за бажанням)
15 г манної крупи/борошна грубого спельти (за бажанням)
ПІДХІД
Змішайте борошно, цукрову пудру і соду. Далі додаємо 2 яйця, сир (заливаємо водою) і замішуємо борошно борошняними руками. Вона зовсім не повинна липнути, тому за необхідності ми можемо додати трохи більше борошна. Розкачати тісто на борошняній дошці товщиною близько 1 см і вирізати з тіста колеса чашкою. На середину колеса кладемо невелику чайну ложку начинки, яку готуємо, змішуючи грудкий сир з лимонним соком, родзинками та підсолоджувачем за смаком. Трохи розтягніть на колесі 2 протилежні сторони, склейте їх і закрийте булочку, щоб начинка не витікала. Просто переверніть булочку, щоб вона була покладена на тарілку приклеєною «потворнішою» стороною.
Ми засовуємо маленьку ложку в середину булочки і кладемо в цю дірочку маленьку чайну ложку варення. Почистіть їх щіткою і випікайте до золотистого кольору (приблизно 15 хвилин при 170 ° C). Якщо ми хочемо, ми можемо посипати їх бризками перед запіканням. Це готується змішуванням вершкового масла кімнатної температури, цукру та борошна грубого помелу. За допомогою пальців створіть крихту (за потреби можна додати вершкове масло або сухі інгредієнти) і посипте нею верх булочок. Найсмачніші все-таки свіжі зі склянкою молока/какао.
Харчова інформація
за 1 торт із загальної кількості вийде 16
Калорії: 120
Білок: 5 г.
Вуглеводи: 21 г (з них клітковина 2 г)
Жири: 2 г.
Якщо вам вдався рецепт, не забувайте, що ми спостерігаємо Instagram хештег #fitclan
До речі, у нас теж є книга Солодкий і підтягнутий, які ви знайдете в книгарнях. Більше інформації про неї ви побачите тут, або замовити його безпосередньо у Martinus, Panta Rhei або Albatros.
Підпишіться Преміум членство і отримати доступ до інших 290+ статей, Знижую
для наших заходів, з нашими партнерами, можливість Запитання та відповіді та виключно інші переваги.