Деякі боби та бобові класифікуються як суперпродукти, але в цьому випадку недооцінені громадськістю. Ці поживні джерела енергії можуть змусити вас швидко схуднути і зміцнити своє здоров’я.

дізнайся

1. Бобові культури задовольняють вас і зменшують тягу

Вчені з Австралії попросили 42 добровольців їсти звичну їжу та додавати по 100 г нуту на день протягом 12 тижнів, а потім повернутися до звичного раціону протягом місяця. Виходячи зі своїх дієтичних щоденників, волонтери споживали менше кожної групи продуктів харчування протягом трьох місяців, коли вони додавали в свій раціон нут, особливо зернові. Вони також заявили, що почуваються більш задоволеними. Протягом чотирьох тижнів після закінчення дослідження споживання перероблених закусок здивувало.

2. Бобові збільшують спалювання калорій і жиру

У дослідженні, опублікованому в журналі "Прикладна фізіологія, харчування та обмін речовин", вчені з Університету Манітоби виявили, що хом'яки, що мають дієти, що містять 10% горохового борошна замість кукурудзяного крохмалю, потрапляли в їх організм з більшою кількістю кисню - міри швидкості метаболізму. Вчені вважають, що це засновано на тому, що дієти на основі гороху містять щонайменше на 25% більше аргініну - амінокислоти, яка, як було доведено, збільшує спалювання вуглеводів та жиру. Квасоля Фава та сочевиця також багаті аргініном та глутаміном, ще однією амінокислотою, яка в інших дослідженнях була пов’язана із збільшенням спалення калорій на 50% після прийому їжі.

3. Бобові в чотири рази схуднення

Група вчених з Університету Індіани та Університету Бастіра у Вашингтоні попросила низку добровольців споживати на 30% менше калорій, ніж зазвичай, і скерували кожного третього з них на дієту. Перший план включав 3 чашки квасолі та сочевиці або інших бобових на день. Другий включав майже 2 чашки бобових на день для жінок, 3 для чоловіків, а третій включав мінімальну кількість бобових. Через шість тижнів усі три групи схудли, але ті, хто їв найбільше бобових, втратили більше кілограмів.

4. Бобові культури атакують жир на животі

Одне з найкращих досліджень у «Британському журналі харчування» проводило моніторинг жінок із надмірною вагою з високим рівнем холестерину, які двічі на день і протягом 28 днів отримували булочки, що містять цільне горохове борошно (еквівалент 1/2 склянки бобових), фракціонований горох борошно (тільки оболонка) або біле пшеничне борошно. Наприкінці дослідження жінки, які їли цілісні булочки з гороховим борошном, мали найнижчі показники вимірювань від талії до стегна, що вказувало на те, що жир спрямовувався в сторону від лінії талії. Різні дослідження, проведені на тваринах, порівнювали щурів, які годували нездоровий раціон з адгезією нуту або без нього, та гризунами, які споживали здорову їжу. Щури, яких годували нутом, значно зменшили жир на животі та мали рівні цукру та інсуліну в крові, подібні до тварин, які годували здоровою їжею.

5. Бобові культури пропонують захист серця і схуднення

У дослідженні, представленому в "European Journal of Nutrition", 30 людям з ожирінням випадковим чином було призначено одну або дві низькокалорійні дієти протягом восьми тижнів. Одна з дієт не містила ні сочевиці, ні інших видів бобових, інша - 4 порції сочевиці, нуту, гороху або квасолі на тиждень. Люди, які їли бобові, найбільше схудли і відчули найбільше поліпшення рівня холестерину та артеріального тиску. Вони також отримали більше зниження С-реактивного білка (СРБ), типу речовини плазми, яка збільшується при запаленні і, як відомо, викликає передчасне старіння, хвороби серця, діабет 2 типу та ожиріння.

6. Дієта, втратити вагу, бобові культури з високим вмістом клітковини конкурують з дієтою з низьким вмістом вуглеводів

Дослідники з університету Лома Лінда випадковим чином призначили 173 людей із надмірною вагою обох статей дієті з високим вмістом бобових або одній з низьким вмістом вуглеводів. Люди, які дотримувались дієти з низьким вмістом вуглеводів, втратили лише на один кг більше, ніж люди, які дотримувались дієти, багатої на бобові, але останні також зазнали зниження рівня холестерину ЛПНЩ та захисних ефектів серця, які пропонують бобові, вони залишалися до року пізніше.