без ризику

Вживання цих морепродуктів у хорошому стані та без ризику для здоров’я важливо влітку, коли попит та споживання зростає, особливо в прибережних районах, про які ми мріємо.

молюсків завжди стає одним із дійові особи літа коли настають канікули, і ви вирушаєте у подорож на пляж (поки ви там не живете). Креветки, норвезькі омари, омари, мідії, устриці, молюски. У ці дні вам хочеться їсти свіжі морепродукти і, звичайно, вони починають користуватися великим попитом. Однак вони традиційно користуються репутацією, яка вказує на те, що потрібно бути обережним, споживаючи їх перед обличчям уникати отруєнь і мати можливість насолоджуватися його смаком у всій його пишності. Це особливо важливо, коли настають місяці червень, липень та серпень, і температури піднімаються.

вони живі

Очевидно, що на пляжі чи в інтер’єрі, у пляжному барі чи в квартирі в Мадриді ви можете їжте морепродукти влітку безпечно. Але для цього ми повинні звернути увагу на низку елементів та факторів, які гарантують, що ніхто не постраждає від шкоди від їх прийому, особливо якщо їх потрібно споживати в сирому вигляді.

Остерігайтеся спеки

Високі температури можуть зіпсувати свіжий продукт якщо він не зберігається належним чином. А у випадку з морепродуктами вони повинні бути якомога свіжішими. Якщо його зловили того самого дня, тим краще. Якщо ні, його потрібно було постійно зберігати на холоді до споживання, щоб не втрачають властивості. Найкращий спосіб дізнатись, у якому стані він, - це розглянути шматочки. A неприродний колір це може бути знак. Однак найкращий спосіб визначити його стан - це запах. Так сильно пахне, вказує на непридатність з’їсти. Якщо його замовляють у ресторані чи на пляжному барі, і вони розпорошили на нього велику кількість лимона, це може бути показником того, що вони намагаються замаскувати свій стан. Ось чому завжди рекомендується, щоб сам закусочний був тим, хто поширює його тим, чим може похвалитися.

З іншого боку, купуючи свіжі морепродукти, якщо їх не збираються вживати відразу, найкращим варіантом буде тримати їх у холодильнику, щоб вони не зіпсувалися та не заморозили, якщо ви хочете зберегти їх на потім.

Сезонні морепродукти?

Існує приказка, яка про це повідомляє Її не слід їсти в місяці, в яких немає букви „r“', Але це не що інше, як міф, який виник внаслідок відсутності систем охолодження. Однак, як і всі продукти харчування, у морепродуктів також є свої сезони, і є види, якими можна насолоджуватися свіжими лише в певний час року. Рожеві креветки, морські гребінці, морські гребінці, моркви, восьминіг і каракатиці не підходять влітку, оскільки це не їх сезон. Натомість краще зупинити вибір на сірих креветках, омарах, креветках, омарах, раках, устрицях, мідіях і крабах.

Як вибрати корисні морепродукти

Щоб здійснити цю "місію", яка веде до дегустації найкращих морепродуктів, Управління з контролю за продуктами та ліками США розробило посібник, щоб знати, що це свіжі та безпечні продукти при їх виборі:

  • Подивіться на ярлики які ідентифікують, що вони піддавалися відповідним процесам та контролю безпеки.
  • Спостерігайте за черепашками молюсків, устриць та мідій. Якщо вони зламані або тріщини, їх потрібно викинути, оскільки вони можуть містити бактерії.
  • Піддайте їх а `` ударостійкий ''. Згідно з американським організмом, легким ударом є молюски, устриці та мідії. Якщо вони живі, ці оболонки закриються, показуючи, що вони свіжі. Якщо вони цього не роблять, краще не вибирати їх.
  • ноги омарів і крабів вони повинні трохи рухатися, якщо вони живі та свіжі. Померши, вони втрачають рух, а їх м’ясо швидко розкладається. Тому треба обирати тих, хто все ще підтримує життя

Остерігайтеся сирого

Молюски та устриці - це деякі з морепродуктів, які зазвичай їдять сирими з лише лимонною рисочкою, що додає невеликий нюанс його своєрідному смаку. Однак важливо звернути на них увагу, наскільки це можливо всередині містять небезпечні для здоров'я бактерії. Якщо їх приготувати, вони зникають, але при споживанні, коли вони виходять з води, потрібно бути обережними.

Морепродукти, що вживаються в сирому вигляді, можуть містити бактерії, тому правильне очищення є ключовим фактором

Тому, щоб зменшити ризик, зручно, щоб вони підтримувались з ідеальна температура зберігання і що підприємства, які їх продають, дотримуються ряду відповідних практик при роботі з ними. Ці способи лікування, поширені в устрицях, дозволяють зменшити кількість мікроорганізмів присутні в них. Наприклад, вони проходять через басейни, які допомагають усунути бактерії. Не дивно, що приготування їжі - це завжди найбезпечніший варіант припинення будь-якої небезпеки.