супи

Нам потрібно:

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина (100 г)
  • 1 червоний перець (200 г)
  • 600 г моркви
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
  • 1/2 чайної ложки подрібненого коріандру
  • 1 куб Овочевий бульйон
  • Овоч з проціджених помідорів
  • сіль, перець
  • сметана
  • гарбузова олія
  • цибуля цибуля

Підхід:

Подрібнену цибулю і перець коротко обсмажте на оливковій олії. Додайте моркву, нарізану кружечками, часник, імбир, коріандр, овочевий бульйон і залийте водою. Варіть на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими (близько 20 хвилин).

Зніміть суп з вогню та перемішайте його до однорідної суміші за допомогою електронного міксера. Додайте проціджені помідори, полийте за потребою і доведіть до кипіння. Якщо потрібно, додайте сіль і перець. Розлийте суп у миски, додайте столову ложку сметани, столову ложку гарбузової олії, трохи цибулі і подавайте до столу.