Але перш ніж дійти до рецепта. Чому морквяний суп? Однією з причин є, наприклад, те, що морква є культурою з наших регіонів, при правильному зберіганні вона прослужить довго. Маленька дитина вже знає моркву - принаймні з казок про сніговиків. Ну, я вірю, що теж з тарілок.
Морква належить до помаранчево-жовтого спектру фітонутрієнтів. Отже, до групи каротиноїдів, біофлавоноїдів. Ці речовини позитивно впливають на наше здоров’я - особливо на здоров’я очей, слизових оболонок, шкіри. Це багате джерело клітковини, а також вітамінів та мінералів. Каротиноїди кращі та мають більший вміст, що виділяється під час переробки моркви. Тому бажано моркву натерти на тертці або термічно обробити. . І якщо ви хочете повною мірою використовувати жиророзчинні вітаміни з цього прекрасного овоча, використовуйте якісні олії холодного віджиму в салатах,.
А тепер обіцяний рецепт
Що знадобиться на 2 порції:
- 400г свіжої моркви
- 10г свіжого імбиру
- 50г цибулі-шалоту або цибулі
- 5 мл ріпакової олії
- 100 мл кокосового крему, молоко хв. 40% жиру
- цукровий горошок
- сіль, спеції за смаком
Підхід:
Дрібно наріжте очищений цибулю-шалот. Очистіть моркву і наріжте шматочками. Наріжте свіжий імбир. Обсмажте цибулю-шалот з імбиром на олії, додайте моркву і продовжуйте перемішувати 2-3 хвилини. Покрийте водою і тушкуйте до м’якості. Змішайте м’яку моркву занурювальним міксером. Додайте кокосове молоко, сіль і перець за смаком і коротко варіть. При необхідності доливайте водою за необхідності. Подавайте із злегка обсмаженим цукровим горошком.
Харчові цінності на порцію: 203 ккал, Вуглеводи: 17г, Білки: 4г, Жири: 13г
- Комплексний крем для рук і ніг "Лугові трави", 30 Moje TianDe Bratislava - Унікальні товари від бренду
- Придбайте сонцезахисний крем для малюків та дітей у магазині Ecco-Verde Slovakia
- Крем для очей проти зморшок Korres Castanea Arcadia
- Курка з грибним соусом, тушкована гарбуз і свинина, морквяний салат з редькою, рисом, місо
- Крем від сечовини Лінола для сухої шкіри 75г Інтернет-аптеки