палео-пиріг

Яйця - один з найосновніших палео-інгредієнтів, особливо коли мова йде про сніданок: окрім того, що вони забезпечують енергією, вони є годуючими, поживними та смачними, і їх можна виготовити незліченними способами. Звичайно, овочі - це настільки ж частина здорового і корисного сніданку, тому наступний рецепт поєднує в собі трохи більш незвичний морквяний пиріг та сметану з традиційним смаженим яйцем. Ідеальний палео сніданок, щоб добре розпочати свій вихідний день!

І чому сніданки з яєць такі здорові? Яйця - одна з небагатьох продуктів, які багата корисними білками та амінокислотами, тобто він містить усі дев’ять важливих для організму амінокислот. Крім того, він насичений багатьма вітамінами та мінералами, серед іншого містить вітаміни A, B12, D та E, фолієву кислоту, селен та холін, і омега-3 жирні кислоти та лецитин.

ПІДГОТОВКА ЧАС ПРИГОТУВАННЯ ВСЕ ВЗАЄ
20 хвилин 10 хвилин 30 хвилин

Інгредієнти На 4 особи

І. Інгредієнти з морквяним пирогом

8 морквин середнього розміру
4 цілих яйця
1 ст. Ложка подрібненого коріандру
3 ст. Ложки кокосового борошна
1 чайна ложка кокосової олії незайманого, плюс для смаження
Гімалайська сіль, свіжомелений перець за смаком

II. Інгредієнти для сметани

120 г листя щавлю
50 г фісташок
10 г листя м’яти
2-3 зубчики часнику
1 лимонний сік
1 чайна ложка їстівних дріжджів
Морська сіль і перець за смаком
3 чайні ложки оливкової олії

III. Інгредієнти для смажених яєць

4 цілих яйця
Масло з молока паслих тварин
Кілька натяків на гімалайську сіль

Складання рецепта

1. Очистіть і натріть моркву, потім додайте яйця, коріандр, кокосове борошно та кокосове масло, змішані з виделкою. Посоліть, поперчіть за смаком, потім ретельно перемішайте в мисці!

2. На сковороді на середньому вогні розтопіть кілька ложок кокосової олії, розділивши морквяну масу на чотири частини. Вирівняйте отримані пельмені на невеликі кружечки у формі пирога і обсмажте на кокосовій олії! Перед тим, як перевертати, дайте краям стиснутись. Відкладіть готові пироги!

3. Щоб приготувати сметану, покладіть інгредієнти (солоне листя, фісташки, м’яту, очищені зубчики часнику, лимонний сік, дріжджі, сіль та перець) у харчовий подрібнювач. Перемішайте до однорідності, а потім додайте трохи оливкової олії першого віджиму для отримання кремової текстури!

4. Перед подачею розтопіть на сковороді трохи вершкового масла і обсмажте яйця, поки білок не застигне, але жовток все одно тече. Помажте пироги сметаною, покладіть на них смажені яйця, а потім посипте щіпкою солі. Смачного!

ПОРАДА: Ви можете приготувати сметану та пиріг напередодні ввечері і зберігати їх у холодильнику до подачі, тому смажити яйця доведеться лише вранці, а це на двох.