Що стосується харчування, то єдина різниця між морською, кам’яною та звичайною кухонною - те, що перші дві набагато дорожчі за третю.

шкідлива

Джерело зображення, SPL

Вживання солі є фактором ризику гіпертонії, яка може спричинити інфаркт або цереброваскулярні захворювання.

Нові дослідження у Великобританії показали, що, хоча вони представлені як "здоровіші та натуральні продукти", кам'яна сіль і морська сіль мають точно такий же хімічний склад, як і звичайна кухонна сіль.

Дослідження, проведене журналом Which? та організація підтримки споживачів Consensenus Action on Salt and Health (CASH) (Консенсус щодо дії щодо солі та здоров’я) не виявив різниці між звичайним продуктом та кількома дорогими гастрономічними марками кам’яної солі та морської солі.

Він виявив, що багато дорослих, опитаних у Великобританії, споживають занадто багато солі, набагато більше, ніж рекомендований рівень 6 грамів на день.

Відомо, що велике споживання солі є фактором ризику гіпертонії, яка може призвести до серцевого нападу або цереброваскулярних захворювань.

Помилково вважають, що морська або кам'яна сіль, будучи "натуральними" продуктами, не шкідливі або містять речовини, більш корисні для здоров'я, ніж звичайна сіль, яка вже перероблена.

Щоб дослідити ці твердження, дослідження проаналізувало хімічний вміст різних гастрономічних марок морської та кам'яної солі та порівняло їх із вмістом кухонної солі.

Вони виявили, що всі вони містять 100% хлориду натрію і однаково шкідливі для здоров’я, якщо вживати їх у великих кількостях.

Досить солі

У звіті зазначається, що "багато знаменитих кухарів не повинні заохочувати людей посипати їжу морською сіллю, оскільки ми можемо отримати всю необхідну сіль за допомогою збалансованого харчування".

Професор Грехем Макгрегор з Інституту превентивної медицини імені Вольфсона є президентом CASH, заявивши, що "ганебно", що кухарі заохочують людей вживати стільки морської та кам'яної солі.

"Найголовніше повідомлення полягає в тому, що нам не потрібно додавати хімічну сполуку (хлорид натрію) в нашу їжу", - сказав експерт BBC.

"Їжа без солі набагато краща на смак. І вже досить натуральної солі у фруктах, овочах, м'ясі та рибі", - додає він.

Згідно з повідомленням, фірмові товари, які стверджують, що деякі солі є більш природними та містять необхідні мінерали, вводять в оману громадськість.

Журнал, видання груп підтримки споживачів, опитав 1358 своїх членів і виявив, що кожен третій вважає, що кам’яна та морська сіль корисніша за звичайну сіль.

Сью Девіс, радник з питань політики в якому? стверджує, що "багато хто з нас намагається зменшити кількість солі у своєму раціоні, але наші дослідження показують, що люди витрачають непотрібно більше грошей на" високоякісні "солі, оскільки вони часто вважають, що це здоровіше солі. традиційний стіл".

"Оскільки більша частина солі, яку ми їмо, вже присутня в їжі, яку ми купуємо, найдешевшим варіантом - і найздоровішим - було б припинити додавати додаткову сіль у всю їжу".

"Який? Просить харчову промисловість зменшити кількість солі у своїх продуктах, і ми будемо відслідковувати прогрес, досягнутий у найближчі місяці".

Промисловість, зі свого боку, заперечує слідство.

"Звіт не представляє всієї картини, оскільки він не розглядає інші речі в морській солі або добавки в кухонній солі", - сказав Девід Леа-Вілсон, співвласник компанії Anglesey Sea Salt Company, яка виробляє сіль. BBC. Марка морської солі Halen Mon Pure White.

А Ромі Александер із компанії So Natural, яка постачає гімалайську кристалічну сіль, каже, що "кухонна сіль - це високоочищена та перероблена біла речовина, якій не вистачає поживних речовин".