Вчені в США виявили зв'язок між споживанням консервованого супу та підвищеними концентраціями токсичної сполуки, яка, як відомо, шкідлива для здоров'я.

вашого

Джерело зображення, SPL

Багато банок містять смолу бісфенолу А.

Дослідники Гарвардської школи громадського здоров’я виявили, що добровольці, які їли консервований суп протягом п’яти днів, показали збільшення концентрації бісфенолу А (BPA) у сечі більш ніж на 1000%.

Коли ті ж особи їли натуральний суп ще п’ять днів, речовини не виявили.

Як вказують вчені в Журналі медичної асоціації (JAMA) (Журнал Американської медичної асоціації) це вперше, коли дослідження може кількісно визначити рівень BPA у людини після прийому консервів.

Бісфенол А, який використовується у виробництві пластмасових виробів та смол, раніше пов'язували зі шкідливим впливом на здоров'я.

Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками (FDA) опублікувала у 2010 році звіт, в якому висловлювала занепокоєння наслідками впливу BPA на плоди, немовлят та маленьких дітей.

Того ж року Канада була першою країною, яка оголосила BPA токсичною речовиною і разом із частиною Європейського Союзу заборонила виробництво дитячих пляшок.

Однак смоли BPA продовжують застосовуватись в інших продуктах, включаючи металеві банки для покриття харчових продуктів та напоїв, полікарбонатні пластикові пляшки та зубні герметики.

"Було відомо, що багато харчових банок у внутрішній оболонці містять матеріали, що містять бісфенол А", - пояснює BBC Mundo д-р Мігель Порта Серра, професор громадського здоров'я в Автономному університеті Барселони та автор книги "Наше внутрішнє забруднення. Концентрації СТС в іспанському населенні ".

"Але не однаково знати, що несе консервна банка, а те, що несе людина".

"І це дослідження є дуже цікавим та актуальним, оскільки воно вимірює в контрольованих умовах вплив цієї речовини на сечу", - додає він.

«Тривожні» докази

У дослідженні Гарварда брали участь 75 добровольців, які проходили аналіз сечі після споживання консервованого супу протягом п’яти днів.

Було виявлено збільшення вмісту BPA на 1221% порівняно з рівнем тих самих людей після вживання натурального супу протягом п’яти днів.

Минулі дослідження в лабораторії та на тваринах показали, що BPA є ендокринним руйнувачем, сполукою, яка може змінити функціонування гормональної системи.

Це також пов’язано із серцево-судинними захворюваннями, діабетом та ожирінням у людей.

"Були експерименти з мишами, яким давали бісфенол А і вони набирали вагу", - пояснює доктор Мігель Порта.

"І також було помічено, що функціонування глюкози у цих тварин повністю змінено".

На думку експерта, хоча рівні концентрації в сечі, які були виявлені в Гарвардському дослідженні, є актуальними, все ще недостатньо досліджень, щоб показати, який рівень може стати токсичним для людини.

Але ці результати, зазначає експерт, є актуальними, враховуючи кількість BPA, що виробляється у світі.

Щорічне світове виробництво, за оцінками, становить близько двох мільйонів тонн.

І на думку експерта, не виключається можливість того, що ця сполука є фактором, який сприяє епідемії ожиріння та діабету, що страждає у всьому світі.

"Бісфенол А - одна з хімічних речовин, яка виробляється в більших масштабах у світі. Отже, це не вторинний або неактуальний продукт, або продукт, який тривалий час був заборонений", - говорить д-р Порта.

"Існує мало досліджень щодо шкідливого впливу бісфенолу А на людину, але лабораторні та тваринні результати надзвичайно тривожні", - додає він.

"Щось має бути за збільшенням ожиріння та діабету у світі, і є багато доказів того, що бісфенол А може бути тим, що ми називаємо обезогенним, тобто він може спричинити ожиріння та діабет".

"І це надзвичайно тривожно", - додає експерт.

Гарвардські вчені рекомендують промисловості розглянути питання про вилучення BPA з консервованих продуктів.

І тепер вони сподіваються провести більше досліджень, щоб визначити, чи є концентрація BPA в сечі тимчасовим, і визначити час, який вони залишають в організмі.