6 квітня 2016 р. - 9:41 ранку
Королівський лящ (також дорада) - типова середземноморська риба, яку, як кажуть, древні греки присвячували богині Афродіті. Він має ніжну, смачну, білу м’якоть і не містить стільки кісток. Тому він досить популярний, ідеально підходить для смаження на грилі. Вам не потрібно переплачувати надто великою кількістю інгредієнтів, щоб насолодитися його природним смаком.
Купуючи, вибирайте рибу так, щоб у неї були чіткі, блискучі та не тупі, помутнілі очі. Риба повинна бути твердою на дотик. Також перевірте, чи зябра мають яскраво-червоний колір. Чим червоніша, тим свіжіша риба.
У цьому рецепті я готую його на лимонах, з чебрецем і часником, які виділяють смачний, кисло-солодкий ароматний сік на грилі. Морський лящ ідеально смакує.
Насправді це досить швидко. Ви можете повечеряти за 30 хвилин і повірити, що це буде досвід!:)
Відріжте у риби бічні та верхні плавники і ретельно вимийте їх під холодною водою, як всередині, так і зовні. Потім морського ляща ретельно висушіть тканиною, знову як на поверхні, так і всередині.
Зробіть кілька насічок з кожного боку поверхні риби. Це швидше запечеться.
Розтопіть масло (найкраще випустити) і змішайте його з перцем, сіллю чебрецю, спеціями та подрібненим зубчиком часнику.
Ретельно промажте цю суміш морського ляща. Не забувайте і про вирізи, і про внутрішню частину. Наріжте лимон тонкими скибочками. Покладіть кілька скибочок на деко, застелене папером для випічки. Покладіть морського ляща на лимони, а зверху кілька скибочок лимона.
Готуйте на грилі 10 хвилин з одного боку, а потім поверніть і готуйте на грилі ще 10 хвилин з іншого боку. Якщо у вас є духовка з функцією гриля, використовуйте рівень 4 (з 5). Якщо у вас немає функції гриля, розігрійте духовку до 200 градусів. Однак обов’язково розмістіть плиту у верхній частині духовки в обох випадках.
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!