Перша пропозиція, яку ми сьогодні робимо вам, складається зі смачного морського ляща, присмаченого зеленню. Ми стикаємося з категорією страви, ідеально підходить для подання в особливих випадках.
Харчова інформація
Спочатку ми маринуємо ляща. Для цього покладіть його на піднос із сіллю, перцем, подрібненою зеленню, краплинкою оливкової олії, білого вина та лимонного соку. Тепер накрийте його поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години.
Поки лящ маринується, приготуйте для нього пюре. Розкладіть кашку часнику і помідорів у ступці. Добре розімніть і додайте мигдаль, сіль, щіпку чорного перцю і чайну ложку паприки. Додайте бризок оливкової олії і продовжуйте розтирання, поки не отримаєте однорідну пасту.
Після того, як лящ мацерується, готуйте його на грилі з обох сторін, переконавшись, що він добре підрум’янився зовні і соковитий всередині.
Коли риба готова, подавайте її зараз і супроводжуйте попередньо підготовленим пюре.
Лящ буде на піку, коли його м’ясо відірветься від колючок. Для цього перевірте кінчик ножа між хребтом і хребтами.
Завдяки своєму помірному вмісту жиру морська пастуха вважається напівжирною рибою і, отже, з низьким споживанням енергії, тому, якщо вона готується просто і з невеликою кількістю жиру, як у цьому випадку, її споживання є достатнім для дієт з контролем ваги. Крім того, його м’ясо є цікавим внеском калію та фосфору.