"Москвичі - це прекрасні мигдальні пасти з маркони та шоколадне покриття, виготовлені кондитерською фабрикою" Ріальто "в Ов'єдо; я не знаю, чи вони їх створили, чи взяли рецепт з іншого місця, але правда в тому, що всі тут знають їх як" москвичі Ріальто ".
Як подарунок чи деталь вони ідеально підходять, насправді я подарував їх як деталь на своєму весіллі, і вони мали успіх. Кілька тижнів тому в магазині в Хіхоні вони дали мені рецепт, і само собою зрозуміло, що я приготував їх миттєво. Деталь, яку я приніс своїм тіткам на міський фестиваль, вони їх полюбили ".
Інгредієнти
- - 200 гр. збиті вершки
- - 200 гр. цукрова пудра
- - 200 гр. зерна мигдалю
- - 40 гр. кондитерське борошно
- - 300 гр. покриття з молочного шоколаду
- - Аромат ванілі (за смаком)
Підготовка
Крок 1
Вершки варимо з цукровою пудрою, коли вона закипить, додаємо мигдальні гранули, добре перемішуємо і додаємо борошно та ваніль. Добре розмішуємо і трохи варимо, поки тісто не загусне.
У деко для духовки, застелене пергаментним папером, ми виливаємо невеликі порції тіста, добре відокремлюючи їх - вони розширюються - і ми випікаємо при 180º до золотистої скоринки.
На цьому кроці я використовую дві папери для випічки, поки вони випікають деякі, я готую інший деко, щоб не чекати з увімкненою духовкою. Отже, коли я виймаю партію, я кладу ще одну наступну.
Коли вони виходять з духовки, вони все ще м’які, ми зачекаємо пару хвилин і покладемо їх на блюдо, стіл або на стіл, перевернувшись.
Коли вони всі приготуються і охолонуть, ми намазуємо їх шоколадом на дно, я використовую пензлик, але ви можете використовувати що завгодно.
"CAPRICHO DE DIOSES. Наступного разу, коли я їх зроблю, я спробую відмовити шоколад какао-маслом, щоб зробити їх блискучими. З цією кількістю я зробив 85 печива".