Лише пару Різдва тому, під час Різдвяного вечора Альбелли, я виявив Москвичі, солодка традиція кондитерської Rialto що з тих пір тримає моє піднебіння в полоні. Моя тітка, яка мене дуже любить, вважала за потрібне привезти мені коробочку з Ов'єдо, де вони є оригінальними, і я, як я щедрий, ділюся ними з вами.
Трохи історії
Хоча перша кондитерська фабрика Ріальто відкрито в 1926 році На центральній вулиці Сан-Франциско в Ов'єдо традиція кондитерських виробів родини Гайосо сягає кількох років, коли прадід Франциско Гайосо, нинішній менеджер, керував невеликою кондитерською в Луарці.
Саме його син, дідусь Франциско, вирішив розширити бізнес і переїхати в Ов'єдо, тоді як наступне покоління зробило стрибок до Мадрида, "оскільки замовник мав великий попит і поставки були порушені по дорозі", за словами самого Гайосо в інтерв’ю журналу Ausbang. Нинішнє покоління пішло на крок далі, і зараз смачних москвичів також можна придбати в Інтернеті.
Спочатку москвичів вважали паста для чаю, але з часом їх популярність була такою, що замовники їздили до кондитерської виключно для них, незабаром стаючи королевами Ріальто; ваш зірковий продукт.
Що таке москвини?
Москвичі - це вишукані макарони з шоколадом, мигдалем маркони та вершками, а також трохи борошна, цукру та секретного інгредієнта, який передається з покоління в покоління. Рецепт запатентований, і хоча, як ви можете собі уявити, є багато імітацій, жоден, як оригінал.
Вони виготовляються вручну повністю ручної роботи - від дозування кондитерського мішка до шоколадної ванни лопаткою, по черзі, тому вони схожі на сніжинки: немає двох однакових. Навіть упаковка робиться вручну, щоб ці тендітні та смачні макарони не зламалися.
Опишіть його смак Це досить складно, хоча я спробую розповісти про досвід вживання їжі.
Перше, що вражає вас при підборі москвича - це його вага, а точніше відсутність ваги. Сім грамів позначає шкалу, коли я кладу ту, яку щойно взяв із коробки. Це також дивує які вони прекрасні; якби вони не були покриті шоколадом з одного боку, їх можна було прозріти.
Коли ми наближаємо його до рота, наш ніс заливає запахом шоколаду та мигдалю, що змушує нас слинитися перед першим укусом. Як тільки ми занурюємо в нього зуби, він розпадається, дозволяючи насолоджуватися його ніжним смаком за дві-три невеликі порції. Смак, який залишається в роті, такий ви не можете не взяти наступний.
Недарма вони визнають, що замовляли так далеко, як загублене місто в Ірландії чи навіть Дубаї. Іноді доставка коштує дорожче, ніж самих москвичів, але тепер, коли я зачепив їхній смак, мені теж хотілося б отримати коробку Москвичі, солодка традиція кондитерської Rialto, де б я не був.