РЕЦЕПТ 12-го СТОЛІТТЯ, ДУМАЮЩИЙ ДУМКОЮ

Спалене в 1798 році абатство вважало, що традиційний рецепт, за яким виготовляли його добре відоме пиво, зник, але удача щастя перетнула його шлях

Це добре пиво Це задоволення, гідне піднебіння богів, це те, що знає кожен любитель великих вигадок. Але зараз це буквально як ніколи раніше: і воно саме таке Монахи абатства Грімберген —Так, так, те саме від відомого бельгійського бренду — вони оголосили про це встигли зробити своє оригінальне пиво, який зник безвісти 221 рік і на розгадування якого знадобилося кілька місяців. Звичайно, вони продаватимуть його з рук гіганта галузі.

грімбергена

Абатство Грімберген (Бельгія) може похвалитися тим, що є одним із місць з більше пивоварних традицій з усієї Європи. Від XII століття, Унікальний рецепт у світі - це те, що спричинило його незабаром прославитися напоєм на основі хмелю, оскільки вони першими застосували цей елемент замість традиційних ферментованих трав, які використовувались в інших частинах Європи. Хоча рецепт вдосконалювався, основа завжди була однаковою.

Ось так цій людині вдалося скинути 20 кілограмів, вживаючи лише пиво

Однак у 1798 році він зазнав невдачі, від якої до цього часу він не зміг оговтатися: Французькі революціонери спалили абатство і разом з цим була спалена вся бібліотека, отже всі рецепти були загублені. Або, принаймні, так вважали: пару років тому ремонт абатства виявив деякі файли, заховані в отворі на стіні в бібліотеці. Прочитавши їх, вони виявили, що включили рецепт пива.

Незважаючи на те, що вони отримали рецепт XII століття, за яким виготовляли їхнє знамените пиво, експерти виявили нову проблему: статті писались давньолатинською та староїдерландською мовами, що ускладнило перекладацьку роботу, оскільки для розгадки того, що саме там було потрібно кілька експертів. Після досягнення настав час адаптувати брагу до потреб сучасного суспільства.

"У нас були книги зі старими рецептами, але їх ніхто не міг прочитати, тому ми залучили добровольців, які їх переклали. Ми годинами і годинами переглядали книги і ми виявили списки інгредієнтів пива, створені в попередні століття: хміль, що використовується, типи бочок і пляшок і навіть список справжнього пива, виробленого століття тому ", - зізнається він Карельські стаутеми, найвищий авторитет абатства Грімберген, "The Guardian".

Однак слід пам’ятати, що смак пива ХІІ століття майже не має або зовсім не пов’язаний із нинішнім, тому потрібно було зробити адаптацію до сучасних часів. Звичайно, вони гарантують, що виробництво Він повністю виготовлений вручну і не має штучних добавок, Він зберігається в дерев'яних бочках, а всі інгредієнти, що використовуються для його виготовлення, вирощуються на власній землі абатства.

Його легендарна спадщина була адаптована в 1650 році виробниками, які масово виробляють пиво, яке ми сьогодні знаємо як Гримберген, а тепер абатство приєднується до цих самих виробників., будучи Калсбергом та Алкен-Маесом, тими, хто буде відповідальним за його маркетинг по всьому світу. Пиво, яке зникло більше двох століть, зберігає той самий дух, що й у 12 столітті. За підрахунками, щороку вироблятиметься близько трьох мільйонів контейнерів на 330 мл.