Мотиваційне значення харчових подразників: їх значення в комплексній профілактиці харчових розладів та ожиріння

  • Автори:Рафаель Франсіско Дельгадо Родрігес
  • Директори дисертацій:Соня Родрігес Руїс (реж. Тес.), Марія дель Кармен Фернандес Сантаелла (реж. Тес.)
  • Читання: В Університеті Гранади (Іспанія) у 2016 році
  • Ідіома: Іспанська
  • Кваліфікаційний суд дисертації:Хайме Віла Кастеллар (голова), Хамбеліна Роблес Ортега (секретно), М. Кармен Пастор Верчілі (речник), Кармен дель Ріо Санчес (речник), Андреа Де Чезаре (речник)
  • Предмети:
    • наук про життя
      • Фізіологія людини
    • Медичні науки
      • Клінічні науки
        • Клінічна психологія
    • Психологія
      • Експериментальна психологія
        • Емоції
        • Фізіологічна психологія
  • Посилання
    • Дисертація у відкритому доступі в: DIGIBUG
  • Резюме

    • Повідомлення у ЗМІ про потребу та переваги досягнення ідеального тіла змішуються з всюдисущими апетитними продуктами з високим вмістом калорій, які спонукають нас споживати їх. Існування обох реальностей в одному суспільстві проектує два абсолютно суперечливі повідомлення серед населення. З одного боку, заохочується утримання з метою досягнення ідеального тіла, а з іншого - поблажливість і неконтрольоване споживання їжі (Bordo, 1993). Ця реальність могла б відповідним чином впливати на співіснування двох таких, очевидно, різних проблем: розладів харчування (AD) та ожиріння (OB). В останні десятиліття усвідомлення серйозних наслідків цих проблем у суспільстві мотивувало мобілізацію важливих зусиль для боротьби з ними. Але, незважаючи на всі зусилля, спрямовані на вирішення обох проблем, дані про поширеність не зменшуються ні для однієї, ні для іншої (Christopher G. Fairburn & Harrison, 2003; Національна асоціація розладів харчування, 2013; Всесвітня організація охорони здоров'я, 2000). У випадку з ОВ дані ще більш песимістичні, оскільки вони продовжують демонструвати зростання протягом багатьох років (Puhl & Heuer, 2009; Swinburn et al., 2011; Всесвітня організація охорони здоров'я, 2000).

      мотиваційне

      Незважаючи на те, що АТ та ОВ розвиваються в одному культурному контексті, вони традиційно задумуються окремо, припускаючи, що кожен з них має різне походження та перебіг, а отже, профілактика та лікування також проводяться окремо для кожної проблеми ( Irving & Neumark-Sztainer, 2002). Ця реальність почала змінюватися, особливо після того, як було помічено, що зусилля, спрямовані як на профілактику, так і на лікування, не мали очікуваного успіху. У цьому сенсі нещодавно деякі автори пропагували інтегрований підхід до обох типів розладів (Haines & Neumark-Sztainer, 2006; Neumark-Sztainer, 2003; Sánchez-Carracedo, Neumark-Sztainer, & López-Guimerà, 2012; Stice, South, & Шоу, 2012). Ці автори, базуючись на великих епідеміологічних дослідженнях (Neumark-Sztainer, 2003), обґрунтовано обґрунтовували необхідність такого спільного профілактичного підходу. Серед найбільш релевантних причин - наявність спільних факторів ризику для обох проблем, а також їх співіснування та легкий перехід від однієї до іншої з часом (Haines & Neumark-Sztainer, 2006; López-Guimerà et al., 2012; Neumark-Sztainer, Wall, Haines, Story, & Eisenberg, 2007; Neumark-Sztainer, 2005). Насправді легко знайти людей, які в даний час хворіють на нервову булімію і у яких раніше були проблеми з ожирінням (Fairburn, Welch, Doll, Davies, & O'Connor, 1997).

      Використання парадигми пасивної візуалізації афективних образів у контексті проблем, пов’язаних з дієтою та вагою, використання зображень їжі як ключа для викликання емоційних реакцій, дозволить глибше зрозуміти мотиваційні механізми, що лежать в основі АД та АБ. До цього часу дослідження, проведені з метою дізнатися закономірності емоційних реакцій, пов'язаних з їжею в області AT (особливо при нервовій булімії), були досить мізерними (Mauler, Hamm, Weike, & Tuschen-Caffier, 2006; Rodríguez, Mata, Ламейрас, Фернандес та Віла, 2007). У галузі ОВ майже не існує досліджень, які б фіксували периферійні фізіологічні заходи, що дозволяють зробити висновок про існування або відсутність змін в активації мотиваційних систем при стиканні з харчовими подразниками. Так само спільний підхід - до AT та OB - емоційної обробки зображень їжі, дозволить нам надати наукові докази, що виправдовують використання інтегрованих підходів.

      Для досягнення заявлених цілей ця докторська дисертація структурована у 4 дослідження.

      Висновки Основними висновками цієї докторської дисертації є:

      1. Повторення емоційних закономірностей афективних образів, що використовуються для перевірки Відкритої бібліотеки афективних продуктів харчування, підтверджує методологічну та теоретичну надійність оціночних суджень зображень продуктів харчування. Отже, перевірений інструмент візуалізації їжі стає доступним науковому співтовариству серед підлітків та дорослого населення, щоб забезпечити більший методологічний контроль у підборі харчових стимулів.

      2. Використання зображень продуктів харчування для вивчення емоційних закономірностей по відношенню до їжі у здорових груп населення та в популяціях із порушеннями харчування чи ожирінням вимагає використання афективних образів як контрольних стимулів.

      2.1 Порівняння емоційних реакцій на зображення висококалорійної їжі з емоційними реакціями на нейтральні або низькокалорійні зображення, які зазвичай проводяться в рамках парадигми реактивності на сигнали стимулу, не є ані достатнім, ані доречним, щоб зробити висновок про наявність зміненої емоційної обробки їжі серед населення з проблемами харчування чи ожирінням.

      2.2 На відміну від парадигми реактивності на сигнали стимулу, включення афективних образів дозволить дослідити можливу змінену афективну обробку їжі, а також дозволить дослідити, як змінені емоції щодо їжі, у свою чергу, змінюють емоції на інші мотиваційно-релевантні стимули.

      2.3 Насичені емоційні образи створили б широкий афективний діапазон, який служив би еталоном для оцінки образів їжі. Цей методологічний контроль дозволить порівняти між групами емоційні реакції на зображення їжі.

      3. Емоційний вплив їжі є помірним, що робить необхідним відбір тих образів їжі, що мають найбільшу мотиваційну значимість, для отримання фізіологічних закономірностей, що дозволяють диференціювати вивчені популяції. У цьому сенсі існування таких батарей, як OLAF, дозволяє апріорі відбирати образи їжі з найбільшим емоційним впливом завдяки цінностям валентності та збудження. Аналогічним чином, вибір бажаних зображень може бути корисною стратегією для стимулювання, що провокує посилену модуляцію реакцій організму, особливо у населення з порушеннями харчування та ожирінням.

      3.1 Відсутність відмінностей між суб’єктивними та фізіологічними реакціями, спричиненими зображеннями OLAF, та зображеннями їжі, що найбільш відповідають учасникам, підтверджує надійність нормативних значень OLAF для виявлення харчових стимулів з більшою мотиваційною значимістю.

      4. Дослідження емоційної обробки їжі у віці, коли здоровий і патологічний режим харчування все ще розвивається, дозволяє виявити, чи існують відмінності в емоційній обробці їжі на етапах до розвитку харчових розладів та ожиріння.

      4.1 Вивчення емоційної обробки їжі у зв'язку з неадекватними харчовими звичками, пов'язаними з розвитком харчових розладів та ожиріння, дає докази на користь комплексного профілактичного підходу до проблем, пов'язаних з дієтою та вагою.

      Бібліографія Amdur, R. L., Larsen, R., & Liberzon, I. (2000). Емоційна переробка при пов’язаному з боєм посттравматичному стресовому розладі. Порівняння з травмованим та нормальним контролем. Журнал тривожних розладів, 14, 219–238.

      Бартошук, Л. М., Даффі, В. Б., Хейс, Дж. Е., Московіц, Х. Р., і Снайдер, Д. Дж. (2006). Психофізика сприйняття солодкого та жирного при ожирінні: проблеми, рішення та нові перспективи. Філософські угоди Королівського товариства Лондона. Серія B, Біологічні науки, 361 (1471), 1137–48.

      Blechert, J., Meule, A., Busch, N. A., & Ohla, K. (2014). Food-pics: база даних для експериментальних досліджень щодо їжі та апетиту. Межі в психології, 5, 617.

      Бордо, С. (1993). Нестерпна вага: фемінізм, західна культура та тіло. Берклі: Каліфорнійський університет, преса Бредлі, і Ланг, П. Дж. (2007). Міжнародна система афективних зображень (IAPS) при вивченні емоцій та уваги. У J. A. Coan & J. B. Allen (Eds.), Handbook of Emotion Elication and Assessment (pp. 29–46). Нью-Йорк: Oxford University Press.

      Bradley, M., & Lang, P. J. (1994). Вимірювання емоцій: манекен самооцінки та семантичний диференціал. Журнал терапії та експериментальної психіатрії, 25 (I), 45–59.

      Бредлі, М. М., Кодіспоті, М., Катберт, Б. Н., і Ланг, П. Дж. (2001). Емоції та мотивація I: Захисні та апетитні реакції при обробці зображень. Емоція, 1 (3), 276–298.

      Шарбоньє, Л., ван Меер, Ф., ван дер Лаан, Л. Н., Віргевер, М. а., & Смієц, П. а. М. (2016). Стандартизовані зображення їжі: протокол фотографування та база даних зображень. Апетит, 96, 166–173.

      Fairburn, C. G., & Harrison, P. J. (2003). Розлади харчування. Ланцет, 361 (9355), 407–416.

      Fairburn, C. G., Welch, S. L., Doll, H. A., Davies, B. A., & O'Connor, M. E. (1997). Фактори ризику нервової булімії: Дослідження, проведене на базі громади. Архіви загальної психіатрії, 54 (6), 509–517.

      Фороні, Ф., Пергола, Г., Аргіріс, Г., і Руміаті, Р. І. (2013). База даних дослідницьких зображень FoodCast (FRIDa). Frontiers in Human Neuroscience, 7 (березень), 51.

      Haines, J., & Neumark-Sztainer, D. (2006). Профілактика ожиріння та розладів харчування: розгляд спільних факторів ризику. Дослідження медичної освіти, 21 (6), 770–82.

      Ірвінг, Л. М., і Ноймарк-Зтейнер, Д. (2002). Інтеграція профілактики розладів харчування та ожиріння: здійсненна чи марна? Профілактична медицина, 34 (3), 299–309.

      Lang, P., Bradley, M., & Cuthbert, B. (2008). Міжнародна система афективних зображень (IAPS): ефективні оцінки зображень та інструкція з експлуатації. Технічний звіт A-8. Університет Флориди, Гейнсвілль, Флорида.: Університет Флориди.

      Ланг, П. Дж. (1968). Зменшення страху та поведінка страху: Проблеми при лікуванні конструкції. У конференції Research in Psychotherapy, 3 травня-червня 1966 р., Чикаго, Іллінойс, США. Американська психологічна асоціація.

      Лопес-Гімера, Г., Ноймарк-Зтейнер, Д., Ханнан, П., Фоке, Дж., Лот, К., і Санчес-Карраседо, Д. (2012).

      Нездорова поведінка при контролі ваги, дієта та стан ваги: ​​міжкультурне порівняння між підлітками Північної Америки та Іспанії. Європейський огляд розладів харчування, 21 (4), 276–283.

      MacNamara, A., & Hajcak, G. (2010). Виразні електрокортикальні та поведінкові докази підвищеної уваги до загрози при генералізованому тривожному розладі. Депресія та тривога, 27, 234–243.

      Маулер, Б. І., Хамм, А. О., Вайке, А. І., і Тушен-Каф'є, Б. (2006). Регулювання впливу та вживання їжі при нервовій булімії: емоційне реагування на сигнали їжі після позбавлення та подальшого прийому їжі. Журнал аномальної психології, 115 (3), 567–79.

      Національна асоціація розладів харчування. (2013). Розлади харчування у студентському містечку: національне опитування програм та ресурсів.

      Neumark-Sztainer, D. (2003). Запобігання ожирінню та розладу харчової поведінки: комплексний підхід? Медицина для підлітків, 14 (1), 159–73.

      Neumark-Sztainer, D. (2005). Чи можемо ми одночасно працювати над профілактикою ожиріння та розладів харчування у дітей та підлітків? Міжнародний журнал розладів харчування, 38 (3), 220–227.

      Neumark-Sztainer, D., Wall, M., Haines, J., Story, M., & Eisenberg, M. E. (2007). Чому дієта передбачає збільшення ваги у підлітків? Результати проекту EAT-II: 5-річне лонгітюдне дослідження. Журнал Американської дієтологічної асоціації, 107 (3), 448–55.

      Puhl, R. M., & Heuer, C. a. (2009). Клеймо ожиріння: огляд та оновлення. Ожиріння, 17 (5), 941–964.

      Родрігес, С., Мата, Дж. Л., Ламейрас, М., Фернандес, М. С., і Віла, Дж. (2007). Дисконтроль, викликаний еротичними та харчовими зображеннями у жінок з нервовою булімією. Європейський огляд розладів харчування: Журнал Асоціації розладів харчування, 15, 231–239.

      Санчес-Карраседо, Д., і Лопес-Гімера, Г. (2013). Комплексний підхід до вивчення проблем, пов’язаних з дієтою та вагою: зміна парадигми Анотація: Анотація: Річний журнал клінічної та психології здоров'я, 9, 69–71.

      Sánchez-Carracedo, D., Neumark-Sztainer, D., & López-Guimerà, G. (2012). Комплексна профілактика ожиріння та розладів харчування: бар’єри, розвиток та можливості. Харчування в галузі громадського здоров’я, 15 (28), 1–15.

      Сіньха, Р. (2008). Хронічний стрес, вживання наркотиків та вразливість до залежності. Аннали Нью-Йоркської академії наук, 1141, 105–130.

      Staiger, P., Dawe, S., & McCarthy, R. (2000). Відповідальність за харчові сигнали у жінок-булімістів та засоби контролю. Апетит, 35 (1), 27–33.

      Стіс, Е., Саут, К., & Шоу, Х. (2012). Майбутні напрямки в етіологічних, профілактичних та лікувальних дослідженнях при порушеннях харчування. Журнал клінічної дитячої та підліткової психології: Офіційний журнал Товариства клінічної дитячої та підліткової психології, Американська психологічна асоціація, Відділ 53, 41 (6), 845–55.

      Версаче, Ф., Кіпріотакіс, Г., Басен-Енгквіст, К., та Шембре, С. М. (2015). Неоднорідність реакції мозку на приємні та харчові ознаки: докази відстеження ознак у людини. Соціальна когнітивна та афективна нейронаука.

      Versace, F., Lam, C. Y., Engelmann, J. M., Robinson, J. D., Minnix, J. a, Brown, V. L., & Cinciripini, P. M. (2012). Окрім реактивності кий: притуплені реакції мозку на приємні подразники передбачають тривале утримання від куріння. Біологія наркоманії, 17 (6), 991–1000.

      Всесвітня організація охорони здоров'я. (2000). Ожиріння: запобігання та управління глобальною епідемією. Резюме, Серія технічних звітів ВООЗ (TRS).