Солодкий смак, перевага солодкості та маси тіла
Неприємні, гіркі та кислі смаки та їх відношення до маси тіла
Дані в літературі про взаємозв'язок між статусом дегустатора PROP та ІМТ суперечливі. Є більше опублікованих даних про ці стосунки у жінок, але є дослідження, які показують або відсутність взаємозв'язку між ІМТ та статусом дегустатора, або надійні взаємозв'язки, при яких найвищий ІМТ виявляється у не-дегустаторів PROP, тоді як супердегустатори нижчий ІМТ. Існує гіпотеза, що відмінності між дослідженнями можуть бути обумовлені іншими факторами, що впливають на харчову поведінку та ІМТ, такими як обмеження дієти. У дітей, у яких такий вплив можна вважати менш глибоким, література, однак, також незрозуміла. У маленьких дітей повідомлялося, що ІМТ вищий у дегустаторів, більший у чоловіків, які не дегустують, або не демонструє відмінностей.
Смакові ароматизатори, сіль і глутамат та їх взаємозв’язок з масою тіла
На закінчення, сприйняття смаку є лише одним із факторів складної причини ожиріння і цілком може бути відносно незначним. У дорослих на визначення харчової поведінки впливає безліч різноманітних факторів, включаючи ставлення до ваги, дієти чи харчової інформації. Існує припущення, що люди з високим ІМТ можуть мати вищу мотивацію до їжі та нижчу мотивацію припиняти їсти, коли вони звертають увагу на смак. Це означає, що зміна сприйняття смаку, яка може змінити увагу до певного смаку, може вплинути на харчову поведінку в групах з різним ІМТ. Багато досліджень солодко-кислих смаків припускають зв'язок між смаком та масою тіла, хоча дані суперечливі щодо солодкого смаку. Дуже мало відомо про взаємозв'язок між смаковими ароматами, MSG і сіллю, і харчовою поведінкою, і ці області заслуговують на подальше вивчення, яке знаходиться або в процесі, або в стадії розробки. Майбутнє подасть нам більше світла на цю тему.
Сприйняття смаку, як це може вплинути на харчову поведінку і, отже, на масу тіла, було широко вивчено, намагаючись зрозуміти фактори, що впливають або призводять до ожиріння. У великій кількості цих досліджень акцент робився на взаємозв'язку між сприйняттям солодкого смаку та масою тіла. Сприйняття гіркого смаку, особливо стосовно дегустаційного статусу 6-н-пропілтіоурацилу (PROP, як це загальновідомо) також широко вивчалося щодо ожиріння. Навпаки, мало відомо про взаємозв'язок між сприйняттям смакових смаків, таких як сіль та глутамат (умами), та масою тіла.
Солодкий смак, перевага солодкості та маси тіла
Неприємні, гіркі та кислі смаки та їх відношення до маси тіла
Дані в літературі про взаємозв'язок між статусом дегустатора PROP та ІМТ суперечливі. Є більше опублікованих даних про ці стосунки у жінок, але є дослідження, які показують або відсутність взаємозв'язку між ІМТ та статусом дегустатора, або надійні взаємозв'язки, при яких найвищий ІМТ виявляється у не-дегустаторів PROP, тоді як супердегустатори нижчий ІМТ. Існує гіпотеза, що відмінності між дослідженнями можуть бути обумовлені іншими факторами, що впливають на харчову поведінку та ІМТ, такими як обмеження дієти. У дітей, у яких такий вплив можна вважати менш глибоким, література, однак, також незрозуміла. У маленьких дітей повідомлялося, що ІМТ вищий у дегустаторів, більший у чоловіків, які не дегустують, або не демонструє відмінностей.
Смакові ароматизатори, сіль та глутамат та їх взаємозв’язок з масою тіла
На закінчення, сприйняття смаку є лише одним із факторів складної причини ожиріння і цілком може бути відносно незначним. У дорослих на визначення харчової поведінки впливає безліч різноманітних факторів, включаючи ставлення до ваги, дієти чи харчової інформації. Існує припущення, що люди з високим ІМТ можуть мати вищу мотивацію до їжі та нижчу мотивацію припиняти їсти, коли вони звертають увагу на смак. Це означає, що зміна сприйняття смаку, яка може змінити увагу до певного смаку, може вплинути на харчову поведінку в групах з різним ІМТ. Багато досліджень солодко-кислих смаків припускають зв'язок між смаком та масою тіла, хоча дані суперечливі щодо солодкого смаку. Дуже мало відомо про взаємозв'язок між смаковими ароматами, MSG і сіллю, і харчовою поведінкою, і ці області заслуговують на подальше вивчення, яке знаходиться або в процесі, або в стадії розробки. Майбутнє подасть нам більше світла на цю тему.