дієті

Антиоксиданти в раціоні - запобігають окисленню

Зміст

Визначення антиоксиданту

Антиоксиданти - це сполуки, що виробляються нашим організмом і присутні в деяких продуктах харчування. Вони допомагають запобігти або затримати окислення інших молекул (таких як ліпіди, білки або нуклеїнові кислоти) дією вільних радикалів.

Коли вільні радикали накопичуються в нашому організмі, виникає окислювальний стрес. Що може збільшити ризик страждати певними патологіями, такими як: рак, хронічні захворювання або діабет.

Види антиоксидантів у їжі


Вітаміни:

  • Вітамін Е (токофероли) - присутній у рослинних оліях, насінні, зародках пшениці, м’ясі, рибі та деяких овочах та фруктах.
  • Вітамін С - В основному цитрусові та деякі овочі (наприклад, брокколі або болгарський перець).


Каротиноїди:

- Є пігменти, синтезовані рослинами в процесі фотосинтезу, Він широко розповсюджений у харчових продуктах, які легко розпізнати через характерний колір (від жовтого до червоного, через помаранчевий або фіолетовий).

  • Бета-каротини
  • Бета-каротини (у жовтих та оранжевих овочах та фруктах та темно-зелених овочах)
  • Альфа-каротини (в моркві)
  • Лікопіни (у помідорі)
  • Лютеїни і ксантини (в зелених листових овочах, таких як брокколі)
  • Бета-криптоксантини (у цитрусових)


Поліфеноли:

- Відповідає за максимальну антиоксидантну активність фруктів та овочів, а також деяких трав'яних чаїв та натуральних напоїв (таких як кава або чай). Вони поділяються на ФЛАВОНОЇДИ та ті, що ні.

На додаток до своїх антиоксидантні властивості, поліфеноли також мають протизапальну, антибактеріальну, антитромбоцитарну дію (для запобігання тромбозу та емболії), також посилюючи дію імунної системи та полегшуючи активність деяких ферментів, необхідних для хорошого травлення.

A характерним для виділення поліфенолів є їх ХЕЛАТИННА дія, завдяки чому вони прилипають до отруйних речовин, таких як свинець, мідь, залізо, кадмій та інші важкі метали, усуваючи їх через нирки або травний тракт.

Інші антиоксиданти:

Тут багато більше антиоксидантів, Ну, як ми вже говорили на початку публікації, вони широко поширюються всіма продуктами харчування.

  • Ізофлабони, присутні в бобових, таких як соя або квасоля.
  • Біофлабоніди в цитрусових.
  • Кверцетин у цибулі.

Найголовніше, як ми завжди говоримо вам, це правильне, збалансоване, різноманітне, здорове харчування, яке містить усі макроелементи, мікроелементи та необхідні елементи, які є НЕОБХІДНИМИ для організму.

Від Nersport ми допомагаємо вам виправити звички, як правильно харчуватися відповідно до вашої ситуації, фізичної активності, наявності захворювань.