замочити

18.10. 2015 7:30 Червона квасоля популярна своєю стійкістю та гладкою текстурою. Вони є хорошим джерелом розчинної клітковини і містять багато білка. Однак замочувати їх потрібно кілька годин перед приготуванням. Замочену квасолю слід зберігати в холодильнику. Це простий процес, і це, безумовно, вартує зусиль.

Втрата ваги за допомогою бобових культур: це допоможе?

Харчування та кулінарне задоволення
Замочування покращує час приготування, смак та приносить користь здоров’ю. Перед замочуванням добре очистіть квасолю, змийте бруд, пестициди, добрива, бактерії, личинки комах. Замочування може скоротити час приготування до 70 відсотків. Воно додає бобам вологу, саме тому вона готується швидко і рівномірно і не втрачає поживності. Замочування також розщеплює неперетравлюваний цукор, що зменшує метеоризм і здуття живота після їжі.

Ретельно відсортуйте боби перед замочуванням, видаліть пошкоджені, зморщені або гнилі шматочки. Визначте, скільки квасолі ви збираєтеся споживати. Майте на увазі, що квасоля після замочування подвоюється, а іноді і потроюється. Промийте квасолю в ситі холодною водою перед тим, як помістити її в каструлю з чистою водою, щоб вона вбралася.

Навіщо їсти овочі лише з коричневим рисом?

Альтернативні методи
Якщо вам потрібен більш швидкий спосіб замочування, покладіть квасолю в казан із чистою холодною водою, доведіть воду до кипіння протягом двох-трьох хвилин, а потім залиште її в гарячій воді на годину. Крім того, ви можете використовувати консервовані боби, які не потрібно замочувати і готові до вживання. Однак він, як правило, дорожчий, ніж сушений, часто має вищий вміст натрію та консервантів і може містити бісфенол А з упаковки в балончиках.

Вам теж сподобається.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар