Жити без вуглеводів чи справді це можливо?

Зміст

Останнім часом деякі дієти, де це рекомендується, стали модними живуть без вуглеводів або обмежити його вживання в певний прийом їжі. Виключення з раціону цього макроелементу породжує багато суперечок, оскільки існують деякі думки «за» і багато «проти». Тим не менше можлива ліпідно-білкова дієта, Життя без вуглеводів можливе, і у деяких народів воно склалося з давніх часів, наприклад, ескімосів та племені масаїв.

Що таке вуглевод або вуглевод

З хімічної точки зору:

Це органічна речовина, що складається в основному з атомів вуглець, кисень і водень. Відповідно до його структури визначаються:

можна
Чи можна жити без вуглеводів?
  • МОНОСАХАР: прості структури (глюкоза), деякі приклади - випічка, банани, печиво тощо.
  • ЗНИЖИТИ: об'єднання двох простих структур (таких як молочна лактоза та сахароза або столовий цукор)
  • Полісахариди: складні вуглеводи (полімери глюкози, такі як крохмаль). Вони рослинного походження, дуже присутні в зернових, бульбах і бобових. Найбагатші на складні вуглеводи продукти - це макарони, бобові та рис

З поживної точки зору можна виділити 2 основні групи:

  1. Це ті, які можна перетравити та засвоїти, забезпечуючи енергією, особливо негайною.
  2. Не засвоюється. (І тому не менш важливий). Очевидно, що це ті, які не піддаються перетравленню, але виконують фундаментальну функцію, яка полягає у наданні об’єму стільцю та регулюванню кишкового транзиту, крім того, що вона діє як профілактичний фактор проти таких захворювань, як цукровий діабет, проблеми з серцем тощо.

Очевидно, що ви можете жити без вуглеводів (після періоду звикання або переходу), але те, що ми насправді повинні запитати себе, це Чи слід виключати з раціону вуглеводи? плюс Чи справді здорово харчуватися дієтою без вуглеводів? Y Це покращило б мої спортивні результати?

Як зазначено вище, вуглеводи є важливим джерелом енергії, але для м'язів це не єдине. М'яз може використовувати інші поживні речовини, такі як амінокислоти з розгалуженим ланцюгом та жири (тригліцериди), як джерело енергії для скорочення м'язів.

Коли джерелом енергії є білки і жири, концентрації його залишків або метаболітів збільшуються, що призводить до стану, відомого як метаболічний кетоз (залишкові жири), і збільшення залишків білка. Ці стани зазвичай породжують головний біль, різкі зміни у поведінці та сонливість, а елімінація утворених метаболітів спричиняє перенапруження таких основних органів, як печінка та нирки.

Окрім втрати жирової тканини, відбувається значна втрата м’язової маси, перехід у стан катаболізму або руйнування тканин. Ось чому цей тип дієти використовується для швидкого схуднення, але з жахливими наслідками для здоров’я.

Суперечлива тема у світі спорту

Існує багато суперечок щодо того, чи покращують ці дієти спортивні показники, і навіть вони все ще використовуються в різних видах спорту протягом коротких періодів часу, відомих як період завантаження, прагнучи спорожнити м’язи та печінку від резервних вуглеводів, щоб пізніше вживати велику кількість вуглеводів у раціоні, прагнучи таким чином зберігати максимальну кількість вуглеводів для спортивного заходу. Протягом цього короткого періоду спортсмен вступає в метаболічний кетоз з описаними наслідками.

Рекомендація з поживної точки зору щодо покращення спортивних показників:

Ця комбінація дає можливість підтримувати та/або збільшувати м’язову масу, привчати м’язи використовувати різні джерела енергії та не перевантажувати органи, що відповідають за очищення організму.