Глобальне дослідження робить висновок, що погана дієта вбиває більше, ніж тютюн; Як ми змінюємо шкідливі звички за столом? Експерт готує для La Voz пропозицію із корисними стравами протягом семи днів

Це найамбітніше дослідження, проведене на сьогоднішній день щодо впливу дієти на здоров'я, і ​​робить висновок, що вживання погано вбиває більше, ніж тютюн. Щоб дійти такого висновку, 130 вчених проаналізували споживання 195 країн з 1990 по 2017 рік. Тільки за останній рік було зареєстровано одинадцять мільйонів смертей через незбалансоване харчування. Відповідно до цього звіту, опублікованого в журналі Ланцет, жодна країна не їсть рекомендованих 250 грамів фруктів на день. І Іспанія проходить довгий шлях із сіллю. Дослідник Ашкан Афшин, провідний автор дослідження, наголошує на низькому споживанні здорової їжі. Висновок полягає в тому, що меню панує бідне фруктами, овочами, бобовими, цільнозерновими продуктами, горіхами та насінням, молоком, клітковиною, кальцієм, омега-3 жирними кислотами, поліненасиченими жирами та занадто великим вмістом червоного м’яса, обробленого м’яса, солодких напоїв, кислот. жир і натрій.

здорово

Питання в тому, як включити їх у повсякденний розпорядок дня. Які страви можна готувати і їсти вдома протягом тижня повернути шкідливі звички? Як ти тримаєшся овочів, бобових та клітковини і тримаєш цукор і сіль на відстані? Дієтолог і фармацевт Белен Суарес Катрейн розробив тижневий план. У рекомендаціях цього експерта виділяється сентенція, яка завжди зустрічається в хороших дієтичних практиках: телятина і духовка переважають над сковородою, щоб уникнути смаження. Рецепт вживання необхідних фруктів? Завжди включайте шматочок під кожен сніданок, а також вводьте його як ключову їжу в закуски та закуски в середині ранку.

Дієтолог пропонує використовувати оливкову олію вищого віджиму для заправки риби та курки, а також пограти з паприкою, лимоном та часником, з якими ультраопрацьовані соуси або інші домашні соуси залишаться поза нашим меню.

Пюре - ще один корисний ресурс для збільшення кількості овочів, але завжди уникаючи вершків при його приготуванні. Щоб збільшити споживання цільних зерен, Суарес Катріан рекомендує вибирати такі продукти, як хліб або макарони, які йдуть у цій лінії, коли кошик для покупок наповнений. Какао не заборонено, але враховуючи, що воно краще знежирюється і завжди корисніше, якщо відсоток чистоти високий.

Якщо зловживати цими продуктами, ви швидше помрете

Дієтичне дослідження під керівництвом Ашкана Афшина показало, що люди їдять лише 12% рекомендованої кількості горіхів і насіння: 3 грами на день проти 21, зазначеного експертами. Тому в щотижневій пропозиції також є місце для горіхів, але завжди без зловживання кількістю, оскільки рекомендовані рівні також не можна перевищувати.

Здоров’я оголошує про морозиво з незадекларованими алергенами

Відповідно до класифікації статті, опублікованої цього тижня у виданні Ланцет, Іспанія досягла бронзи у світовому рейтингу здорового харчування, який перевершили лише Ізраїль та Франція, але всі країни мають багато можливостей для вдосконалення. І зміна курсу починається на тарілці.

Тож ви можете відчепитися від ультра-обробленого

Вони не тільки відгодовуються, але й збільшують смертність до 14%. Промислова випічка, печиво, нарізки, ковбаси, нарізаний хліб, попередньо приготовлена ​​піца. Це продукти з добавками, чий негативний вплив помітний у довгостроковій перспективі; майже все, що ми маємо вдома, надмірно оброблене