Настала тепла сонячна погода, усіх хвилює сезон бікіні. На щастя, пропозиція салатів також зростає на ринку. Чому салати здорові? Чому у вашому вікні ще немає салату? Ви навіть можете виростити власний салат буквально за кілька днів.
Чашу салату майже можна назвати знаковим символом дієти (можливо, більш популярною, ніж комбінація яблука-рулетки). Десь не випадково. Здорова дієта повинна бути набагато важливішою їжею (особливо сирими салатами), ніж я відчуваю вдома.
Капуста салату та салату та дитячі овочі містять ряд надмірно корисних речовин.
Листя салату
Існує багато видів салату, зараз, не претендуючи на вичерпність, ми розглядаємо значення вмісту (клацніть на даному рослині для джерела даних): салат айсберг, салат ромен, рукола, ендівія, китайська капуста, пак чой, зірваний салат.
- Очевидно вони ледве постачають енергію, це досить велика вигода з точки зору схуднення.
- Практично З них 91-96% - вода.
- Антиоксиданти для волосся! У нашому організмі постійно відбуваються процеси окислення, і спалювання поживних речовин - саме такий процес. Вільні радикали утворюються в процесі окислення. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, допомагаючи захистити від згубної дії окисного стресу та запобігаючи захворюванням.Існує кілька типів антиоксидантів, aв листових овочахсеред них також у великій кількості присутні сполуки каротину, вітамін С та флавоноїди.
- Відмінні джерела вітаміну С.! Особливо салат ромен, китайська капуста, пак чой та більш класичний салат з гофре, але також рукола. 10 дкг містить 30-75% щоденної потреби середнього дорослого людини у вітаміні С! Більша частина вітаміну С міститься в китайській капусті та пак-чої (ми фактично говоримо про дві дуже близькі породи).
- У них також є клітковина. 10 дкг ендівії також містять 12% добового споживання клітковини, інші обстежені салати містять приблизно половину цього.
- Бомби з вітаміном К. 10 дкг ендівії та згорнутого салату містять подвійну добову потребу у вітаміні К, а римський салат та рукола - трохи більше 100%. Якщо ви приймаєте антикоагулянт, рекомендується помірне споживання вітаміну К. Салати, бідніші вітаміном К: салат айсберг, китайська капуста, пак чой.
- Вони багаті на марганець. З мінералів ми можемо отримувати більшу частину марганцю відповідно до наших щоденних потреб. Приблизно 10-25% 10 дкг салату. (Однак я б додав, що марганець є у великій кількості речей.) Але вони також містять трохи кальцію, магнію та калію, фосфору. Однак рукола також має значний вміст кальцію, магнію та калію. Це не панацея, докладніше про це ви можете прочитати ТУТ у блозі Alimento.
Ще не сезон, коли помідори, перець та/або навіть кабачки кидають листові овочі. Тим часом у нас є редиска, спаржа, буряк чи навіть гриби, і не забуваймо про мікроби тощо.
Я отримав у подарунок такі маленькі дитячі редиски, дуже молоді, ще солодші такими крихітними редисками.
Ви хочете знати, звідки беруться інгредієнти салату і як з ними поводились?
Ви могли б подумати, що зможете виростити паростки за кілька днів? Пророщені насіння за кілька днів мають вміст вітаміну С, фолієвої кислоти та мінералів, порівнянний із салатом. Вони також багаті антиоксидантними сполуками. Пагони бобових (сочевиця, квасоля, горох) особливо багаті білками.! Але салату не потрібно більше 6 тижнів, і ви поїдете за місяць. Є одна, яка спалює у вікні каструлю-баночку або квіткову коробку. Я знаю це з того, що 14 травня я міг слухати дуже корисні маленькі лекції з міського садівництва на Фестивалі саду, організованому Холістичною фермою Life Village та Jurányi Suterene. Сюди входили компостування дощових хробаків без запаху, пророщування та вирощування дитячих овочів.
галерея з Фестивалю саду: поверніть праворуч для фотографій!
Я також запитав агроеколога Каталін Реті, одну з організаторів заходу та мою колишню колегу-письменницю, про кілька порад для садівників, які можуть бути корисними для городників.
Наприклад, що і де вирощувати, якщо під вікном багато трафіку?
Як вирощувати органічні овочі?
Що вирощувати на балконі або у вікні?
У понеділок прийде детальний звіт про інформацію, і ми познайомимо вас з садівництвом Каті та Агі Вінковіць (які стали фермерами-органіками), ми покажемо вам спеціальні листові овочі, такі як мізуна, васабіно, а також ви отримаєте поради щодо вирощування в домашніх умовах. Більше того, у середу ми також запустили Овочевий сад щоденного харчування, життя якого можна спостерігати у блозі. Крім усього іншого, мексиканська диня-миша вже заселилася.:)
Тут знаходиться Сад щоденного харчування.:) Фотографії найближчим часом.