маленькі

У дитинстві я мав велику мрію, крихітний магазин: повний безлічі спеціального варення, вишуканих солодощів, крихітні дверцята, величезний напис: TASTE-LIK. Окрім магазину варення, я багато разів думав, що стану справді доброю тіткою мудрості, і врешті-решт став вчителем математики та фізики. У мене також уві сні була прекрасна дівчинка, мій маленький син, який ніколи не хворів. Уві сні я не знав, що таке чутливість до глютену, алергія на молочний білок, глютен і безмолочна дієта ....

Народження моєї дочки Сари теж не відбулося без особливих подій, у маленької леді страшенно поспішало у зовнішньому світі, вона народилася на 12 тижнів раніше, ніж ми очікували. Годувати її дитину було непросто, але сьогодні я бачу, що багато недоношених дітей переживають точно такі ж труднощі, як і ми. Я пам’ятаю, їй було 8 місяців, коли ми почали вводити глютен за пропозицією лікаря, тож якщо ви могли б викликати у неї проблему, з’ясуйте це якомога швидше. Ми з чоловіком просто переглянулися, у нас точно не буде такої проблеми, оскільки в родині немає чутливих до глютену людей. Натомість Сара вітала призначену дозу глютену і щодня смачно смакувала кінчик круасана беззубим ротом. Через кілька років дочка стала підозрілою до мене: їй було вже 5 років, але вона ще не виросла круп'є.

Круп супроводжувався астмою, зростаючи позаду своїх сучасників, маючи діарею кілька разів на день, якщо хтось чхав у місті, у нього була гарячка, не було хвороби, яку він би не підхопив. Крім того, у нього були дуже дивні звички, ми просто називали їх нещастям. Заборонялося мити руки рідким милом, оскільки воно залишалося слизьким, липучки взуття до того часу повинні були доходити до обох сторін, два ремінці штанів у будь-якому випадку мали бути однакової довжини, і звичайно, неважливо, в чому вони були одягнені. Ну, у своєму сні я ніколи не думав, що колись у мене буде така жалюгідна дівчинка.

Коли мій двоюрідний брат виявився чутливим до глютену, я не вагався, ми також взяли Сару для тестування. Коли підозра була підтверджена, ми ні на хвилину не впадали у відчай, оскільки знали, що він буде зцілений і буде таким же, як і інші немовлята. Звичайно, целіакія не є виліковною хворобою, її єдиною терапією є дієта на все життя. На додаток до дієти, вона дійсно корисна для здоров’я і працює, як і будь-який інший підліток. В результаті дієти всі його нещастя минули, круп'є більше ніколи не виходив, виявилося, він не астматик. На той час, коли він потрапив до школи, він не був ні крихітним, ні худим. Він має надзвичайний самоконтроль, як і всі інші діти, я думаю, вони набагато сильніші та свідоміші, ніж більшість дорослих.

Сара має яскраві спогади про традиційну випічку, і донині вона відчуває смак справжнього круасана в роті. Я думаю, що саме круасан йому найбільше не вистачало, і саме цей круасан я сказав, що ніколи, ніколи не здамся. За дуже короткий час я навчився випікати хліб, зрозумів, для якого борошна він призначений, як перетворити звичайний рецепт, тобто позбутися глютену. Коли народився перший справжній круасан, який Сара також сказала, що так - матері, тобто це, тоді я вирішив, що здійсню свою мрію, і СКУС-ЛІК може. Хоча я не продаю спеціальних джемів чи смачних шоколадних цукерок, я взамін печу м’який хліб, тістечка, тістечка, печиво та все, що вимагає мій вередуючий підліток. Тим часом, зі своїми зібраними рецептами я допомагаю іншим мамам та одноліткам. Я також намагаюся зробити так, щоб моя дочка полюбила випічку та кулінарію, і я вірю, що одного разу вона також отримає велику користь від багатьох рецептів, які я збирала і збираю протягом багатьох років.

Три роки тому народилася моя наступна велика мрія, мій маленький син, який у віці двох років виявив, що він ніколи не буде чутливим до глютену, але натомість він не переносить молочного білка, тобто у нього алергія на молочний білок. Я з великим оптимізмом дивлюсь на нього, оскільки деякі діти можуть вирости з цього. Коли ця проблема виявилася, мене трохи понюхали, я відчував, що це буде набагато більшим випробуванням, ніж глютен. Але оскільки потреба велика, сер, вам довелося її дуже швидко струсити, і сьогодні вже не проблема зробити всю домашню їжу та тістечка безглютеновою та безмолочною.

Мені дуже пощастило, бо крім викладання, іншою моєю пристрастю є випікання та приготування їжі. Можливо, саме тому моя донька стала трохи прискіпливою і звикла до того, що її максимально готували по матері, тобто моя доля була запечатана, і кожного благословенного дня мені доводилося розгадувати, яку десять годин, обід та закуски можна запакувати до школи. Я намагаюся покласти їжу в закусочну, як їдять інші діти, не випадково хочу, щоб моя дочка вийшла з ладу. Яку б шкільну вечірку я не влаштував, я приготую весь клас делікатесним тортиком без глютену, однокласники, напевно, думають, що я цукрова тітка.

Безглютеновий смак-смак став місцем у Facebook, де всі почуваються добре, де ми можемо отримати відповіді на всі питання. Тут кожен хліб має душу, і кожен пиріг має свою історію, де ми можемо бути один з одним, де кожна людина має спільну мету, де кожній першій і безлічі вдалих булочок ми радіємо разом, де за рецептами живе жваве життя і де, звичайно, все без глютену, тому мрія стала реальністю. Рецепти народжуються з добре приготованої їжі та тістечок, а історії з менш хороших. Це робить Taste-Lik повноцінним і круглим.