. їжа, натхненна сонцем і морем.

шматочок

Міро Кубечка

Інгредієнти

  • 500 г фаршу (3: 2 hov: brav)
  • 1 баклажан
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 картоплини
  • 500 мл подрібнених помідорів
  • пучок петрушки
  • сіль і свіжомелений чорний перець
  • 3 PL оливкової олії
  • 50 г пармезану
  • 2 яйця

Для соусу бешамель:

  • 40 г звичайного борошна
  • 40 г вершкового масла
  • 500 мл молока
  • мускатний горіх

Наша порада:

  • Для справжнього смаку мусаки спробуйте додати щіпку кориці - або до м’яса, або до соусу бешамель.

Мусака - їжа, яку кожен з нас асоціює з відпусткою, сонце і море. Перенесіть ці почуття у свій дім і приготуйте цю смачну страву разом з нами.

Мусака - традиційна страва Балкан

Мусака готується різними способами залежно від регіону. Але це в основному поєднання м’яса, бешамелю, помідорів та баклажанів. Отже, ми відпускаємо сиртакі і йдемо працювати

  1. Цибулю і часник дрібно наріжте скибочками. Смажте їх разом у горщику на вершковому маслі або олії. Потім додайте фарш до смаженої цибулі з часником і приблизно через 5 хвилин додайте петрушку. Все це приправте, посоліть і додайте подрібнені помідори. Тушкуйте разом близько 15 хвилин.
  2. Баклажани розріжте вздовж скибочками, натріть їх маслом і обсмажте в духовці.
  3. Тим часом очистіть картоплю, наріжте їх уздовж скибочками 1 мм і варіть близько 3 хвилин у підсоленій воді.
  4. Приготуйте бешамель: Розтопіть масло в горщику, додайте звичайне борошно і добре перемішайте віночком. Потім поступово вливаючи холодне молоко при перемішуванні і постійно помішуючи доводьте до кипіння. Додайте мускатний горіх, зменште температуру і варіть недовго. Дайте охолонути.
  5. Форму для випікання протріть вершковим маслом і посипте сухарями. Наповніть м’ясом, складіть смаженими баклажанами, заздалегідь приготовленою картоплею і полийте охолодженим бешамелем, змішаним з яйцями та сиром.
  6. Випікайте приблизно 50,60 хв при 180 градусах. C.

Хоча мусака фантастична на смак, вона не завжди добре подається. Тому, якщо ви чекаєте гостей, готуйте мусаку в менших формах для випікання, і ви можете подавати їх окремо, не втрачаючи зірочку за дизайн 🙂