зефір

Цей допис може містити Amazon або інші афілійовані посилання. Як партнер компанії Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках.

Домашній зефір без цукру приготувати просто, а його їсти так весело. Ці ласощі, сприятливі для кето, ідеально підходять для гарячого шоколаду та смачні самі по собі. І вони майже повністю не містять вуглеводів! Вам сподобається цей рецепт зефірного кето.

Чому, чому, чому я раніше не пробував домашній зефір? Серйозно ногами себе. Важко. О! Що болить.

Ні, насправді, я абсолютно в захваті від того, як легко це зробити несолодкий зефір, І я не можу повірити, що так довго чекав, щоб спробувати Тим паче, що багато хто з вас вже давно просять у мене рецепта.

Правда в тому, що я не дуже люблю зефір. Дозвольте мені переформулювати це. Я не люблю звичайний зефір так сильно і ніколи. Я вважаю їх занадто солодкими та несмачними. А зефір без цукру з ринку трохи лякає.

Мальтіт і сорбіт, і сукралоза, так! Змушуючи вас кілька разів бігти у ванну після їжі. Я не жартую.

Не ходіть туди. Тільки не робіть.

Але тепер не треба, бо ця хазяйка рецепт зефіру Це здує вас з розуму. Зробити це дуже просто, і я повинен сказати, що результати абсолютно чудові. І смачно !. Я їх люблю, мої діти їх люблять, і я навіть кладу їх у цукерку, яку брала на різдвяну вечірку. Це було зустрінене із захопленим схваленням усіма, хто намагався.

Серйозно, я дуже радий цьому. Відкрийте цілий новий світ смачних кето-десертів, і я маю багато планів щодо цього домашнього зефіру.

Домашній рецепт зефіру Натхнення

Не знаю, що мене надихнуло нарешті спробувати зефір, але коли я вирішив, то зробив кілька хороших досліджень рецептів. Чесно кажучи, я майже не уявляв, з чого роблять зефір, окрім великої кількості цукру.

Виявляється, багато звичайних зефірів готують із цукром та кукурудзяним сиропом, що явно не є варіантом для тих, хто сидить на кето-дієті. Але я знайшов кілька рецептів без кукурудзяного сиропу. Це звичайний рецепт зефіру Я вирішив піти далі, з точки зору загального методу методу. Його вказівки були чітко написані та зрозумілі.

Як тільки я зрозумів, що зефір - це в основному желатин, вода та підсолоджувач, я дуже хотів спробувати їх. Я бачив кілька рецептів кето, в яких використовуються яєчні білки, і я не хотів йти цим шляхом, тому ризикнув, використовуючи лише желатинову версію.

Однак я зробив кілька речей по-різному. Я використовувала трохи більше желатину і трохи менше підсолоджувача, ніж рецепт. Звичайні рецепти зефіру вимагають 2 склянки цукру, і я використовував те, що дорівнювало 1 1/3 склянки підсолоджувача.

І це спрацювало як шарм! Ура! Думаю, вони мені сподобались набагато більше, ніж звичайний зефір, тому що вони менш солодкі та болючі.

Як зробити зефір без цукру

Я робив їх уже кілька разів і навчився кілька речей по дорозі. Тож я подумав передати вам ці поради.

Ще одна маленька примітка: Якщо ви хочете занурити їх у шоколад або покласти в шоколад, спочатку заморозьте їх на кілька годин. Вони не замерзнуть, як каміння, але дозволяють занурити або поєднати їх з теплим шоколадом, не плавлячись.

Я ще не намагався їх смажити. Але просто почекайте до наступного літа!

Готові до кращого рецепт несолодкого зефіру?

Зефір без цукру

Домашній зефір без цукру приготувати просто, а його їсти так весело. Ці ласощі, сприятливі для кето, ідеально підходять для гарячого шоколаду та смачні самі по собі. І вони майже повністю не містять вуглеводів!

Порції: 10 порцій (близько 20 зефіру)

Калорії: 14 ккал

Інструкції

Сковороду 8х8 застеліть пергаментним або восковим папером і злегка змастіть папір.

Прикріпіть кріплення для збивання до змішувача. Налийте в миску половину води і збризніть желатином. Дайте постояти, поки ви готуєте сироп.

У середній каструлі на середньому вогні змішайте воду, що залишилася, підсолоджувачі, крем-зубний камінь і сіль. Доведіть до кипіння, помішуючи, щоб розчинити підсолоджувачі.

За допомогою термометра для цукерок або термометра для швидкого зчитування доведіть суміш до 237F до 240F. Далеко від спеки.

Увімкніть змішувач для підставки та повільно налийте гарячий сироп з боку миски. Після того як весь сироп змішаний, додайте екстракт. Включіть змішувач на середній вогонь і збивайте, поки суміш не стане теплою, густою та білою. Це може зайняти від 5 до 15 хвилин.

Працюючи швидко, вилийте суміш у підготовлену каструлю і розгладьте верх. Дайте постояти 4-6 годин, поки верх не стане липким на дотик.

Переверніть обробну дошку та виріжте потрібний розмір. Порошок з порошковим підсолоджувачем, за бажанням. Дайте постояти добу на повітрі, щоб трохи висохла, а потім зберігайте у закритому посуді.

Примітки до рецептів

Тут вам дуже потрібна комбінація двох підсолоджувачів. Треба базуватися на еритритолі, як Swerve або Lakanto. Інший має бути однією з трьох можливостей: солодка боча, ксиліт або алюлоза.