Рецепт від Marcsi Borbás.
Інгредієнти (для двох осіб):
- 3 більших перцю капі
- 25 дкг свиного фаршу
- 5 дкг м’ясного бекону
- 1 головка цибулини
- оливкова олія
- 6-8 маленьких кульки моцарели
- 10 дкг твердого сиру
Подрібніть бекон і обсмажте його жир на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Цибулю наріжте кубиками і киньте на бекон. Посоліть і дайте запектись. Потім покладіть м’ясо на сковороду і ретельно переверніть його. Приправте перцем і свіжим кропом.
Поки м’ясо м’яке, підготуйте перець. Розріжте кожен навпіл і покладіть у кожну половинку 2-2 маленьких кульки моцарели. Потім ми повністю наповнюємо їх м’ясистою начинкою і збризкуємо зверху оливковою олією. Нарешті, смажте їжу на грилі або в 200-градусній духовці, поки перець майже повністю не звариться. Потім посипте їх тертим сиром і знову поставте в духовку на 10 хвилин. Як тільки сир добре розплавиться поверх фаршированого перцю, ви вже можете подавати його до столу.