THE овочевий салат на грилі ідеальний гарнір для літніх страв з барбекю, а сам по собі ідеально підходить для веганської, детоксикаційної та дієтичної дієти. Наступний рецепт - лише орієнтир, овочі можна модифікувати відповідно до сезону та смаку.
Інгредієнти
- 1 зелений кабачок
- 1 жовтий кабачок
- 4 помідори
- 2 болгарського перцю (червоний і жовтий)
- 5 середніх грибів
- 1 жменька смажених кедрових горіхів
- 1 вапняний або бальзамічний оцет
- 1 жменя змішаних зелених спецій (орегано, базилік, листя м’яти)
- Сир Фета (за бажанням)
Підготовка
- Перець розрізають навпіл і видаляють кісточки. Здуйте масляним спреєм, обсмажте на грилі шкірою до коричневого кольору. Коли м’яке, але не загарне, перекладіть у скляну миску і накрийте тарілкою.
- Тим часом наріжте кабачки на 1-сантиметрові диски, гриби поріжте на 3 товсті скибочки, а помідори розріжте навпіл.
- Ми кладемо овочі на гриль - спочатку кабачки, потім гриби і, нарешті, помідори. Коли вони смажаться смужками, ми беремо їх до сервірувальної страви. Випікайте помідори 1 хвилину, інакше він розвалиться.
- Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте соломкою. Додати до овочів. Натріть лимон, натріть його маслом, посипте кедровими горішками, а потім зеленим листям спецій. Посолити, поперчити і перемішати.
- Подавати теплим або теплим. Перед подачею ми можемо розсипати на ньому сир фета.
Поради
- Він чудово поєднується з м’ясом і рибою, смаженими на грилі.
- Овочі можна модифікувати - наприклад, баклажани, цибулю, солодку картоплю можна добре смажити на грилі (їх не потрібно попередньо готувати).
- Ви також можете нарізати овочі на шпажки, і в цьому випадку коктейльний помідор доречніший. Наріжте перець невеликими кубиками, а 1 см кабачка кільцями.
- Топ - зелений лимон чудово доповнює копчений смак гриля, бальзамічний оцет робить смакову гаму трохи солодкою. Правильно використовується для основної страви!
- Овочевий салат на грилі ідеально підходить для літніх вечірок у саду, сімейних обідів та обідів. Його можна вживати самостійно під час детоксикації, і він ідеально підходить для веганської, вегетаріанської та здорової дієти.