Адріана Кмотрікова не з тих людей, які навчилися готувати в дитинстві. "Ми звикли жити з моєю бабусею, яка любила готувати, вона також готувала кілька страв на день. Мама також готувала досить часто, тому я був на кухні, як п'яте колесо в машині", - розповідає модератор.

7 травня 2005 р. О 00:00 МАРТІНА ГАБЛАКОВА

вона любить

Адріана Кмотрікова не з тих людей, які навчилися готувати в дитинстві. "Ми звикли жити з моєю бабусею, яка любила готувати, вона також готувала кілька страв на день. Мама також готувала досить часто, тому я був на кухні, як п'яте колесо в машині", - розповідає модератор.

Під час навчання в університеті в Братиславі вона мешкала в інтернаті та деякий час у гуртожитку. Кулінарією вона не надто турбувалась, бо як зовнішній диктор СТВ їла переважно в телевізійній їдальні. Лише коли вона почала жити зі своїм майбутнім чоловіком, вона зрозуміла, що кулінарія не є великою справою. "Я постійно консультувався з мамою по телефону з перших спроб. Це був томатний або курячий суп. Пізніше я навчився робити курятину на вершковому маслі. До того часу я міг готувати лише млинці та смажену їжу".

Адріана каже, що в дитинстві вона була точно такою, як її діти сьогодні. Вона майже нічого не любила і вирішила їсти. Особливо не любила рагу, шпинат та сочевицю. Навпаки, їй подобалася манна каша з маслом, приготованим на маслі на маслі, млинці та тістечка.

Після років у школі-інтернаті вона почала звертати увагу на здорове харчування лише тоді, коли народилися її діти. До того часу вона їла лише улюблену їжу.

Діти люблять м’ясо

Сьогодні він майже щодня готує через дітей. Вони найбільше люблять м’ясо та рис. "Дітям не подобається, коли вони змішують більше ароматів. Якщо я додаю до їх їжі три інгредієнти, вони їх більше не люблять. Я роблю м'ясо найчастіше. Готую його дуже просто - просто солоне, без спецій Я також часто готую спагетті та макарони. Млинці та солодкі страви їм дуже не подобаються ".

Адріана не готує солодкі страви та будь-які нетрадиційні рецепти, наприклад, м’ясо з ананасом. "Я не намагаюся азіатської кухні, ми віддаємо перевагу нашим центральноєвропейським стравам".

На смак це морські істоти

Однак модераторам дуже подобаються морські тварини, якими вона любить насолоджуватися особливо на відпочинку за кордоном. За винятком поданих у сирому вигляді.

Він найменше любить грецьку кухню. "Греки готують багато салатів. Зрештою, це створює суміш смаків, яка мені зовсім не підходить".

Навпаки, вона любить португальську та іспанську кухні, тому що в них багато риби та морепродуктів. На смак це також французьке меню з великою кількістю овочів, морепродуктів, риби та різних видів рибних та овочевих супів з часником. Адріана посміхається найдорожчою їжею, яку їла з подругою під час відпочинку у Франції.

"В одному ресторані ми хотіли скуштувати те, чого раніше ніколи не їли. Тож ми замовили омарів. Після очищення, але очищення від кігтів, нам залишилося з'їсти чотири трисантиметрові шматки м'яса. Це було одне задоволення, це було дійсно дуже смачно ". Але лише тоді вони дізнались, що замовили їжу на п’ять тисяч крон.

Відтоді Адріана більше не прагне такої дорогої їжі.

Він не любить китайську у словацькій мові

Іноді йому доводиться їсти в ресторанах для роботи. Однак, за її словами, дуже важко отримати щось здорове, смачне і одночасно дієтичне, тому вона віддає перевагу важким вершковим стравам, які є принаймні смачними. "Я не боюся експериментувати з вибором страв у ресторанах. Я замовлю страви, яких ніколи не готував вдома. Прикладом може бути м'ясо з блакитним сиром".

Він не любить замовляти фарфор у словацьких ресторанах. "Це здебільшого лише спроба китайської їжі, тому мені це не подобається. Навіть багато" італійських делікатесів "у словацькій подачі часто далекі від Італії".

Він не може уникнути піцерій або фаст-фудів у напруженій робочій каруселі, хоча знає, що така дієта не є здоровою.

Запах словацьких страв

Хоча він має добрі стосунки зі стравами словацької бійні, він лише іноді приходить до смаку. Її більше приваблює їх запах, аніж смак. "У таких випадках, як бійня, де багато м'яса, свіжоспечених ковбас, печінки, я завжди набираю щонайменше два кілограми. Я дуже вражений запахом цих страв".

Їй подобається замовляти пельмені або пиріжки з бринзою лише у типових словацьких ресторанах. Їх вона не готує вдома, бо їй більше подобаються в хатині. З дитинства вона любить згадувати запах солодких пирогів, з варенням або сиром, приготованими її бабусями.

Також вона любить страви на грилі. Він уже з нетерпінням чекає свого дня народження шашликів, хоча це буде лише в липні. Ціле літо вони готували на грилі з друзями у котеджі в Сенці. "Ми обміняли курячі стегна, рибу, найчастіше вугор зі спеціями для барбекю, це були неймовірні делікатеси. Однак картопля у фользі, запечена у вогнищі, яку ми їли з маслом та сметаною, також була чудовою".

Бідна дівчина з тунцевим супом

Вона була стрункою з дитинства. Бабуся сказала їй, що їсти треба більше, бо вона була рукою, ногою. Вона набрала більше ваги після народження дочки Лінди, раптом у неї було на 11 фунтів більше, ніж раніше. "Я зрозумів це, коли Ліндушці було вже кілька місяців. Тож я відразу ж зварив великий горщик капустяного" жироїдного "супу, який потім їв кілька днів. В основному мені не вистачало солодощів, які я інакше люблю, і протягом кілька днів я втратив шість кіл ". Казали, що суп був настільки хорошим, що разом з ним його їла вся родина. З тих пір Адріана мала однакову вагу, і фунт не набирав ваги.

ФОТО - ПАВОЛ ФУНТАЛ

Рецепти модератора Адріани Кмотрікової

Курячі стегна на квашеній капусті

6-10 верхніх курячих ніжок, 1 кг квашеної капусти, 150 г копченого бекону, 2-3 столові ложки збитих вершків, сіль, чорний перець, вегета, червоний мелений перець, перець каррі, курячий перець, раска

Курячі стегна вимити і обсушити. Додайте сіль і спеції з усіх боків, посипте невеликою кількістю вегета, меленого червоного перцю, раски, перцю каррі та курячої суміші. Дно миски або листа для запікання їни покриваємо скибочками бекону, кладемо на них кислу капусту, кладемо в неї гострі стегна, покриваємо скибочками бекону, а потім квашеною капустою. Посипте невеликою кількістю червоного перцю і влийте 2-3 столові ложки збитих вершків. Випікайте в розігрітій духовці, накривши 1-1 з половиною години при 200 градусах. Незадовго до випічки розкрийте. Ми подаємо картоплю як гарнір.

Оленина нога на кремі

1,5 кг м’яса дичини, оленини або іншої дичини, сіль, чорний перець, перець дичина (розмарин, чебрець), 1 лавровий лист, 10 ягід подрібненого ялівцю, 10 ягід подрібненого зеленого перцю, свіжий перець, 2 столові ложки компоту зі смородини, дві столові ложки сала, 100 г нарізаного шматочками бекону, 3 столові ложки сметани, 1-2 столові ложки простого борошна для загустіння, 1 цибулина, 1 пучок овочевого супу, 2,5 дл червоного вина

Помийте оленину, оленину чи інше м’ясо дичини, посоліть, посипте чорним перцем та диким перцем. Покладіть 1 - 2 столові ложки свинячої мазі у форму для запікання, покладіть підготовлене м’ясо цілим і зверху і покрийте його скибочками бекону з боків. Ходімо

1 дл води. Покрийте це все і поставте на решітку в духовку, розігріту до 250 градусів. Через півгодини ми можемо знизити температуру до 200 градусів. Коли спечений сік почне буріти (приблизно через 20-30 хвилин), покрийте м’ясо 1,5 дл червоного вина та сумішшю овочевих супів, нарізаних невеликими кубиками (1 морква, 1 петрушка, половина селери, 1 цибулина, 1 цибуля-порей, 1 лавровий лист). Поставте його знову в духовку. Поступово залийте м’ясо рештою 1 дл червоного вина або води. Приблизно за 10 хвилин до закінчення запікання посипте 5 подрібнених кульок нового перцю, 10 подрібнених куль ялівцю і 10 подрібнених куль зеленого перцю. Якщо м’ясо молодше, вийміть його з духовки через дві години, якщо воно старше, дайте йому випікатися від 2 з половиною до 3 годин. Ми тримаємо деко в теплі. Розведіть сік з випічки приблизно 1 дл окропу. Пропускаємо ціле через сито і згущуємо пиріг 2 столовими ложками сметани, змішаними з невеликою кількістю води, та 1-2 столовими ложками звичайного борошна. Солимо і заправляємо чорним перцем. Помішувати деякий час на повільному вогні. Додайте 2 столові ложки компоту зі смородини або варення. Нарізаємо м’ясо скибочками в приготованому таким способом соусі. Подавати з варениками.