Його можна знайти на узліссях буків і дубів, на берегах промитих водою канав, а певна ділянка зберігається як цінна таємниця місцевих жителів. Не дивно: один з найцінніших, найсмачніших вітчизняних грибів.

полювати

Створено: 28 березня 2009 р. 14:53
Змінено: 21 листопада 2011 р. 17:18

Давайте познайомимось!

Чому це добре?

Свіжі гриби містять велику кількість від 85 до 95 відсотків води. Більшість сухих речовин складається з вуглеводів (наприклад, глікогену), білків та амінокислот. Він містить більше лецитину, ніж ліпідів. Він також містить провітаміни (каротин, ергостерон). Його цінні ароматизатори підвищують цінність насолоди та роблять його придатним для використання як спеція.

Як споживати?

Поради та поради

Якщо ми подивимось на зморщений судинний шар плодів, то навряд чи можна сплутати його з іншими грибами. Тільки неуважний, незнайомий гриб плутає його з отруйною світловою воронкою, яка темніша, червонувато-коричнева, помаранчева, намальована дрібними чорними лініями і регулярно має форму пластин, скупчена. Їстівний жовтий ревінь також дуже схожий за формою та кольором, але його фруктовий шар колосистий. Він схожий на блідо-жовту лійку, але регулярно має пластинчасту форму і іржо-жовтий колір.

У будь-якому випадку, як і всі лісові гриби, зібрані вручну, також правда, що гриби, на яких «полюють» непрофесіонали, завжди повинні перевірятися фахівцем! Приємно знати, що на ринках та в залах ви можете знайти кваліфікованого грибника, а в Будапешті в зайнятих місцями, постраждалих від туристів (наприклад, у Буді поблизу Мошква-тер, вулиці ринку Фені, Пешт в Örs vezér tér Bosnyák tér) протягом сезону також працює.

Курйози

Завдяки характерному смаку та різнобічному використанню грибів лисичок, це один з наших найцінніших грибів. Навіть поціновувачі визнають, що в багатьох рецептах це може замінити набагато важче отримати і набагато дорожче трюфелі.

Рецепт особливого ласощі візьмемо приклад, який наш читач подав до розділу «Здорові рецепти» домашньої аптеки.