афродіти

Фото запрошення до шести круїзів ...

Поради щодо зимових сімейних поїздок ...

Приваблива подорож для всієї родини ...

Те, що ми читаємо під час блокування. Через ...

На острові богині Афродіти

Про те, що Афродіта, богиня любові і краси, "народжена з піни", вперше потрапила на землю на Кіпр, було зафіксовано в книзі "Народження богів" давнього письменника Гесіодоса. Гомер додав до цього трохи поезії: за його словами, скрізь, де ходила богиня, все починало проростати, цвісти і пахнути. Звичайно, це принесло весну, життя, любов і пристрасть. Афродіті напевно було б приємно, що її острів сьогодні є одним з найпопулярніших місць у світі, що шукає молодят для проведення незабутнього медового місяця.

Кіпр, третій за величиною острів у Середземному морі після Сицилії та Сардинії, має населення 830 000 та приємний клімат. Сонце світить до 320 днів на рік, а температури лише у виняткових випадках падають нижче 0 ° C.

Тут сім’ї тримаються разом, все ще діє правило, що батьки дають дочці землю як придане, щоб молода пара могла розпочати будувати власний будинок одразу після весілля. Кожна кіпрська наречена хоче великого весілля. А "велике весілля" на Кіпрі означає від двох тисяч до трьох тисяч гостей, іноді навіть до восьми тисяч гостей!

Коли запрошують на весілля

Однією з основних передумов успіху місцевого весілля є згода батьків обох сторін. Запрошення на весілля починається за три-чотири тижні наперед. Батьки відвідують родичів із запрошеннями. За тиждень до весілля вони розмістили повідомлення про весілля в місцевій газеті, що також є запрошенням для тих, кого не вдалося запросити особисто. Всім відомо, на яке весілля прийти. Визнається, запрошують людину лише як гостя або як свідка весілля, який називається кумбарос. Окрім одного головного свідка, наречений і наречена можуть також мати двісті вторинних кумбаро, які приносять подарунки молодій парі.

Весілля зазвичай в неділю, друзі та знайомі допомагають у приготуванні та випічці. Жодне весілля не може пропустити лукумію, колись виготовлену вдома, зараз цукровий мигдальний делікатес купується на спеціалізованих фабриках. Якщо весілля відбуватиметься в селі, то на лузі розмістять довгі смужки дерев’яних столів, на яких готують їжу та напої, тут це називається фуршетом. У містах є спеціалізовані агентства, які влаштовують все весілля, найчастіше в готелі, біля басейну. Донедавна витрати на весілля оплачували батьки нареченої, зараз вони зменшені вдвічі для обох сторін.

Важливою частиною програми є плавмізм, надання грошових пожертв. Кожен гість приходить з конвертом, який раніше коштував у середньому п’ять-десять кіпрських фунтів (зараз вони мають євро на Кіпрі). Звичайно, чим ближча сім’я, тим більший внесок. Окрім грошей, у Кумбароса в конвертах є також іменні картки, картки викидаються, і за їх словами, сім’я знає, хто прийде на весілля і поверне гроші, які допомагають молодим парам на початку спільного життя. Гроші призначені в основному на будівництво будинку.

Гостям пропонують із накритих столів, їдять стенди, п’ють молоді, веселяться, танцюють. Опівночі молодята танцюють повільний весільний танець, під час якого гості закріплюють банкноти на своєму одязі, так що часом за ними пурхають довгі смужки банкнот. Весілля триває до другої родини вранці, і кожен гість бере з собою в якості посоху весільний торт.

Кілька порад для подарунка

Лефкара - село, відоме вишивкою, яку прославив Леонардо да Вінчі. За легендою, він купив скатертину з лефкарікою і, захоплений її красою, присвятив її Міланському собору, де вона прикрасила вівтар. Кожна кіпрська наречена повинна мати в своєму спорядженні принаймні одну скатертину, сервіровку або штори з вишивкою лефкар. Однак це справа не з дешевих. Найбільш складним і дорогим є малюнок, який зачарував генія Відродження. Вишита на твердому ірландському полотні скатертина з Лефкари прослужить кілька поколінь, тому передається у спадок. Великі шматки одна вишивальниця терпляче вишиває від декількох місяців до років. Найпоширеніший вигляд туриста, що проходить через Лефкару - жінки сидять на стільцях перед будинком і вишивають, через відчинене вікно, щоб побачити майстерню, в якій чоловіки вибивали з срібла вишукані прикраси, філігранні сувеніри або срібні столові прилади відсутні в обладнанні молодого домогосподарства. Шуканий сувенір - це також срібна копія п’ятитисячолітнього ідола, зображена на монетах на один і два євро.

Лефкара також відомий своєю солодкою фірмою - інжиром, меленим з мигдалем. А якщо говорити про подарунки: коли новонароджена дитина з’являється на світ через деякий час, його хрещений батько та хрещена мати купують багато цукерок у формі яєць і упаковують їх по три в різні кольорові кишені, кошики чи коробки гостям, запрошеним на хрещення. Подарунок з ім’ям дитини та датою хрещення на упаковці нагадує їм про це важливе сімейне свято. А чому саме форма яйця? Це символ нового життя, втілення прагнення дитини бути здоровою.

Будьте щасливі, хто ви тут живете

Але повернімось на деякий час до Олімпу. Коли молоду, красиву і пристрасну Афродіту спіймав її потворний і ревнивий чоловік Гефест на руках бога війни, він запустив на них ручну металеву сітку. Він привів оголених закоханих, заплутаних у мережі, щоб показати всіх богів на Олімп як явне свідчення подружньої невірності. Потім ображена і принижена Афродіта знайшла притулок у святині біля міста Пафос, де її втішали і балували її священики. До речі, верховний бог Зевс пробачив їй дуже швидко, адже саме вона надихала його на часті любовні стосунки з німфами та звичайними жінками.

На Кіпрі богиня любові будувала храми, в яких проходили таємничі ритуали. Протягом століть велика кількість чоловіків прямувала до храму в Пафосі, заманюючи своїми священними церемоніями, під час яких кожен прочанин міг, звичайно, вибрати одного з дівочих священиків Афродіти за відповідну суму для храму і провести ніч у її. Усі дівчата з острова прийшли до храму, щоб стати там жінками. Це була не проституція, а шанований релігійний обов’язок, усі вірили, що без цих ритуалів нова весна вже ніколи не прийде. Не дивно, що паломники витратили тут багато грошей і що Пафос переживав період безпрецедентного процвітання до третього століття нашої ери, коли культ Афродіти закінчився. Тут чергували найкращі архітектори, скульптори та майстри.

Місто славиться в основному художниками, які створювали чудові мозаїки. Доказом їх мистецтва є дім Діоніса. Археологи виявили п’ятдесят шість кімнат з підлогами, що покривають мозаїки темами грецької міфології. Тут ми знаходимо Зевса, Афіни та спартанську Олену, через яку вибухнула Троянська війна, бога вина Діоніса, Аріадни та Тези, закоханої пари Пірамі і Тисби, згідно з якою Шекспір ​​писав Ромео та Джульєтту, та багато міфологічних сцен, до досконалості античними художниками. У номерах є тепла підлога, у ванних кімнатах є ванни з холодною, гарячою та гарячою водою, є також класична антикварна їдальня для банкетів, де слід було поїсти. Відвідувачів зустрічає напис грецькою мовою: біля входу «Хайрей, будь щасливим (ти, хто тут живеш)», на відміну від сусідніх дверей «Кайсі», ніби власник відповів «Все добре тобі (хто входить), ти також щасливий ".

Солодка ковбаса та вино королі

Третина острова покрита багатими лісами. Без них кіпріоти мали б великі проблеми з водою, і їм довелося б її імпортувати. Сьогодні Троодос - це заповідний парк, де тут вирощують мигдальні дерева, горіхи, вишні, яблука, груші, родзинки, абрикоси та особливо виноград. У селах Троодос з винограду готують солодку ковбасу суцукос, що спеціалізується на алкоголі, анісовому узу або солодкій лікерній коммандії.

Солодка ковбаса під час дружнього сидіння також насичує, крім того, відчувається повільніший вплив алкоголю. Найчастіше вони наливають вам склянку коммандері, найстарішого фірмового вина у світі, яке вирощується лише на Кіпрі і якому вже більше 800 років. Місцевий виноград залишають сохнути на сонці, де він через дванадцять днів стає коричневим і надає всесвітньо відомому десертному вину червоного кольору та солодкого смаку. Ім'я коммандарія дали напою лицарі Ордену Святого Іоанна, яким Кіпр належав з 12 по 14 століття, вони мали комендатуру. Монахи-воїни жили у фортеці Колоссі, де, крім усього іншого, виробляли солодкий і важкий коммандарій, який Річард Левине Серце називав "вином королів і королем вин". Найкращий спосіб насолоди Командарією - це 8 - 10 ° C.

У священних садах

Ієроскіпос означає «священний сад». Храм богині Афродіти функціонував поблизу Пафосу протягом шістнадцяти століть. Тисячі шістсот років процесії паломників йшли до храмового комплексу через село, яке називали ієроскопами, священними садами. Казали, що Афродіті подобалися люди Ієроскопа, вони були приємними сусідами її храму, вона добре з ними ладнала і тому навчала їх вирощувати квіти. Село досі відоме своїми ландшафтними садами.

Окрім мережива Лефкар, виноградний лікер Commandaria, швапс Živanja, якому приписують цілющі ефекти, та статуетки Афродіти - серед найпоширеніших сувенірів, які можна забрати з Кіпру, солодкі желе-лукумії. Його традиційні виробники з міста Ієроскіпос увійшли до Книги рекордів Гіннеса, маючи змогу виготовити солодкий делікатес 2500 кг та солодкий делікатес довжиною 20 метрів. Вітчизняне виробництво «Афродіт Делайтз» має понад столітні традиції та є символом регіону та Кіпру. Сімейний рецепт секретний, відомо лише, що основні інгредієнти готуються разом протягом чотирьох годин: вода, цукор, кукурудзяний крохмаль, мелений мигдаль і горіхи, лимон, рожева вода та різні ароматизатори, починаючи з лимона, шоколаду, апельсина, банана, ваніль, полуниця, кокос, мигдаль, волоський горіх, до мандарину або фісташки. Гарячу суміш розливають у дерев'яні формочки, посипані цукровою пудрою, в яких вона одного дня охолоджується і застигає, потім розрізається на довгі листи і кубики, посипається цукровою пудрою і упаковується у звичні коробки із зображенням божественного покровителя ієроскопа .

Kopiaste - це старовинний вираз, що означає щось на кшталт: «Ласкаво просимо, приходь до нас, сідай з нами і почувайся добре з нами!» Господарі оцінять, якщо ви також знаєте слово: Kalin orexi! Смачного! Бо гостинність кіпріотів у них у крові. Георгіос Грегоріу є власником ресторану Kiniras у Пафосі. Його сім'я володіє цим бізнесом з 1922 року. Кінірас - це королівське ім'я, як колись називали засновника Пафосу, а його перший король, до речі, батько Адоніса, коханки самої богині Афродіти. Ресторан пропонує романтику будинку п'ятнадцятого століття та традиційні страви за рецептами бабусі господаря. Георгіос навчався у Німеччині, працював у Швейцарії та Англії, а повернувшись додому, читав лекції з економіки та маркетингу в місцевому університеті. Він та його дружина керують туристичним агентством та спортивним центром у Лімасолі, мають трьох дітей та будиночок на пляжі. Георгіос насолоджується життям справжнього кіпріота. Сімейний бізнес поступово передає синові, у вільний час він малює картини, що пишуть, п'є і веселиться, катається на коні, грає в теніс, а також встигає керувати місцевим регбі-клубом.

Георгіос любить гарну кухню - готувати їжу, говорити про хорошу їжу. Про сир халумні на грилі, виготовлений із суміші козячого, овечого та коров’ячого молока, ароматизований чебрецем та м’ятою. І свинячі сосиски з коріандром та червоним вином, місцеві трави та екзотичні спеції з Лівану та Сирії. Або афелію, мариновану свинину з коріандром або стифадо, а саме тушонку з яловичини або кролика з величезною кількістю цибулі, також можна покласти два кілограми цибулі на кілограм м’яса. Пастико - це макарони з фаршем та соусом бешамель, шефталія - ​​це фарш, приправлений зеленню та корицею, наповнений внизу живота та смажений на деревному вугіллі. На Різдво на Кіпрі подають смажену індичку, а на Великдень на косі смажать барана. Але найвідомішою м’ясною фірмовою стравою острова є клефтико.

Злодій клефтико офто

Основне, що вам потрібно знати, якщо ви хочете спекти хороший клефтико: що його потрібно готувати в одній добре закупореній ємності, щоб з нього не вирвався навіть шматочок чудового запаху цієї їжі. На Кіпрі ви можете придбати спеціальні каструлі для приготування клефтики, хоча ви також можете спекти в єненській мисці або римському горщику. Ця традиційна їжа отримала свою назву під час революційної боротьби в 19 столітті. Навіть революціонер, який бореться за ідею свободи, голодний, коли йому доводиться ховатися в горах занадто довго. А той, кому нічого їсти, зрештою завжди вкраде якусь вівцю чи курку. Однак, щоб їх не зрадив дим овечих злодіїв, вони вкопали в землю глибоку яму, поклали на її дно розжарене вугілля, поклали на нього м’ясо з травами, вкрите листям і землею, лягли спати і було запечене м’ясо в землі. Ранок був чудово м’яким, поки він не розтанув на його язиці. Однак, якщо хтось випадково гуляв і відчував дивовижний запах, часто траплялося, що він також крав викрадене ласощі у злодіїв.

Сьогодні ягнячий клефтико, приготований за традиційним рецептом, запікається в духовці не менше п’яти годин. Це духовка, яка додасть їй правильний смак. Але ми також можемо спекти клефтико вдома в духовці. Основний інгредієнт - баранина, нарізана скибочками, полита лимонним соком, солона, посипана орегано, чорним перцем, лавровим листом і посипана борошном. Для поліпшення смаку додається келих пива або вина. Помістіть м’ясо в каструлю з добре прилягаючою кришкою. Дно посипано подрібненою пшеницею, в яку всмоктується сік з м’яса, тому насправді нічого не йде впустую. Його можна запікати на Кіпрі близько опівночі, він готовий до шостої ранку. Подається з запеченою картоплею або макаронами.

Слідами богині

Звичайно, найбільшою визначною пам'яткою є місця, пов’язані з іменем та культом Афродіти. До речі, як ви уявляєте собі статую богині краси і любові, якій тут поклоняються вже шістнадцять століть? Як гарна жінка з витонченими формами? Отже, ти наступний. Протягом тисячі шістсот років вони в таємницях писали великий чорний камінь оливковою олією, ймовірно, з місцевого намиву лави, який втілював родючу силу жіночої енергії.