Під час різдвяних свят ми ділимося з родиною, друзями чи колегами кількома стравами та вечерями, які містять багато продуктів, багатих на цукор та жир. Немає причин відмовлятися від усього цього, але потрібно враховувати, що всі ці святкування можуть спричинити значну відсутність контролю за діабетом. Тому доцільно вжити відповідних заходів.

На Різдво діабет також знаходиться під контролем

різдво
Перш за все, це важливо знати і контролювати кількість вуглеводів що приймаються в кожному з цих прийомів їжі. Для цього це необхідно знати, як можна обмінятися їжею типове Різдво, на яке його приймають регулярно, не змінюючи дози інсуліну або пероральних препаратів. У цій статті ви знайдете кілька корисних кулінарних рекомендацій та пропозицій насолоджуватися Різдвом, уникаючи зміни показників рівня глюкози в крові. Всі ці поради та рецепти також спрямовані на отримання тримати вагу стабільною протягом цих різдвяних свят.

Зрештою мова йде про включіть на стіл здорові ідеї, які доповнюють інші типові та традиційні варіанти цих дат. Таке поєднання здорової їжі з іншими більш святковими (напевно, менш здоровими) дозволяє зменшити негативний вплив цих свят на здоров'я. Завдяки цьому ви можете насолоджуватися Різдвом, готуючи корисні страви, але вибираючи потрібні інгредієнти та плануючи меню для кожного випадку заздалегідь.

Нижче ви можете знайти кілька пропозицій на ці дні. Наважтесь застосувати їх на практиці.

Менше вуглеводів для початківців

Загалом загальний вміст вуглеводів у кожному з різдвяних страв повинен бути подібним до вмісту будь-якого іншого прийому їжі в році. Як ми всі знаємо, десерти, як правило, мають вміст цукру вище норми, тому для компенсації необхідно вибирати закуски та перші страви з низьким вмістом вуглеводів. Але будьте обережні, не слід забувати, що ці стартери теж повинні бути з низьким вмістом жиру. Уникання смажених, збитих і заздалегідь приготованих закусок необхідно для досягнення здорового меню.

  • Овочі, такі як спаржа або артишоки, смажені на грилі або на грилі.
  • Різноманітні салати, з салатом, крес-салатом, салатом з баранини тощо. і одягнений з горіхами чи ягодами та різним оцтом.
  • Соління як соління або цибуля в оцті.
  • Півники або мідії на пару.
  • Анчоуси в оцті.
  • Креветки, креветки, каракатиці або восьминоги, на грилі або часнику.
  • Супи риба або молюски.
  • Ковбаси та нарізки, краще ті з низьким вмістом жиру.
  • Копчений лосось.

Одна порада: не робіть надмірної кількості закусок. Порахувати приблизно 2 або 3 невеликі закуски на кожну гостей та, якщо це можливо, подаруйте їх уже на тарілці за столом. Таким чином всі гості скуштують кожну із закусок, і ви подбаєте, щоб не перевищити кількість. Дуже складно контролювати загальну кількість їжі, коли її їдять як шведський стіл або закуску, ніж коли страви вже зібрані.

Продовжуємо: все світліше

Для основних страв ви можете приготувати запечена їжа або гриль, уникаючи соусів з високим вмістом жиру, особливо для тих, хто має зайву вагу. Крім того, бажано помірковати кількість, уникаючи подачі великих порцій. Ці страви можуть піти у супроводі салатів та овочів, оскільки вони посилюють відчуття ситості, забезпечуючи менше калорій, менше вуглеводів і певну кількість рослинної клітковини.

А на десерт: більше фантазії і менше цукру

Щоб замінити або доповнити класичні різдвяні солодощі, зверніть увагу на більш легкі варіанти, які містять менше вуглеводів і жиру, і такі ж апетитні: травні фрукти (ананас, манго, полуниця, папайя ...) подається окремо або з простими молочними продуктами,фруктовий салат, йогурт, смажене яблуко, фруктові смузі та сорбети...

Вуглеводи: ні на один більше, ні на один менше

Під час цих свят люди з діабетом можуть чудово брати участь у сімейних трапезах та вечерях, приймаючи те саме меню, що й інші. Потрібно просто намагатися не змінювати кількість вуглеводів по відношенню до звичної їжі, практикуючи деякі РІВНІСТЬ:

  • Перші курси. У деяких різдвяних стравах першу страву, як правило, замінюють іншою з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, закусками або морепродуктами. Щоб підтримувати кількість вуглеводів, ви можете додати, у цих випадках, порцію хліба приблизно 50-60гр або одну або дві додаткові десертні порції, як показано в прикладі.
  • Другі страви. Вміст вуглеводів у нього зазвичай низький, але навіть при цьому рекомендується не зловживати продуктами, що містять дуже багато жиру, і помірковати їх кількість. Увага до гарнірів, оскільки ті, що містять картоплю або сухофрукти у начинках (сливи або родзинки), також забезпечують вуглеводи.
  • Десерти та хліб. У дні святкування вуглеводи, що містяться у фруктах або хлібі, можна замінити порцією типових різдвяних десертів.

ЗА РЕГУЛЯРНОЮ ЇЖОЮ/ВІЧЕРОЮ:

Шматок середнього фрукта або кожен шматок хліба (близько 30 г) можна обміняти на:

- 1 порція нуги 50 г (1/6 таблетки 300 г)
- 1 полворон або мантекадо
- 2 марципану
- 2 шоколадні цукерки
- 2 інжиру та 3 сушені сливи
- 12 виноградів напередодні Нового року
- 2-3 пальці roscón de reyes
- 1 порція 80 г нуги без цукру (виготовлена ​​з багатоспиртових спиртів - докладніше про цю тему дивіться у статті Що їсти на Різдво)