На що слід звернути увагу споживачам, які споживають каву?

споживачам

З 2009 року Всесвітній день кави офіційно відзначається 29 вересня. Оскільки кава - це найпоширеніший напій після води, він, очевидно, заслуговує власного дня. Що стосується світового споживання кави, то найбільше кави споживається в США, але в перерахунку на душу населення це потрібно для фінів, які споживають до 5 чашок на день.

В Угорщині 8 з 10 людей п’ють каву, а молоко - найпопулярніша добавка. Вдома переважає міцна кава з більш вираженим смаком. Ми, угорці в Європі, не вважаємо серйозними люблячими каву країнами з річним споживанням кави 2-2,5 кілограма. Щоб назвати кілька прикладів, фіни випивають майже 12 кілограмів кави на рік, італійці п'ють три рази, а іспанці вдвічі більше за нас (5,7 і 4,5 кілограма на рік). Три з чотирьох споживачів кави віддають перевагу класичній смаженій каві, але розчинна кава та розчини для капсул також стають все більш популярними серед молодих.

З точки зору захисту споживачів, що ми можемо назвати кавою? Відповідно до Директиви № 2-231 Угорської книги продовольства (далі: MÉ), кава - це продукт, виготовлений з одного виду сирої кави або суміші кількох видів сирої кави шляхом обсмажування, щоб зробити кавовий напій і, отже, придатний для споживання людиною. Він не містить інших речовин, крім кави. Вміст кофеїну в ньому становить понад 0,8%. Смажені кавові зерна рівномірно коричневі зсередини та зовні. Він продається як кава або мелена кава.

Відповідно до MÉ 1-3-1999/4, розчинна кава - це продукт, отриманий із смаженої кави виключно водним екстрагуванням у різних концентраціях, за винятком будь-якого кислого або лужного процесу гідролізу. Екстракт містить розчинні та ароматичні компоненти кави, але може містити нерозчинні олії з кави та сліди інших нерозчинних речовин, які технічно неможливо видалити.

У публікації, підготовленій Національним органом з питань захисту прав споживачів з нагоди цього Всесвітнього дня, було досліджено вісім видів смаженої на меле кави та сім видів розчинної кави. Дані показують, що чашка розчинної кави становить приблизно Він містить 40-50 мг кофеїну, тоді як це співвідношення може коливатися від 77 мг до 133 мг для смаженої кави.

Важливо знати, що згідно з дослідженням Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA), споживання до 400 мг кофеїну на день у дорослих та до 200 мг у вагітних та жінок, що годують груддю (для плода та немовляти), не викликати проблеми зі здоров’ям.