Кинути їсти добровільно, щоб покращити своє здоров’я - це те, що 50 років тому не спадало б нам на думку. З іншого боку, наука відповідала за те, щоб пояснити по одному всі її переваги

Уфф, з усім, що ми їли, я вже не їжу вечерю. Це вже піст. Перше, що нам спадає на думку, коли ми думаємо про пости, це компенсувати те, що сталося під час попередньої трапези, як це зазвичай буває на святі. Насправді цей термін означає не більшене їжте їжу'таким чином, що слово снідати просто означає' перервати піст ', вживаючи їжу.

Однак вже в стародавня Греція (6 ст. до н. е.), у святинях, присвячених Асклепію (богу медицини та зцілення), як Епідавр, в Пелопоннес, або від Емпурія, в Жироні; Пости практикувались як один із засобів досягнення зцілення, метод, який продовжили і в римські часи, змінивши назву божественність Ескулапа.

Сніданок, найважливіший прийом їжі за день ... чи ні

Є Перше питання, яке виникає на практиці, коли ми говоримо про переваги терапевтичні процедури пропускання їжі, або, як я люблю сказати краще, подовження часу між прийомами їжі. Як ми вже згадували раніше, термін сніданок означає не більше, ніж закінчення часу, протягом якого їжа не вживається, а отже, буквально і для тих з нас, хто є завзятим захисником відома фраза Гіппократа ´Нехай ваша їжа буде вашим ліками, а ваші ліки - вашою їжею´, важливо зазначити, що на додаток до продемонстрованих переваг, про які ми згадаємо пізніше, голодування, важливо також запровадити якісну їжу (ви можете ознайомитися з попередньою статтею про дієти, яку я писав минулого місяця).

"Ні, піст не небезпечний і підходить для всіх. Існує навіть відомий контрольований піст людини з ожирінням протягом 382 днів"

Це правда, що нещодавно була опублікована наукова стаття, в якій зазначено, що пропуск сніданку пов’язаний із підвищеним ризиком серцевих захворювань. Однак слід зазначити, що їх висновки базуються на асоціаціях, що в науці піддається критиці, оскільки "асоціація - це не причинність". Для цього ви можете проконсультуватися з дослідженнями дуже цікавий асоціативний, наприклад, взаємозв'язок між фільмами, які знімає Ніколяс Кейдж, та людьми, які помирають, потонувши, і я думаю, що бідний Ніколас, незалежно від того, подобається вам, як він діє більш-менш, не може бути звинувачений у ньому. виною цьому, правильно?. Наука підлягає інтерпретації, і для цього ми поговоримо про пости, типи та їх переваги.

Види постів

Найвідоміший з постів - це знаменитий переривчастий піст. Як випливає з назви, виконується період посту певну кількість годин, яка може варіюватися З 12 по 24, щоб пізніше додати a вікно прийому їжі. Нижче ми докладно розповімо про найпоширеніші та докази, що стоять за ними:

12/12 швидко

Коли ми спимо, ми постимо, тобто, відокремлюючи вечерю від сну (наприклад, вечеряти о 8 годині дня) і поснідайте о 8 ранку, ми це вже досягли. Цей тип посту, тобто, буквально продовжити нічний піст протягом дня, зменшує частоту рецидивів у випадках раку молочної залози та покращує артеріальний тиск та маркери діабету, серед інших позитивних ефектів.

Швидкий 16/8

Це, мабуть, найбільш вивчений і практикуваний тип посту. Він включає 16-годинне швидке та 8-годинне `` вікно '' прийому. Ми могли б це зробити, наприклад, вечеряти о 20:00 і не їсти нічого до 12 години дня і знову вечеряти о 20:00. Або, якщо ви любите снідати, ми міняємо вікно посту, їдучи знову о 4 годині дня та постивши до наступного дня під час сніданку. В недавньому науковому огляді зібрано корисні ефекти цього типу голодування на довголіття, зменшення стресу, менша частота різних видів захворювань, навіть рак та підвищена гнучкість метаболізму та використання жиру як джерела енергії, про що ми побачимо пізніше.

мода
Фото: iStock

24 години швидкого

Ми обираємо їжу дня і не їмо до того самого часу наступного дня. Цей тип практики, всупереч дослідженню, яке ми бачили раніше, було доведено, що воно пов'язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань.

Чергуйте денний піст

Це один із найбільш науково вивчений. Він складається з чергування днів, коли ви харчуєтесь нормально (до насичення), та днів, коли ви обмежуєтесь 500-800 ккал за один прийом. Ідеально мінімізувати уповільнення метаболізму, яке іноді виникає при виконанні практик регулярно голодувати, і має великі переваги на рівні контролю ваги, надмірної ваги, ожиріння та серцево-судинних захворювань.

Фото: iStock

Мисливець швидко

Він названий так, оскільки не відповідає a встановлений протокол, але складається з пропуску їжі час від часу з міркувань порядку денного, роботи, подорожі або тому, що вам так хочеться. Головна перевага полягає в тому, що ми відновлюємо природні стосунки з їжею, окрім того, що сприяємо всім позитивним ефектам голодування, які ми побачимо нижче.

І для мене, чи добре мені поститись?

Це все Переваги що може піст принести вам, здорові або мають будь-яку патологію:

Знижує лептин, інсулін та IGF-1

В основному що означає, що це підвищує ситість і регулює вироблення гормонів, які допомагають нам регулювати рівень глюкози в крові, оскільки не надходить їжі протягом відносно тривалих періодів часу, принаймні для Західні стандарти п’ятиразового харчування. Цей фактор особливо корисний у випадках надмірної ваги, ожиріння та діабету.

Піднімає гормон росту

Це, крім того, що вказує його назва, серед іншого бере участь, при спалюванні жиру, тому голодування також показано для контролю ваги та для поліпшення того, що називається метаболічна гнучкість, тобто мати можливість використовувати жир як джерело енергії і не бути настільки залежними від глюкози, яку ми можемо вживати, щонайбільше, протягом 3-4 годин. Якщо ми не можемо їсти більше 4 годин, ми будемо збільшувати споживання жиру та, як наслідок, гнучкість обміну речовин, що принесе нам здоров’я.

Підвищує обмін речовин в короткий термін

Голодування передбачає пошук їжі, оскільки наше тіло покликане рухати нас у пошуках їжі, а голод (піст) збільшує обмін речовин і дозволяє рухатися, щоб ми могли знаходити їжу, крім підвищення адреналіну, який допомагає нам мобілізувати жир під час руху. Це те, про що ми "забули", але цікаво про це подумати, щоб зрозуміти, як ми задумані та переваги цих практик. Крім того, голодування покращує функцію елементів, званих сиртуїнами, які координувати використання підкладок (глюкоза, жирні кислоти та кетонові тіла) у клітині, під час фаз голодування, і які пов’язані, серед іншого, з покращеною роботою мозку Y проти старіння.

Регулює діяльність нейронів і нейрогенез

Так, звичайна практика голодування збільшує речовину, що називається BDNF, яка також збільшується при фізичних вправах і покращує регенерація та робота мозку.

Фото: iStock

Активує аутофагію

Завдяки відкриттю цього механізму японці Йошинорі осумі, У 2016 році він був удостоєний Нобелівської премії з медицини. Якщо організм постійно отримує енергію, у нього немає мотивації переробляти (як це зазвичай робиться на планеті), таким чином накопичуючи клітинні відходи, які в підсумку можуть стати токсичними. Пост та обмеження калорій сприяють цій аутофагії, тобто переробці тих клітин або елементів, які не функціонують оптимально, особливо для процесу, який називається глюконеогенез, і що ми постійно виконуємо. Показано, що посилення цієї аутофагії, серед іншого, зменшує побічні ефекти при лікуванні раку та підвищує ефективність сеансів хіміо- та променевої терапії. Крім того, вплив голодування на регуляцію запалення та поліпшення різні вже згадані патології.

Постити чи не постити

На випадок, якщо все-таки були сумніви: ні, піст не небезпечний і підходить кожному. Існує навіть відоме дослідження контрольованого голодування чоловіка із ожирінням та прикормом протягом 382 днів, який це зробив без проблем і, звичайно, під наглядом лікаря. Ідеально - починати з постів 12-16 годин, один-два рази на тиждень, які цілком терпимі; і зробити прогрес, як у випадку з фізичними вправами. Користь від поліпшення на рівні мозку, а також у цілому по всьому тілу (завдяки бажаній втраті ваги) незліченна.

І коли сумніваєтесь, ми наполягаємо, завжди звертайтесь до професіонала

Бегонья Руїс Нуньєс - лікар з медичних наук/доктор медичних наук та співдиректор Інституту здорових.

Крім того, вона є терапевтом і викладачем клінічного ПНІ та еволюційної медицини, а також президентом Іспанської асоціації клінічної психонейро-імунології.