Йоганна Тупіньо

23 січня 2019 р. 3 хв читання

"Щоб прогодувати зростаюче населення світу та зменшити зміну клімату, вчені заявляють, що нам потрібно кардинально змінити спосіб харчування".

мяса

National Geographic опублікував 16 січня статтю, в якій він викриває нагальну потребу змінити спосіб харчування людської раси, щоб зупинити руйнування, спричинені досі на планеті, та розвиток клімату. У своїй публікації він розкриває, що різні вчені розробляють план дієти, який зможе нагодувати 10 мільярдів людей до 2050 року.

Звіт був підготовлений протягом 3 років групою з 30 вчених з усього світу, які вивчають питання харчування та харчової політики, з передумовою надання низки рекомендацій, які можуть прийняти уряди світу. Інформація, яку проаналізували вчені, була такою:

  1. Побічні ефекти виробництва продуктів харчування
  2. Парникові гази, які виділяє м’ясна промисловість
  3. Використання води в її процесах, включаючи ресурси, що використовуються в продовольчих культурах для худоби
  4. Обсяг азоту або фосфору в добривах та потенціал для біорізноманіття, якщо регіон стане посівом

Проаналізувавши цю інформацію, Джессіка Фанцо, автор звіту, професор з питань харчової політики та етики в Університеті Джона Хопкінса робить висновок, що "споживання м'яса та цукру у всьому світі має зменшитися на 50 відсотків". На запитання, хто і де має зменшити конкретну кількість продуктів тваринного походження, вони вказують, що країни, які вже стикаються з поганим харчуванням, можуть включати м'ясо приблизно в три відсотки свого раціону (3%).

Для досягнення такого значного скорочення вчені запропонували план під назвою "Велика трансформація їжі". План включає кілька стратегій з різними підходами, які різняться залежно від країни. Методи включають обмін інформацією, інформування споживачів та виключення вибору м’яса людей. Для цього в більш ніж 30 країнах відбудуться заходи для просування порядку денного звіту, і члени доповіді сподіваються звернутися до найбільших міжнародних організацій, таких як ООН.

"Навіть незначне збільшення споживання червоного м'яса або молочних продуктів може ускладнити або неможливо досягти цієї мети".

Об'єднані Нації підтвердив у своїй програмі для навколишнього середовища, що "відбиток парникових газів на тваринництві конкурує з результатами всіх автомобілів, вантажівок, автобусів, кораблів, літаків та ракет разом", крім того, наполягаючи на тому, що "немає можливості досягти паризького клімату цілі без масового зменшення масштабів тваринництва ".

За даними ФАО, «Сільськогосподарський сектор виробляє більше парникових газів - 18 відсотків, виміряних в еквіваленті в діоксиді вуглецю (CO2) - ніж транспортний сектор. Це також одна з основних причин деградації ґрунтових і водних ресурсів ".