Натисніть тут, щоб зреагувати

картоплі

Надмірне споживання картоплі в будь-якій формі, збільшує ризик розвитку цукрового діабету, незалежно від ваги, способу життя та фізичної активності людей, сказав фахівець Мігель Ескаланте Пулідо.

Керівник відділу ендокринології в Національній лікарні національної медицини (CMNO) IMSS Халіско додав, що подальше дослідження, проведене в США на 200 000 споживачів протягом 10 років, дало остаточні результати.
" Ті, хто споживав картоплю від двох до чотирьох разів на тиждень у будь-якій презентації, збільшили ризик на 7%, але ті, хто робив це більше семи разів на тиждень, зросли на 33%, незалежно від їх ваги, способу життя, фізичної активності чи інших дієтичних факторів, які можуть вплинути на результат ", - зазначив він.

Він додав, що високий вміст крохмалю в цій їжі спричиняє перевантаження у роботі підшлункової залози і разом із цим збільшує схильність до діабету.

Експерт уточнив, що це лише невелика частина проблеми, "оскільки крім жирів існують і інші продукти з високим глікемічним індексом, такі як ті, що виготовляються з борошном та цукром, тобто з високим вмістом вуглеводів.

Дослідники також виявили, що ті, хто їв запечену або пюре з маслом більше трьох разів на тиждень, мали 4% шансів захворіти на діабет, зазначив він.

"але в ті, хто їв їх смаженими, ризик зріс до 20%, тобто навіть спосіб приготування картоплі пов'язаний з більшим або меншим ризиком ", - додав він.

Ескаланте Пулідо підкреслив, що хоча дослідження, про яке йдеться, проводилось у США, населення якого є споживачами картоплі, у Мексиці подібних слідів немає, хоча смак цієї їжі має глибокий корінь, особливо у смаженій формі.

"Їжа, така проста, як картопля, і її перебільшене споживання, більше двох-чотирьох разів на тиждень, вже починає збільшувати ризик розвитку діабету, не кажучи вже про те, якщо ми споживаємо її щодня", - попередив він.

Він наголосив, що в цій подальшій діяльності " Було встановлено, що якщо картоплю замінювати три або більше разів на тиждень, на однакову кількість клітковини, тобто зернових або цільних зерен, ризик розвитку діабету становить від 18 до 20%".

"Усі продукти мають своє місце в раціоні людини, їх не слід класифікувати як" погані ", в кінці дня потрібно вибрати кількість і частоту споживання, а також їх приготування, оскільки не однаково споживати картопля-пюре або запечена картопля, щоб вона смажилася на олії ", - підсумував він.