Надмірне вживання їжі та стрес шкодить здоров’ю

Не секрет, що переїдання, тобто надмірне вживання висококалорійної їжі, може завдати шкоди вашому здоров’ю, але виявляється, що в умовах стресу може бути ще важливішим стежити за тим, що ви їсте.

вживання
Команда під керівництвом професора Герберта Герцога, керівника лабораторії розладів харчування в Інституті медичних досліджень Гарвана в Австралії, виявила на тваринній моделі, що висококалорійна дієта в поєднанні зі стресом призводить до збільшення важчої, ніж та ж дієта, середовище без стресів.

Дослідники, робота яких опублікована в "Клітинному метаболізмі", виявили молекулярний шлях у мозку, керований інсуліном, що сприяє додатковому збільшенню ваги.

`` Це дослідження вказує на те, що нам потрібно набагато більше усвідомлювати, що ми їмо, коли перебуваємо в стресі, щоб уникнути більш швидкого розвитку ожиріння '', - говорить професор Герцог.

Деякі люди їдять менше, коли перебувають у стресі, але більшість з них збільшить споживання їжі, і що більш важливо, споживання їжі з високим вмістом калорій, цукру та жирів. Щоб зрозуміти, що контролює цей «харчовий стрес», дослідники Гарвана оцінили різні ділянки мозку у мишей.

Хоча споживання їжі в основному контролюється частиною мозку, яка називається гіпоталамусом, інша частина мозку, мигдалина, обробляє емоційні реакції, включаючи тривогу.

"Наше дослідження показало, що коли вони піддавалися стресу протягом тривалого часу і мали висококалорійну їжу, миші ожиріли швидше, ніж ті, які споживали ту саму їжу з високим вмістом жиру в ненапруженому середовищі", - пояснює доктор Кенні Чі Кін Іп, провідний автор дослідження.

Вчені виявили, що в центрі цього збільшення ваги була молекула під назвою NPY, яку мозок виробляє природним шляхом у відповідь на стрес, щоб стимулювати харчування у людей та мишей.

`` Ми виявили, що коли ми вимкнули вироблення NPY в мигдалині, збільшення ваги зменшилось. Без NPY приріст ваги на дієті зі стресом із високим вмістом жиру був таким самим, як збільшення ваги в умовах, що не мають стресу », - каже доктор Іп. Це свідчить про чіткий зв’язок між стресом, ожирінням та NPY ».

Щоб зрозуміти, що може контролювати збільшення NPY при стресі, вчені проаналізували нервові клітини, що виробляють NPY в мигдалині, і виявили, що вони мають рецептори або `` док-станції '' для інсуліну, одного з гормонів, який контролює споживання їжі.

У звичайних умовах організм виробляє інсулін відразу після їжі, який допомагає клітинам поглинати глюкозу з крові і посилає сигнал `` перестати їсти '' до центру харчування гіпоталамуса мозку.

У ході дослідження вчені виявили, що хронічний стрес лише незначно підвищував рівень інсуліну в крові, але в поєднанні з висококалорійною дієтою рівень інсуліну в десять разів перевищував мишей, які не мали стресу, і вони отримували нормальну дієту.

Дослідження показало, що такі тривалі високі рівні інсуліну в мигдалині спричиняли десенсибілізацію нервових клітин до інсуліну, що заважало їм повністю виявляти інсулін. У свою чергу, ці десенсибілізовані нервові клітини підвищували рівень NPY, що сприяло харчуванню та зменшувало нормальну реакцію тіл на спалювання енергії через нагрівання, показало дослідження.

"Наші висновки виявили порочний цикл, коли хронічний високий рівень інсуліну, спричинений стресом та висококалорійною дієтою, все більше сприяв харчуванню", - пояснює професор Герцог. Це справді підкріпило думку про те, що, хоча погано переїдати шкідливу їжу, вживання висококалорійної їжі в умовах стресу є подвійним ударом, який рухає ожирінням.

Хоча дисбаланс інсуліну є центром ряду захворювань, дослідження вказує на те, що інсулін має більший вплив на мозок, ніж вважалося раніше.

"Ми були здивовані, що інсулін мав такий значний вплив на мигдалину", - говорить професор Герцог. Стає все більш очевидним, що інсулін впливає не тільки на периферійні ділянки тіла, але регулює функції мозку. Ми сподіваємось вивчити ці ефекти в майбутньому.