тренер

Це дуже привертає мою увагу, і в той же час створює плутанину кожного разу, коли іспанець каже мені, що він не їсть оливки, оскільки вони дуже відгодовуються. Здавна оливки вважаються забороненою їжею в раціоні людей, які хочуть схуднути, оскільки через високий вміст ефірних олій вирішено її відкласти. Цей аргумент не тільки невірний, але й, виходячи з мешканців Середземномор'я, він трохи сумний. Оливкове дерево та його плоди - це подарунок, який іспанці дарують нам світу, їжа, якою вони повинні пишатися і яка є частиною їх культури, будучи основою такої відомої та здорової середземноморської дієти. Тепер виявляється, що не слід їсти оливки, але нормально їсти на сніданок перероблений хліб, пити безалкогольні напої та джин-тоніки та їсти випічку. Іспанці набрали вагу, але я запевняю вас, що виною тому не традиційні оливки, а надлишок білих вуглеводів та цукру.

Ми всі знаємо, що середземноморська дієта - одна з найбільш здорових дієт. І я погоджуюсь, але, наскільки мені відомо (виправте мене, якщо я помиляюся, шановні іспанські читачі) оливки та оливкова олія завжди були основним джерелом корисних жирів та зірковою їжею Середземномор’я. Жири абсолютно необхідні для здорового способу життя та оптимального харчування. Ліпіди допоможуть вам почуватися задоволеними, вони необхідні для нормальної роботи нервової системи, шкіри та серцево-судинної системи. Жири беруть участь у функціях ендокринної системи з точки зору формування та секреція гормонів в крові. Інша важлива функція ліпідів - служити транспортом для вітамінів A, D, E та K. Під здоровими жирами я маю на увазі оливки, кокос, авокадо, мигдаль, волоські горіхи, кеш'ю, насіння всіх видів та сиру олію в помірних кількостях. Однак ми повинні обмежити окислені жири, джерелом яких є випічка, смажена їжа та фаст-фуд, оскільки всі ці продукти є найбільшим джерелом вільних радикалів, які атакують наш організм.

Користь оливок

1-Незважаючи на той факт, що їх калорійність та жирність, які можна вважати високими, правда полягає в тому, що вони ідеально підходять для зниження високого рівня холестерину (особливо ЛПНЩ), завдяки тому, що вони захищають від окислення шкідливого холестерину, запобігаючи його затвердінню і накопиченню в артеріях. Тому вони є ідеальними продуктами для профілактики/захисту від серцево-судинних захворювань.

2- Один із фруктів з найбільшою кількістю мінералів на планеті. Вони особливо багаті водою і забезпечують вітамінами (такими як вітамін А, Е та вітаміни групи В), а також мінералами (фосфор, йод, калій, магній і кальцій) та антиоксидантами.

3- Одне з найкращих існуючих джерел вітаміну Е. Вітамін Е є особливо потужним антиоксидантом у боротьбі із вільними радикалами, передчасним старінням та окисленням організму.

4 - Це дуже ситна їжа, яка допоможе нам, коли мова зайде тримайте нашу вагу, він містить менше калорій, ніж нам спонукали думати. Це разом із високим вмістом клітковини змусить оливки, які їдять між їжею, аперитив допоможе нам контролювати почуття голоду якомога здоровішим способом.

5- Завдяки високому вмісту клітковини він допомагає запорам та покращує стан шлунково-кишкового тракту.

6- Оливки містять багато заліза, яке допомагає запобігати та покращувати проблеми з анемією

7- Вони містять олеїнову кислоту, оскільки вони багаті цим мононенасиченим жиром, який має корисні властивості захищати серце.

8- Оливки - це їжа з високим вмістом антиоксидантів, серед яких олевропеїн, гідрокситирозоль, тирозол, олеоналова кислота та кверцетин.

9 - Один з ключових продуктів для краси.

10 - Їх слід вживати, як і все інше, в помірних кількостях та як частину збалансованої дієти. Ідеал - це порція, яка еквівалентна 5-7 оливкам щодня. Йдеться не про з’їдання 2 банок оливок щодня.

Примітка щодо оливкової олії: Оливкова олія чудова, і я використовую її для салатів або коли готую готувати при низькій температурі. Однак ми не повинні забувати, що олія - ​​це сік оливок, що робить її такою дуже висока концентрація калорій (Як і фруктовий сік, це концентрація цукру). Не так давно, в ресторані, я мав нагоду побачити подругу, яка, за її словами, їла дуже «легко», вона попросила салат і, не перебільшуючи, витратила 3 ​​хвилини на спорожнення оливкової олії, і я всередині подумав: «ця жінка він не знає, що їй давати безкоштовно. Він щойно додав 700 салатів до свого салату ». Я маю на увазі, що споживання оливкової або будь-якої іншої олії повинно бути помірним через його високу калорійність. В якості заправки краще використовувати інші речі, такі як: лимон, яблучний оцет, тамарі, зелень і лише чайна ложка оливкової олії.