Дуже можливо, що багато хто з вас ніколи не чули про чайоту або колючий гарбуз. Тим не менше, це суперпродукт, який стає все моднішим. Настільки, що за останніми статистичними даними, опублікованими Pinterest, пошук рецептів, що включають хайот, значно зріс.
Правда полягає в тому, що це нас не дивує, враховуючи, наскільки це багатогранно і кількість властивостей та переваг, які його споживання має для нашого здоров’я та добробуту. Ось чому, якщо ви все ще не знаєте цього цікавого овоча, ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про нього, його користь та як включити його у свій раціон.
Чайота, гарбуз із Центральної Америки
Цей овоч походить із країн Центральної Америки, таких як Мексика, Гватемала, Коста-Ріка чи Бразилія, і, хоча в Іспанії він все ще не дуже відомий, це їжа, яка робить дедалі більший розрив у європейському харчуванні. У нашій країні ми можемо це знайти різні назви, такі як чайота або китайська картопля, крім чайот. В інших місцях він також відомий як чилійський гарбуз, сайоте, папа-дель-моро або чучу.
Це овоч із сімейства кукурбітових, що і робить його родич огірка, кабачка або кабачків. Особливістю цього є те, що його вживають, коли він ще зелений і має дуже легкий і рідкісний смак, що сприяє тому, що при додаванні до рецептів інші продукти справді пропонують смак.
Властивості та переваги хайоту
Це високо відомий овоч, оскільки, оскільки його можна їсти різними способами та включати до численних рецептів, він пропонує нам величезні переваги. Для початку це овоч, який містить велику кількість води, що допомагає нам підтримувати належний рівень гідратації, крім того, допомагає нам боротися з деякими дискомфортами в шлунку, такими як запалення живота.
З іншого боку, він містить велику кількість антиоксидантів, вітамінів і білків. Серед іншого ми знаходимо велика кількість цинку, вітамінів В2 та заліза. Серед приписуваних йому переваг ми знаходимо допомогу утворенню ферментів та поліпшенню обміну речовин. Кілька досліджень показали, що цей овоч має переваги в тому, що стосується контролю артеріального тиску шляхом запобігання гіпертонії.
З іншого боку, це, здається, допомагає поліпшити кровообіг і запобігти інсультам. кілька досліджень виявляють, що він має великі антиоксидантні властивості, які сприяє затримці клітинного старіння, крім того, що вважається корисним для профілактики таких захворювань, як рак. Якщо до всього цього додати, що це їжа з дуже малою калорією, правда полягає в тому, що все - це переваги.
Як включити хайот у наш раціон
Однією з найбільших переваг чайоти є те, що ми можемо споживати його різними способами. Це овоч, який за бажанням ми можемо їсти сирим. Це полегшує нам з’їсти його самостійно після видалення шкірки, ніби це фрукт, або додавати його в холодні страви, як салати, на шпажках з фруктами або в холодних закусках.
На щастя для нас, наші колеги з Directo al Paladar México набагато більше звикли хайот і вони поділилися з нами кількома простими рецептами що ми можемо спробувати зробити вдома, наприклад, мексиканські хайоти, курка з хайотом або хайота, фарширована м’ясом з бешамелем. Варіанти дуже різноманітні.