Завдяки високому вмісту клітковини, чіа є фантастичним засобом для боротьби із запорами
Насіння чіа - це дуже модно. Всі говорять про них, їх користь і про те, як ввести його в раціон дорослих, вагітних жінок, дітей і навіть немовлят, але чому він такий відомий? Секрет у властивостях, якими він володіє. Ось такі наддержави насіння чіа для дітей.
Основні властивості чіа
Чіа насправді є рослиною, те, що ми знаємо як чіа, є насінням її рослини, Salvia Hispanica. Цікаво, що це з тієї ж родини, що і м’ята. Ще один цікавий факт - його насіння завдяки своїй високій гідрофільній силі здатні поглинати у 12 разів більше своєї ваги. Коли вони просочуються, вони утворюють в’язкий гель, який називається слизом, який, як ми побачимо, має дуже цікаві для здоров’я якості.
насіння Чіа Вони мають як харчові якості, з точки зору макроелементів, високу цінність білка (17 грам). На цьому рівні, безперечно, є найвизначніше його високе значення в жирних кислотах омега-3, (У сім разів більше, ніж лосось!) Особливо альфа-ліноленовий.
Крім того, це дуже високе джерело клітковини (35 грам), з якої вони мають 25% вищезазначених слизових речовин, дуже корисних при різних патологіях кишечника.
Що стосується вітамінів і мінералів, він має дуже високий вміст кальцію (у 5 разів більше, ніж молока), магнію, марганцю та фосфору. Крім того, чіа має великий антиоксидантний ефект завдяки високому вмісту вітаміну Е. І останній важливий факт, Вони не містять глютену, тому підходять для целіакії.
Коли і як вводити чіа дітям
Коли ми замислюємось над харчуванням наших дітей, перед тим, як вводити нову їжу, ми повинні дозволити імунній системі бути трохи більш зрілою, тому дієтологи зазвичай вказують введення менш поширених продуктів через два роки, а через три роки, якщо є історія алергії у дитини або найближчих родичів.
З іншого боку, насіння Чіа вони зазвичай не викликають харчової алергії, наприклад горіхів чи інших продуктів, але пам’ятайте, що коли ми пропонуємо нову їжу дитині, ми повинні розміщувати її більш-менш ізольовано, щоб мати можливість перевірити, чи не викликає вона жодної реакції. Ідеальним буде спробувати його в середині ранку або перекусити, а також з іншими вже відомими продуктами.
Пільги Чіа для дітей
Коли ви виявите все переваги чіа Для дітей ви почнете замислюватися про те, щоб частіше включати його у свої рецепти та також користуватися його властивостями:
- Завдяки високому вмісту клітковини, він є засіб, призначений при запорах без подразнення слизових оболонок кишечника, таких як інші види проносних засобів. Ці волокна, звані слизовими речовинами, схожі на гелеподібну текстуру, яка допомагає поліпшити швидкість випорожнення кишечника.
- Ті самі волокна генерують високий ситний та гіпоглікемічний ефект, тому це може бути дуже корисно для поліпшення діабету та уникання інших менш корисних продуктів, таких як солодощі. Щоб отримати користь, ми повинні замочувати його водою або іншою рідиною, такою як овочеві напої, приблизно на 15 хвилин, поки текстура не почне змінюватися і не стане набагато в’язкою.
- Його високий вміст омега-3 жирних кислот показав це значно покращує увагу у дітей, навіть ті, у кого діагностовано СДУГ. Для цього чіа потрібно подрібнити, оскільки наше тіло не здатне перетравлювати оболонки насіння, і вони здавались б цілими в калі, воно повинно бути подрібненим, щоб мати доступ до жирової частини його внутрішньої частини. Потрапивши на землю, вони не повинні піддаватися впливу світла або тепла, найкраще тримати їх у закритому посуді.
Як ввести чіа в раціон дітей
Насіння чіа мають мало смаку та запаху, тому введення його у годування найменших не повинно бути проблемою з того боку, бо якщо ми це зробимо добре, вони можуть цього не помітити. Єдиним мінусом є те, що його текстура драглиста, і деякі діти можуть почуватися дивно, якщо ніколи не пробували. "У разі споживання цілого насіння його слід їсти перемеленим (борошно) або дуже добре розжовувати, щоб забезпечити його правильну метаболізацію", як рекомендується у дослідженні "Чіа: важливий рослинний антиоксидант", проведеному Національним університетом ім. Росаріо (Аргентина).
Коли це трапляється, бажано нагадати йому про подібну консистенцію, яку він погодився їсти, наприклад пюре, рисовий пудинг або заварний крем можуть мати подібну консистенцію. Ще одна хитрість - надати відому або жувальну консистенцію, наприклад шматочки якихось фруктів.
Не маючи чудового смаку, він є фантастичним загусником для приготування здорових десертів., До якого ми можемо покласти фруктове пюре, щоб надати йому форму пудингу до овочевого напою або молока. Наприклад, йогурт з насінням чіа та фруктами. Візьміть натуральний йогурт, подрібніть улюблені фрукти і чайну ложку промитих і відціджених насіння чіа. Перемішайте і насолоджуйтесь!