ризик

У веганів та вегетаріанців підвищений ризик переломів кісток. Про це повідомила група експертів у великому дослідженні, опублікованому в журналі BMC Medicine.

Хронічна хвороба, яка вражає кожну третю жінку, також є загрозою для чоловіків. Остерігайтеся трьох видів переломів

Попередні дослідження показали, що люди, які не їдять м’ясо, мають меншу мінеральну щільність. Таким чином, їх кістки містять менше мінеральних речовин, таких як кальцій і фосфор.

Вони також мають нижчий рівень споживання кальцію та білка, але досі ніхто не розглядав зв'язок між вегетаріанством та ризиком переломів кісток, згідно з новим дослідженням.

Дієта та переломи

Його головний автор, Теммі Тонг з Оксфордського університету, заявила, що це "перше всебічне дослідження, яке вивчає ризик переломів у людей з різними харчовими звичками".

Протягом 10 років вони зафіксували 4,1 випадки більшої кількості переломів на 1000 людей у ​​вегетаріанців та 19,4 у веганів.

У світ виливається "пандемія" ожиріння. Прогнози експертів жахливі

Майже 55 000 дорослих з Великобританії відповіли на анкету. Питання зосереджувались на їх харчуванні, соціально-демографічних характеристиках, проблемах життя та здоров’я.

Потім вони розділили їх на чотири групи: м’ясоїдні тварини, пескатарианці, вегетаріанці та вегани. Всього було зареєстровано 3941 перелом.

Вони виявили, що останні мають на 43% вищий ризик переломів кісток стегон, ніг та хребців, ніж хижаки. Вегетаріанці та пескарійці мають більший ризик переломів стегна.

Індекс маси тіла

Ризик знизився після того, як експерти також врахували індекс маси тіла (ІМТ) та достатнє споживання кальцію та білка. Однак ризик залишався високим для веганів.

Лаурі Райт з Університету Північної Флориди заявила, що "аналіз підтвердив дослідження стану здоров'я кісток, пов'язаних із споживанням білка, кальцію та ІМТ".

У веганів та вегетаріанців ІМТ зазвичай нижчий. Низький ІМТ пов’язаний із переломами деяких ділянок тіла, ймовірно, через такі фактори, як менша амортизація при падінні.

Ви відчуваєте втому вдень? З часом можна змінити свої харчові звички

"Усі люди повинні зосередитись на здоровому ІМТ - не надмірній та недостатній. Низький показник є фактором ризику переломів стегна ", - сказав Тонг.

М'ясо та рослини

Експерти також вказали на важливість білків та кальцію з м’яса та рослин. Кетрін Такер з Університету штату Массачусетс пояснила, що люди з раціону тварин засвоюються краще. Кальцій у цільних зернах зв’язаний фітатами та оксалатами, що ускладнює їх всмоктування в кишечнику.

Це означає, що навіть якщо шпинат та інші листові овочі містять більше кальцію, їх організм не в змозі поглинати стільки оксалатів, як, наприклад, з молочних продуктів.

Остерігайтеся риб’ячого жиру. Експерти виявили його справжній вплив на наше серце

Райт також зазначив, що, хоча м’ясоїдні тварини зазвичай мають більше споживання білка, кальцію та вітаміну D, це не означає, що їх достатньо. Це пов’язано з правильним вибором їжі.

Правильний вибір

Такер чітко дав зрозуміти, що для вегетаріанців, і особливо веганів, дуже важливо правильно вибрати джерела поживних речовин. "Чим більше у нас білка в межах норми, тим краще для кісток", - додала вона.

Вона також попередила про багато дезінформації в Інтернеті. "Вам слід отримати пораду від експертів, щоб переконатися, що ви не тільки відповідаєте таблицям, але й засвоюєте достатню кількість поживних речовин", - сказала вона.

Ви любите перець чилі? Вчені виявили зв'язок між гострими овочами та довголіттям

Серед «гарних варіантів» вона включила сою, горіхи, насіння, коров’яче молоко, молочні або немолочні йогурти, якісні сири.

Такер заявив, що нове дослідження також мало свої обмеження, і його не слід узагальнювати. Вона звинуватила її в тому, що учасниками були переважно білі європейці, а автори не мають даних про причини переломів.