Список словацьких крафтових пивоварень, запрошення на заходи не тільки для пивоварів, кілька слів про те, як пити пиво, у що його наливати та яку їжу подавати. Про все це додаток Health Cheers Special, який є частиною МОЙ щотижня на цьому тижні.
Десь із ліжечком: На здоров’я! В іншому соломинки досить
Пиво п'ють у всьому світі. Ну, не скрізь однаково. У деяких країнах він має інші ритуали, ніж у нас.
У словаків своя культура пиття пива. Їм не потрібна соломка, і іноді їм все одно, яка чашка їм подобається. Для нас важливим є добре охолоджене пиво, з яким ми можемо порозумітися з усіма навколо. Десь стукати чашкою по столі також вважається ритуалом. Ми також знаємо про нас, що любимо скуштувати пиво, якого не знаємо, і нам також сподобалась консервована ароматизована мішура.
Ну, це інший регіон, інша мораль. Як пише ManMagazín.sk, важливо ознайомитися з місцевою культурою вживання пива перед поїздкою за кордон, адже добре не ображати.
Країна пива, як ми загалом називаємо Німеччину, має одну особливість. Берлінці віддають перевагу слабкому пиву з малиною і п'ють його через соломинку. Але добре відомий Октоберфест, куди приїжджають багато відвідувачів і зі Словаччини, - великий у нашому пабі, повний постійних відвідувачів. За столом усі тягнуть і бажають: На здоров’я!
Типове для пивоварних заводів у Німеччині чи Словаччині не застосовується в Угорщині. Перетягування чашки там не практикувалося з 1849 року, коли було страчено тринадцять видатних угорських мучеників. ManMagazine заявляє, що це знак поваги, адже в той час їх кати рвали окуляри.
Ірландія відома своїм зеленим пивом Гіннеса, яке тече особливо в День Святого Патріка. Кажуть, що принаймні половина з них є членами цієї нації принаймні раз на тиждень. Але, можливо, це лише плітки. У будь-якому випадку, коли ви замовляєте холодне пиво для когось тут, це хороша звичка, щоб цей жест повернувся.
Поляки потягують пиво з соломинкою і віддають перевагу більш теплому варіанту. Вони називають його grzaniec. Це варене пиво, яке вони люблять смакувати з яблучним або імбирним сиропом.
Підемо в Азію. Наприклад, в Японії закусочні заправляють пиво один одного, якщо хтось випиває склянку до дна. Якщо ви більше не хочете пити, краще залишити трохи пива в склянці. Цікаво, що в цій країні пиво також використовують як тост замість шампанського, адже воно досить дороге.
Вони скуштували пиво в Китаї на початку минулого століття, але їм це дуже сподобалось. Вони п’ють його так само часто і стільки, скільки ми п’ємо, хоча з кожним прийомом їжі. Ніколи не слід відмовляти від пивного тосту за китайським столом, але будьте обережні, наскільки високо ви тримаєте склянку. Якщо ви не хочете образити господаря, затримайте його. Це вияв поваги.
На іншому кінці світу - у Бразилії, як зазначає журнал, знову терплять добре охолоджене пиво - його подають при температурі 0 градусів Цельсія і, щоб воно не нагрівалось під час споживання, розлито лише у двокомпонентні склянки.
Без золотого соку це не все
Літні фестивалі, концерти, ярмарки, барбекю, тераси. Уявляєте їх без золотої ігристої рідини? У нашому регіоні, мабуть, ніхто. У звичайних є свої улюблені компанії та бренди, але в Словаччині також є кілька десятків ресторанних або сімейних пивоварних підприємств. Ідіть до них за мітлою. Вони здивують вас не тільки лагерами зі постійного меню, але й сезонними стравами, які можуть збагатити регіональні смаки - наприклад, зеленню. В іншому місці вони запропонують вам таке «легке» пиво, яке ви зможете готувати для піших прогулянок або їзди на велосипеді, не турбуючись.
Смаки, які завжди поєднуються
Кажуть, пиво йде на все. З ним можна пити кожен прийом їжі. Але їжа не така їжа, а пиво не таке пиво.
ALT - німецьке пиво мідного кольору типу "Ель". Він підходить для соціального пиття, подається із сильно ароматним сиром або ковбасами. Його наливають у склянку, подібну до содового віскі. Ідеальна температура трохи нижче 10 градусів Цельсія.
BERLINER WHITE - злегка кислий, освіжаючий, легкий сорт пшеничного пива виробництва Берліна. Низький вміст алкоголю. Його подають у келиху шампанського з краплею малинового сиропу, щоб втамувати спрагу влітку. Воно повинно бути помірно охолодженим 7-10 ° C.
BIERE da GARDE - Пиво, яке виробляють французи, є міцним і середнім вмістом алкоголю. Зазвичай він належить Елю, має фруктовий смак. Підходить для м’яких, гострих або трав’яних сирів. Подавайте охолодженим до температури льоху 10-13 градусів С.
ГОРКО - англійське сухе, але часто розливне пиво. Це належить до соціального пиття, в ідеалі в англійському пабі, виготовленому з гладкої склянки з вмістом однієї пінти (0,568 л). Його слід вводити охолодженим до 12-13 градусів С.
БОК - міцний лагер, який використовується для потепління в різних частинах світу, особливо восени або навесні. Він має інший колір, подається при температурі вище 9 градусів С з фаянсової чашки. Якщо його подають вам з гострими телячими сосисками, т. Зв weisswurst, це ідеально.
ЕКСПОРТ - у Німеччині це легкий лагер, який, як правило, сухіший, ніж Мюнхен, і менше хмелю, ніж пілснер, але сильніший за обидва види. Підходить для салатів, риби або птиці. Подавайте охолодженим до 8-9 градусів С.
КРЕМ ALE - ніжний, солодкий, золотистий вид елю, популярний у США. Він відноситься до соціальних напоїв, подавати його слід при температурі 7-10 градусів С.
ІМПЕРАЛЬНИЙ СТАРУТ - міцне пиво з сильним смаком «обпаленого родзинок». Це напій для святкових випадків зимових свят або як нічний ковпачок. Подавайте не охолодженим, при кімнатній температурі.
Абатство - це міцне і смачне пиво, яке зазвичай виробляють на бельгійських пивоварнях.
ЛАГЕР (світлий) - У деяких країнах термін "лагер" використовується для позначення найосновніших видів пива. У Чехії та Словаччині пиво описується як таке, що має більше десяти градусів.
СВІТЛЕ ПИВО - буквально "світле пиво". Це американське низькокалорійне пиво, його ще називають імітацією води пілснера. Його подають як освіжаючий напій, його потрібно охолодити до температури 7 градусів С.
МАРЗЕН - Середньо-товстий, глибоко забарвлений і запах солоду лагер, добре відома частина Октоберфесту. Подається в охолодженому до 9 градусів С. Це добре з птицею, свининою або гострою їжею. Мюнхенські пивоварні традиційно готують темні лагери з різким солодово-карамельним смаком, що залишається в кліматі. Він підходить для страв з птиці та макаронних виробів. Сьогодні виробництво легких лагерів також широко поширене в місті, але з сильним солодовим смаком. Це соціальне пиво.
ПІЛСНЕР - це першокласний легкий лагер зі свіжим трав’яним ароматом, ніжним смаком клімату та плавно сухим, хмелевим присмаком. Вони базувались на пільзенському оригіналі. Його подають у холодильнику при 7-9 градусах С і підходить як аперитив або до рибних страв.
ПОРТЕР - темне, майже чорне, сухе та ароматизоване пиво верхнього бродіння родом з Лондона. Подається в охолодженому до 13 градусів С. Він корисний для устриць, морських чудовиськ і солоної риби.
СЕЙЗОН - дуже освіжаючий, середньо міцний, кислий, літній Але з Бельгії. Іноді він гострий або з рослинним смаком.
STOUT - майже чорне повноцінне пиво, вироблене верхнім бродінням. English Stout часто солодкий і підходить для післяобідніх закусок. Більш відомий ірландський тип - сухий, самобутній, придатний для соціального пиття та чудово підходить для устриць. На смак він найкращий не охолоджений.
ТРАПІСТА - міцне, смачне дріжджове пиво, яке готують ченці-траппісти в Бельгії та Нідерландах. Деякі види нагадують Портера. Його гідно подають при кімнатній температурі в традиційній чашці. Він не зберігається в холодильнику. Це смачно з блакитним сиром.
ВІДЕНЬ - янтарно-жовтий до червонуватого, злегка солодкий лагер із солодовим смаком. Він підходить для свинини, птиці та спецій, таких як мексиканські страви.
(VL)
Оброблено згідно з Братиславським університетом пивоваріння
ДОСЛІДЖЕННЯ
Ви віддаєте перевагу традиційним маркам словацького пива? Або ви також випробовуєте новини? Як вам це подобається?
Андрій Чипчала:
Ми завжди вибираємо компанію відповідно до якості пива. Критерієм є не тільки марка, а й спосіб відбивання та обслуговування відводного пристрою, щоб відчути смак пива. Традиційно для мене виграють традиційні чеські пивоварні, але якщо це можливо, я також люблю пробувати крафтове пиво від місцевих пивоварень. На щастя, невеликі пивоварні ростуть як гриби після дощу, і їх пропозиція різноманітна.
Ян Сівак:
Я люблю випробовувати новини від крафтового "крафтового" пива невеликих сімейних пивоварень не лише Словаччини, а й закордону. Зараз їх "бум". Водночас я люблю повертатися до якісних традиційних лагерів, таких як Pilsner Urquell або Radegast. Мені подобається пиво, можна сказати цілий рік, головним чином тому, що я люблю гаряче пиво, яке втамовує спрагу.
Рудольф Мліх:
У мене іноді є пиво. Мені подобаються словацькі бренди, хоча "Našinec" віддає перевагу чеським брендам, що мені підтвердив друг, який має компанію з доставки пива. Коли це можливо, я завжди вибираю нашу. Новини приходять до мене лише як поточна вигадка для збільшення продажів пива. Це не клієнт, а добрі цифри. Традиція, класика та твердження, що ми вже все вигадали, коли справа стосується пива, стосуються мене.
Золтан Фойтік:
Я п'ю переважно словацькі традиційні марки, але коли я перебуваю в Чехії, то скуштую домашнє пиво. Я взагалі не пробую новини, волію води для горла. Але мої сини, коли їздять, безалкогольне пиво або радлер.
Каміль:
Я п’ю безалкогольне пиво, віддаю перевагу словацьким брендам, бо вони мені подобаються. Я менше п’ю чеської, лише якщо іншого вибору не маю. Мені дуже подобається пиво із такими смаками, як смородина, чорниця, лимон та м'ята. Я також люблю пробувати всілякі новини. Особливо ті, які я бачу в рекламі, а потім шукаю та купую їх у магазині.
Матей Сліжо:
Зі словацького пива мені найбільше подобається Kozel 10 ’, але я віддаю перевагу чеським братам. Їх пиво, будь то Staropramen, Krušovice чи Pilsner Urquell, смакує краще, ніби воно щільніше. Звичайно, мені також випала честь спробувати кілька менш відомих, іноземних сортів пива для дегустації, але важко дістатися до них на звичайній терасі в сонячний день, і це не те, що я шукаю.
Іван Бача:
Я не належу до великих сортів пива, пиво ми п’ємо за рекомендаціями лікарів раз-два на тиждень.
Хоча пиво також виробляється в Бансько-Бістриці, словацькі марки не так мене приваблювали. Я залишився вірним пиву Pilsner. Я зовсім не шукаю нових смаків. Наприклад, я намагався пити бельгійське пиво, але воно зовсім не підходить для наших смакових рецепторів.
У мене вже є передплата - реєструйтесь
- необмежений доступ до вмісту Sme.sk, Korzar.sk та Spectator.sk та економічної щоденної Індексу
- більше 20-річного архіву Sme.sk
- читання та інтерв’ю з додатків TV OKO/TV SVET, Víkend та Fórum
- необмежена кількість обговорень
- необмежений доступ до відео та словацьких фільмів на Sme.sk
- доступний на ПК та в додатках для Android та iPhone
Отримайте огляд найважливіших повідомлень електронною поштою
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.