Здорова і збалансована дієта знижує ймовірність розвитку деменції, пов’язаної з нейродегенеративними захворюваннями, і її ефект кращий, ніж прийом численних добавок для запобігання втраті пам’яті

когнітивних функцій

Відносини цього змісту

Вам також цікаво

Плюс.

  • Солодке, оточене міфами
  • Вишня: щось більше, ніж фрукт
  • Лише кожен другий респондент завжди читає ярлики товарів
  • Дієти для схуднення: брехня, заснована на групі крові
  • Поради щодо економії часу та грошей на кухні
  • Попереднє дослідження споживачів EROSKI

Опубліковано у друкованому виданні у січні 2010 року

Забуття ключів двічі на рік розуміється як недогляд: це нікого не насторожує; не пам’ятати дату дня народження матері прощається за напружене життя, яке ми ведемо; Нагляд за часом виїзду дітей раз на тиждень починає турбувати і не усвідомлювати, що одного дня ми не обідали, а іншого - не приймали душ, тому що "це нас минуло" хвилює. Якщо наукове співтовариство в чомусь погоджується, то це те, що мозок є одним із найскладніших органів людського тіла, а пам’ять - одна з дисциплін, яка найбільш вивчається з різних галузей, включаючи їжу. Побиту пісню незліченну кількість разів чули в будинках: «їсти рибу, яка корисна для вашої пам’яті», здається, недостатньо, і використовуються інші види їжі. Інтерес до ролі харчування в пам’яті відображається на вражаючому зростанні функціональних продуктів харчування та напоїв та добавок - одні з антивіковим ущільненням, а інші у поєднанні у формі «коктейлів на пам’ять» - зі специфічним складом, спрямованим на теорію, на поліпшення здоров'я та можливостей мозку за допомогою харчування.

Мозок людини
споживає 25% від
глюкоза та кисень
визначає організм

Отже, роль деяких поживних речовин і рослин, таких як гінко білоба чи женьшень, у роботі мозку досліджується в умовах зростаючого бажання підтримувати інтелект, пам'ять, концентрацію та здатність до навчання з віком або незважаючи на нього. Встановивши потребу в глюкозі як переважному поживному речовині для нейронів (спеціалізованих клітин мозку), фосфоліпіди та певні антиоксиданти (вітаміни та поліфеноли) є найбільш вивченими дієтичними компонентами для оптимізації роботи мозку та когнітивних функцій. Це випливає з великої кількості патентів на ці сполуки, які використовуються у функціональних продуктах для цієї мети. Наука уважно стежить за нервовою реакцією на інші речовини, такі як холін, вітамінні комплекси (фолієва кислота, B6, B12), омега-3 жирні кислоти (DHA), гамма-аміномасляна кислота (GABA) та новіші, такі як ацетил-L- карнітин або альфа-ліпоєва кислота. Розслідування лише розпочалось.

Але воно зацікавлене не лише в посиленні функції мозку та когнітивних процесах, які занепадають із віковими незначними змінами в пам'яті, увагою, повільністю у виконанні та вирішенням проблем, пов’язаних із нормальним старінням або як наслідок стресового ритму життя - і які ускладнюють функціонування у багатьох видах діяльності. Важливий напрямок досліджень спрямований на вивчення впливу поживних речовин - більшою мірою їх дефіциту - на розвиток мозку дитини.

Специфічне харчування від вагітності

Найбільш критичні стадії формування людського мозку відбуваються протягом останнього триместру вагітності і тривають протягом двох років після народження. Адекватне забезпечення довголанцюгових поліненасичених жирних кислот (LCFA), зокрема жирних кислот омега-3, є вирішальним у цей період для створення нервової тканини та для генерації та передачі інформації через нейрони, які відтепер матимуть вплив на більшій здатності до навчання та концентрації уваги.

Достатнє вживання матір’ю продуктів, багатих цими поживними речовинами (жирна риба, горіхи, олії насіння), сприятиме правильному харчуванню дитини, яка годується груддю. Пізніше дитину потрібно нагодувати цією їжею для досягнення цієї мети. Добавки омега-3 (або інші мікроелементи, такі як йод, фолієва кислота, вітамін В12) можуть бути корисними в певні періоди життя жінки, такі як вагітність та лактація, а також для поліпшення розвитку мозку дитини при народженні.

Більш здорове харчування та менше добавок

Дієта з високим вмістом жиру, низьким вмістом клітковини та низьким вмістом фруктів та овочів не підходить для забезпечення здоров’я мозку. Останні наукові висновки пов’язують середземноморську дієту з кращими когнітивними функціями, повільнішим зниженням нейронів та когнітивних функцій та меншим ризиком дорослих, які страждають на хворобу Альцгеймера.

Зернові та бобові культури, які є еталонною їжею в цій дієті, служать енергетичним субстратом (глюкозою) для мозку людини, який, незважаючи на невеликий обсяг (від 2% до 3% маси тіла), споживає 20% -25% кисню та глюкози необхідні організму для функціонування в нормальних умовах. На додаток до цих елементарних речовин була продемонстрована роль, яку інші поживні речовини відіграють у підтримці щоденних когнітивних функцій, таких як пам'ять, концентрація уваги та швидкість думки.

Прийом оливкової олії (мононенасичені жирні кислоти), жирної риби та горіхів (поліненасичених, омега 3 та омега 6) та помірне споживання м’яса (вітамін В12) діють разом як захисні механізми. Щоденна звичка їсти свіжі фрукти, овочі та жменю натуральних горіхів забезпечує вітаміни В1, В6 і В9, а також антиоксиданти (вітаміни Е, А і С), дефіцит яких пов’язаний зі зменшенням когнітивних можливостей.

В цілому підтримка адекватної дієти підтримує необхідний рівень глюкози в крові для процесів навчання та запам'ятовування; забезпечує рівень нейротрофінів (тип білків, що сприяють виживанню нейронів) та розвиток і підтримку нервової системи; зменшує клітинне запалення та окислювальні пошкодження та піклується про стан судин головного мозку, що дозволить забезпечити головний мозок необхідними поживними речовинами та енергією. Таким чином, хороша дієта забезпечує середовище, яке підтримує когнітивні процеси та зменшує ймовірність розвитку деменції, пов’язаної з нейродегенеративними або судинними захворюваннями, оскільки сприяє ефективній передачі нейрональних сигналів.

Усвідомлюючи, що дієта набуває профілактичного значення і допомагає уповільнити або запобігти погіршенню когнітивних здібностей, пов’язаному з віком, виникає запитання: чи достатньо повноцінного харчування? Поєднання збалансованої дієти в макроелементах, багатої антиоксидантами та протизапальними речовинами, разом із конкретними добавками, може діяти синергетично, відкриваючи тим самим нові можливості втручання для когнітивних порушень. Але питань, які слід вирішити, численні: які найбільш відповідні сполуки та як вони діють? О котрій годині показаний прийом? Чи були виявлені протипоказання при його споживанні?

Чарівних формул не існує

Фактори навколишнього середовища та способу життя впливають на утримання та когнітивні функції: якість дієти, регулярні фізичні вправи, здорові соціальні стосунки та рання та стійка психічна стимуляція з віком. Усі вони є показниками поліпшення пластичності мозку: функція нейронів підвищена, їх зв’язки стабілізовані, народження нових нейронів сприяє їхньому розвитку та дозріванню. Отже, надзвичайний внесок однієї поживної речовини навряд чи матиме вплив на компенсацію дієти з поганою харчовою якістю: чарівних формул не існує. Крім того, щоб використання певних добавок було ефективним для поліпшення харчування та здоров’я мозку, це слід враховувати на ранніх стадіях, а не протягом дорослого життя людини.