харчування

Багато з нас навіть не уявляють собі домогосподарства без мікрохвильової печі. Кухня стала природною частиною, як телевізор у вітальні.

Уявляєте, як би ми сьогодні розморожували їжу або швидко розігрівали холодну їжу з холодильника? Невизначені домисли почали поширюватися навколо теми "мікрохвильовка". Знову лише міфи? Але все ж ... Чи здорове нагрівання їжі в мікрохвильовій печі, чи навпаки? Як щодо мікрохвильового випромінювання?

Гастроентеролог і дієтолог, MUDr. Пітер Мінарік, який займався цією темою, чітко підтвердив, що це знову міф. "Мікрохвильове випромінювання не є радіоактивним чи іншим іонізуючим випромінюванням і не змінює хімічної структури їжі. Він не залишається в їжі, він просто віддає їм свою енергію у вигляді тепла ", - сказав він.

На практиці це означає, що з неї видаляється та ж їжа, яку ми ставимо в духовку. Експертна група WCRF/AICR заявила у доповіді "Харчування, харчування, фізична активність та профілактика раку", що мікрохвильові печі піддають їжу температурі нижче 200 ° C. "Вони змушують молекули води коливатися, виробляючи тепло. Немає жодних доказів того, що вони впливають на склад дієти, крім тепла ".

За його словами, недоліками мікрохвильової печі можна вважати нерівномірний нагрів, пляшка холодна, вміст у ній гарячий. "Тут є обережність, особливо при приготуванні гарячого напою для дітей", - попереджає Мінарік, рекомендуючи: "Добре перемішайте вміст нагрітої пляшки та переконайтеся, що вона не дуже гаряча".

Як ви, напевно, вже знаєте, ви можете покласти скло та фарфор у мікрохвильову піч, але не метал та пластмаси. Зверніть увагу на ложку, а також на золото або інші візерунки на тарілках і чашках - вони можуть розплавитися і зруйнуватися. "Немає загрози витоку радіації, піч не працює при відкритих дверцятах. Однак стежте за своїми очима і не дивіться в духовку з близької відстані. Інтенсивність випромінювання зменшується з відстанню ", - пояснив MUDr. Петро Мінарік.

Мінарік також доводить, що нагрівання в мікрохвильовій печі не є шкідливим, кажучи, що якби воно було, це, безумовно, потрапило б у законодавство про охорону здоров'я та негативні рекомендації. І цього ще не сталося ...

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.